Avokadų aliejus yra augalinis aliejus, išgaunamas iš avokado augalo vaisių, vadinamo botaniniu būdu Persea americana arba Persea gratissima.

Avokadų aliejus turi malonų, o ne pernelyg stiprią skonį, todėl yra labai sveikintinas virtuvėje, tačiau svarbiausias jo aspektas yra mononesočiųjų riebalų, kurie jį atgaivina ir energingi, ir esminių maistinių medžiagų, naudingų kūno sveikatai, turinys. "organizmas.

Kokosų aliejus yra gerai žinomas dėl daugybės privalumų, tačiau dabar kitoje alyvoje populiarėja dėl savo universalumo ir naudos sveikatai: avokadų aliejus .

Avokadų aliejus yra daugelio sveikų maisto produktų sudedamoji dalis. Žmonės tai mėgsta dėl savo subtilaus skonio virtuvėje ir kvepalų trūkumo grožio receptuose. Tai pagrindinė naujosios majonezo markės sudedamoji dalis ( žr. 1 pastabą šio straipsnio pabaigoje ), kuri teigia, kad ji yra sveikesnė už kitus prekinius ženklus, ir kaip kai kurių rūšių prancūziškų bulvių kepimo aliejus.

Bet ar avokado aliejus tikrai sveikas? Trumpas atsakymas: taip.

Tačiau yra keletas svarbių dalykų, kuriuos reikia suprasti apie šį sveiką aliejų, pagamintą iš „ aligatoriaus kriaušės “ ( žr. 2 pastabą šio straipsnio pabaigoje ).

Kas yra avokadų aliejus?

Avokadas yra unikalus aliejaus augalas, turintis labai specifinę naudą. Dauguma augalinių aliejų išgaunami iš augalų sėklų, o avokado aliejus išgaunamas iš avokado masės .

Dauguma vaisių yra daug angliavandenių ir juose yra mažai riebalų arba jų nėra, tačiau avokadas yra labai daug naudingų riebalų .

Avokadas taip pat yra unikalus, nes jame yra daugiau kalio nei bananų ir daugiau baltymų bei riebalų nei bet kuris kitas vaisius. Jos populiarumo padidėjimas gali būti lyginamas su kokoso aliejaus populiarumu, tačiau mityba yra labiau panaši į alyvuogių aliejų.

Avokado aliejaus maistinių medžiagų kiekis

Šis lengvo skonio aliejus gausu oleino rūgšties, mononesočiųjų riebalų ir vitaminų A, E ir D. Jame yra gana daug magnio ir antioksidantų, kurių dauguma žmonių nepakankamai vartoja. Ji taip pat gali padaryti sveikus kitus maisto produktus:

„ Riebalai yra ne tik sveiki, bet ir kiti maisto produktai, esantys avokadoje, ypač karotinoiduose, kurie yra daug labiau biologiškai prieinami. Tyrimai parodė, kad avokadų aliejus arba avokadas padidina karotinoidų absorbciją valgio metu nuo 2, 6 iki 15, 3 karto, priklausomai nuo karotinoidų ir "( žr. 3 pastabą gaminio pabaigoje ).

Avokadas yra vienas iš nedaugelio natūralių galingo beta-sitosterolio junginių šaltinių . Šis galingas fitosterolis teigiamai veikia lipidų ir cholesterolio kiekį organizme. Kai kurie tyrimai rodo, kad beta-sitosterolis gali slopinti vėžio ląstelių dalijimąsi.

Antioksidantų privalumai yra gerai dokumentuoti, tačiau avokado aliejus turi teigiamą gebėjimą prasiskverbti į ląsteles iki mitochondrijos, kad iš tikrųjų pagerintų ląstelių funkciją. Tai daro avokadą naudinga kovojant su senėjimu ir padedant organizmui kovoti su liga.

Avokadas nėra tipiškas alergenas ir yra mažiau žmonių, alergiškų avokadų aliejui nei kokoso aliejui. Dėl šios priežasties ji tampa populiari alternatyva receptams ir grožio gydymui.

Avokado aliejaus privalumai

Kaip galite įsivaizduoti, unikalios avokado ir iš jos gautos alyvos savybės yra naudingos įvairiais būdais. Tai yra keletas geriausių dokumentuotų avokado aliejaus privalumų:

1. Maistinių medžiagų įsisavinimas

Avokadai yra geras maistinių medžiagų šaltinis. Pusė avokado yra apie:

• 26% dienos vitamino K poreikio
• 1/5 dienos folio poreikio
• 17% rekomenduojamo vitamino C kiekio
• Apie 13% dienos vitamino B5 ir B6 poreikio
• 14% kasdienio kalio kiekio
• 17% kasdienio vitamino C poreikio

„ Šios maistinės medžiagos turi 160 kalorijų, 2 g baltymų ir 15 gramų sveikų riebalų. Nors pusėje avokado yra 9 gramai angliavandenių, 7 iš jų yra pluoštai, todėl yra tik 2 g „neto“ angliavandenių, dėl kurių šis maistas yra mažai angliavandenių “( žr. 4 pastabą šio straipsnio pabaigoje ).

Be to, avokadas ir avokadų aliejus gali pagerinti kitų maisto produktų, kuriuos valgome, absorbciją .

Štai kodėl:

Daugelyje maisto produktų yra ypač naudingų junginių, vadinamų karotinoidais, ypač ryškiai spalvotuose vaisiuose ir daržovėse. Karotinoidai pasisavina maistinius riebalus, tačiau daugelis karotinoidų turinčių maisto produktų yra natūraliai mažai riebalų.

2005 m. Žurnale „Nutrition“ paskelbtas tyrimas parodė, kad net mažos avokado aliejaus dozės gali padidinti karotinoidų absorbciją iki 15 kartų ! Tai reiškia, kad į salotą įdėjus nedidelį kiekį avokado aliejaus, pagerėja organizmo gebėjimas absorbuoti alfa-karotiną, beta karotiną ir liuteiną.

2. Avokadas yra naudingas dantenų sveikatai

Tai gali atrodyti keista, tačiau yra keletas gana tvirtų įrodymų, kad avokadas ir avokadų aliejus taip pat yra naudingi burnos sveikatai . Iš tiesų, 2006 m. Tyrimas parodė, kad avokado aliejaus naudojimas ir vartojimas turi atvirkščiai proporcingą koreliaciją su peri-dantų liga.

Kitaip tariant, kuo daugiau avokado aliejaus vartoja, tuo mažiau tikėtina, kad tai sukelia diskomfortą ir dantenų ligas. Tyrime padaryta išvada, kad kai kurios šio aliejaus savybės gali sumažinti uždegimines citokinas, būdingas dantenų ligoms.

3. Lygesnė oda

Avokadų aliejus yra vienas iš turtingiausių natūralių vitamino E šaltinių. Sudėtyje yra polihidroksilintų riebalų alkoholių, kurie gali sumažinti odos pažeidimus, tonizuoti ir sumažinti raukšles.

Dėl to avokadų aliejus puikiai tinka odai ir daugelis žmonių mano, kad tai taip pat yra puikus drėkiklis . Jis taip pat gali būti naudojamas kaip makiažo valiklis, valomasis aliejus ir įvairių losjonų receptai.

Avokadų aliejus yra puiki alternatyva kokoso ar migdolų aliejui, ypač tiems, kurie patiria alergiją ar netoleravimą šiems aliejams.

Jau daugelį metų žinome, kad avokado valgymas yra labai naudingas odai, tačiau nauji tyrimai rodo, kad aliejus gali būti dar geresnis.

2001 m. Tyrimas žurnale Journal of Dermatology parodė, kad kremas, turintis avokadų aliejaus ir vitamino B12, yra naudinga priemonė psoriazei gydyti .

Merilendo medicinos centro universitetas šį mišinį įtraukia į psoriazės gydymo priemonių sąrašą.

Net grožio svetainės sutinka dėl avokado aliejaus odos naudos ! Nedidelis kiekis avokado aliejaus gali padėti esant sausai odai, niežuliui ir vabzdžių įkandimams.

Pabandykite tai: leiskite jam užpilti kai kurių džiovintų lapuočių lapų avokado aliejuje, kad natūralus daugiafunkcinis serumas būtų naudingas odai!

4. Mononesočiųjų riebalų šaltinis

Techniškai klasifikuojama kaip vaisius, avokadas atitinka vieną iš didžiausio riebalų kiekio vaisių . Iš tiesų daugiau nei 3/4 kalorijų gaunama iš riebalų!

Svarbu žinoti, kad avokado aliejuje esantys riebalai daugiausia yra iš aliejaus rūgšties - mononesočiųjų riebalų . Tai tas pats riebalų kiekis, kuris alyvuogių aliejui suteikia savo gerą maistą ir Viduržemio jūros regiono mitybą.

Yra daug tyrimų, rodančių oleino rūgšties gebėjimą sumažinti uždegimą ir sumažinti kai kurių vėžio riziką.

5. Avokadas, skirtas sąnarių skausmui malšinti

Avokadas gali turėti net neįtikėtiną naudą net ir tiems, kurie kenčia nuo artrito arba turi sąnarių skausmus.

Prancūzijoje avokadas buvo specialus receptas, skirtas kremzlės stiprinimui ir remontui . Atsižvelgiant į natūralias priešuždegimines avokado savybes, lengva suprasti, kaip ši alyva gali būti naudinga mažinant sąnarių skausmus.

Panašu, kad poveikis atsiranda dėl avokado ir aliejaus vidaus naudojimo; tai rodo, kad nauda gaunama iš maistinių savybių.

Įdomu pažymėti, kad nors šis receptas sukelia skausmo mažinimą ir yra parduodamas Danijoje šiuo tikslu, struktūriniai pokyčiai nebuvo pastebėti. Kitaip tariant, avokadas gali būti naudingas mažinant sąnarių skausmą, tačiau jis tikriausiai nepašalina tikrosios žalos sąnariams .

Su visais kitais pranašumais, susijusiais su avokadu, jis tikrai gali būti naudingas. Iš tiesų, kadangi avokadas padidina kitų maisto produktų maistinių medžiagų įsisavinimą, jis taip pat gali būti naudingas sąnariams kitais būdais.

6. Avokadų aliejus stipresniems plaukams

Unikali avokado riebalų rūgščių sudėtis taip pat yra naudinga plaukų sveikatai . Iš tiesų, avokadų aliejus gali maitinti plaukus ir galvos odą, todėl jį galima pridėti prie įprastų plaukų produktų.

Aš asmeniškai naudoju ricinos aliejų mano plaukams ir blakstienoms, siekiant padidinti jų augimą. Tačiau galėjau patirti, kaip pridedant avokado aliejaus prie ricinos aliejaus, jis taptų dar naudingesnis.

Pabandykite tai: sutirštinti plaukus ir sumažinti plaukų slinkimą, aš galiu padaryti aliejų pagrindu tepalą, kad galėčiau išlaikyti visą naktį. Įpilkite avokado aliejaus ir ricinos aliejaus šaukštelio su keliais lašais eterinio aliejaus iš rozmarino, šalavijų ir levandų. Kiekvieną naktį, prieš miegą ir kitą rytą plaukiu plaukus, aš trinau kelis lašus šio mišinio.

Avokadų aliejus naudingas širdies sveikatai

Ar avokadų aliejus ar kokoso aliejus sveikesnis širdies sveikatai?

Avokadų aliejus visada parodė teigiamą poveikį širdies sveikatai . Iš tiesų, daugelis tyrimų parodė, kad mononesočiosios avokado alyvos puikiai tinka širdžiai. Be to, avokadas laikomas maisto produktu, galinčiu sumažinti cholesterolio kiekį ir gerinti DTL ir LDL pusiausvyrą organizme.

Avokadų aliejus taip pat buvo naudingas mažinant koronarinės širdies ligos riziką:

• LDL („blogo“) cholesterolio kiekio mažinimas
• HDL cholesterolio („gero“) gerinimas
• Trigliceridų kiekio mažinimas
• Gerinti krešėjimo faktorius ir sumažinti pavojingų kraujo krešulių riziką
• Insulino jautrumo gerinimas

Puikus virimo aliejus

Daug kalbama apie alyvuogių aliejaus naudojimą esant aukštai temperatūrai arba kepimui. Kita vertus, avokadų aliejus yra puiki alternatyva ir turi subtilų skonį.

Jis turi didesnį dūmų tašką nei alyvuogių aliejus ir išlaiko savo maistines medžiagas net ir esant aukštai temperatūrai.

Skirtingai nei aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus ir kokoso aliejus, avokadų aliejus puikiai tinka majonezui ir kitiems padažams, nekeičiant skonio. Tai daro jį alternatyva įprastam majonezui be kenksmingų augalinių aliejų.

Asmeniškai aš naudoju avokadų aliejų daugelyje receptų, kepimui, rudinimui ir beveik bet kokiam kitokiam virimui.

Avokadų aliejus dietos ir alergijos atveju

Avokadų aliejus tinka įvairioms dietoms ir žmonėms, kenčiantiems nuo alergijos .

Avokado riebalai laikomi raminančiais virškinimo sistemai ir lengvai virškinami. Tiesą sakant, jie yra vienas iš pirmųjų maisto produktų, kuriuos savo vaikams duodu atjunkymui.

Receptai su avokado aliejumi

Naudokite šią įvairialypę alyvą vietoj kitos virtuvės alyvos:

• Pakeiskite sviestą arba augalinį aliejų kepant su avokadų aliejumi
• Naudokite avokadų aliejų bulvytėms
• Infuzuojama su česnakais ar žolelėmis skirtingiems receptams
• Pridėkite prie avokado aliejaus acto ir prieskonių ir paprasta salotų padažu
• Naudokite majonezo aliejų
• Ant grotelių keptos mėsos ir daržovių naudokite avokadų aliejų

Atsargumo priemonės, kurios turi būti naudojamos su avokadų aliejumi

Daugelis alergiškų latekso žmonių netoleruoja avokado ar jo aliejaus. Asmeniškai turiu problemų su lateksu, bet labai gerai toleruoju avokadą.

Tačiau visada reikia pasitarti su gydytoju. Žinoma, kiekvienas, turintis avokado jautrumą, neturėtų suvartoti jo visiškai, jau nekalbant apie aliejaus naudojimą, bet tai nėra dažnas alergenas .

Kur įsigyti avokadų aliejaus

Daugelis maisto prekių parduotuvių galėtų jį parduoti, bet paprastai tai užsakau internetu arba iš „Amazon“.

Avokadų aliejus: išvados

Nė vienas maistas savaime nėra stebuklingas vaistas, tačiau šis aliejus yra puikus papildymas sveika mityba . Daugelis žmonių mėgsta avokadą ir avokadų aliejų sveikatai, odai ir plaukams.

Išbandykite jį vidaus naudojimui, kad pagerintumėte maistinių medžiagų įsisavinimą maiste . Tačiau išorėje jis puikiai tinka plaukams ir yra daugiafunkcinė priemonė odai.

Šaltinis: Avokadų aliejus. Sveikesnis už kokoso aliejų?

PASTABOS

1. Informacija galioja Jungtinėms Valstijoms. Majonezas su avokado aliejumi iš Primal Kitchen.

2. Avokadas taip pat žinomas kaip kriaušių aligatorius, atsižvelgiant į formą, kuri tiksliai primena kriaušę ir odos spalvą, panašią į aligatoriaus odą.

3 Tyrimo šaltinis: „Mark's Daily Apple“

4. Tyrimo šaltinis: Institucijos mityba