Gurmanų sveikatingumo receptai
Garingas karbonatas, prancūziškų bulvių lėkštė ir minkštiausi padažai, gražus šio išgalvoto mėsainio įkandis, kurį nevalgėte per ilgai, puodelis begalinio šokolado ledų arba gražus kreminės tiramisu gabalas.
Būkime sąžiningi, saldūs ar pikantiški, „leccornioso“ maistas yra ta gyvenimo dalis, kuri yra perduota sunkiu darbu !
Bet komforto maistas yra dar daugiau: tai yra kažkas labai asmeninio, nuo regėjimo, kvapo, skonio, o gal net ir išgirsti! - tai panašus į kažką, ko nežinau, bet tai yra unikalus ir nepakeičiamas šeimos poreikis; kažkas, kas iš karto perduoda tą „namų“ jausmą, kuris užpildo skrandį ir atneša ramybę, maisto, kuris leidžia jaustis gerai.
Dabar suprantama, kad tam tikro asmens pageidaujamas komfortas gali būti ir daržovių, veganų ar vegetariškų patiekalų patiekalai, pvz., Gražus rankų darbo orecchiette patiekalas su ropių žalumynais, geras artišokų tortas, nes tik motina gali ją paruošti, pappa al pomodoro lazdelėje arba orkaitės indas, pripildytas česnaku, aliejumi ir čili spageti, kitais atvejais komfortiškas maistas taip pat gali būti gyvūninės kilmės ingredientai.
Čia reikia sekti kai kuriuos receptus, peržiūrėtus šių specialių patiekalų veganų rakte : baklažanų parmigiana, mėsainiai, tiramisu ir makaronai .
Vegan carbonara su daržovėmis
Sudėtis 2 žmonėms
> 1/2 pakuotės rūkytos tofu (apie 100 gramų);
> Apie 200 g makaronų, pagamintų iš didžiųjų bronzos spageti;
> 1 pavasario svogūnai;
> linų sėklos;
> ciberžolė;
> 1 nedidelis lengvas cukinijos arba artišokas, supjaustytas plonais griežinėliais (pagal skonį)
> aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus;
> druska;
> pipirai.
paruošimas
Dideliame inde užvirinkite makaronų vandenį ir virkite jį; tuo tarpu, nelipnius keptuvėje su poromis šaukštų aliejaus , pjaustykite smulkiai pjaustytą svogūną, tofu supjaustyti mažais kubeliais, labai plonais cukinijomis arba artišokais, ciberžolė, keli linų sėklos, druska ir pipirai.
Įpilkite šiek tiek vandens ir kepkite dar 7-8 minutes . Išleiskite makaronus, laikydami šiek tiek virimo vandens, po to pora minučių supilkite keptuvėje su visais kitais ingredientais. Patiekite karštą, pabarstytą skoniu šviežiomis petražolėmis .
Parmezano stiliaus daržovių baklažanai
Ingredientai keptuvei (3/4 žmonių)
> 3 apvalūs baklažanai su violetine oda;
> pomidorų minkštimas;
> 1 sojos mozzarella, parmezano tipo veganų sūris;
> aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus;
> druska, pipirai, raudonėliai ir švieži bazilikai.
paruošimas
Baklažanus valykite ir supjaustykite griežinėliais apie pusę centimetro ar mažesnio ; užpilkite druskos ant kiekvieno gabalo ir leiskite jam nusausinti maždaug valandą žarnoje. Tada nuplaukite ir lengvai užsiterškite juos absorbuojančiu popieriumi.
Nedidelę alyvą kaitinkite neužklijuotame inde ir kepkite baklažanus vienoje pusėje, o kitą - keletą minučių. Tuo tarpu pomidorų masę padėkite ant plokštės ir pagardinkite valgomuoju šaukštu aliejaus, baziliko, petražolių, druskos ir pipirų.
Paimkite kepimo skardą ar kepimo indą ir pradėkite platinti pirmąjį pomidorų masės sluoksnį, tada baklažanų gabaliukus, sutraiškytą sojos mocarelą ir šiek tiek parmezano. Tokiu būdu atlikite daug sluoksnių, kol griežinėliai bus išnaudoti. Paskutinis sluoksnis bus baklažanas su oregano purškimu. Kepkite apie 15 minučių 180 ° C temperatūroje.
Lęšiai ir soros veganų mėsainiai
Sudėtinės medžiagos apie 6 veganų mėsainius
> 250 g virtų lęšių;
> 1 stiklas virinto soros;
> 2 vidutinės morkos;
> 1 svogūnas;
> 1 cukinija;
> rupiniai;
> kukurūzų miltai;
> druska, pipirai.
paruošimas
Iškirpkite daržoves į mažus kubelius ir atidėkite. Sumaišykite lęšius su druska, pipirais ir dviem šaukštais aliejaus. Įdėkite tešlą į dubenį, pridėkite supjaustytas daržoves ir pridėkite duonos trupinius, kad padarytumėte mišinį, kuris gali būti apdorotas rankomis.
Formuokite jį, kad gautumėte didelius mėsos rutuliukus, kad jie susitrauktų į delną, o po to perneškite juos į kukurūzų miltus ir padėkite juos ant krosnelės plokštės, anksčiau padengtos atitinkamu vaško popieriumi. Užpildykite šiek tiek aliejaus ant paviršiaus ir kepkite 180 ° C temperatūroje apie 20 minučių. Jie puikiai praturtinti veganų majonezo padažu ir traškučiais.
Tiramisu vengan su sojos
Sudėtis
> 300 g veganų slapukų;
> 2 šaukštai cukraus;
> 250 g sojos jogurto;
> kava pagal skonį;
> 150 g sojos grietinėlės;
> kakavos milteliai.
paruošimas
Kremą kratykite cukrumi, naudodami elektrinį šluotelę. Kai mišinys yra putotas ir tvirtas, švelniai įpilkite jogurtą. Taigi mirkykite kavos sausainius ir formuokite pirmąjį sluoksnį dideliame kepimo inde arba mažuose dubeniuose ar stiklainiuose, priklausomai nuo to, kaip norite pateikti desertą. Įpilkite grietinėlės ir tada vėl sausainių sluoksnį.
Užpilkite kremu ir miltelių pavidalo ir sijojamu kakavos milteliais.
Taip pat skaitykite veganų sūrius >>
