Pušų riešutai yra Pinus rūšių medžių sėklos. Gausu vitaminų, ypač E, jie yra puikūs kaip tonikas streso ir nuovargio laikais. Atraskite juos geriau.

Pagrindinės pušų riešutų maistinės medžiagos

Pušų riešutai turi didelį riebalų kiekį (50%), daugiausia neprisotintus, su svarbiu linolo rūgšties kiekiu (Omega 6).

Šios sėklos turi gerą baltymų kiekį ir yra daug ląstelienos .

Pušų riešutai taip pat yra puikus vitaminų (ypač E ir PP) ir mineralų (ypač kalcio, fosforo, geležies ir kalio) šaltinis.

Atraskite kitas riebalų rūgščių turinčias sėklas

turtas

Pušų riešutai, kaip ir visos aliejinių augalų sėklos, taip pat yra labai energingi ir kaloriniai, todėl puikiai tinka tiems, kurie sportuoja ar susiduria su streso ir nuovargio periodais .

Būtent dėl ​​didelio kalorijų kiekio jie turėtų būti suvartoti taupiai, ypač tiems, kurie serga diabetu arba yra antsvorio.

Pušų riešutai taip pat turi antioksidacinį poveikį: jie saugo odą ir kūną sveikai .

Istoriškai pušies riešutas laikomas vertingu afrodiziaku ir skatina vaisingumą .

Tarp senovinių Phrygians pušies riešutų buvo naudojamas svaiginantis ir afrodiziakinis vynas, o Graikijoje pušies kūgiai buvo vaisingumo simbolis, o romėnų rašytojas Plinijus šiuo klausimu rašė: „pušies riešutai numalšina jų troškulį, ramina skrandį ir laimėti vyriškų dalių silpnumas “.

Pušų riešutai virtuvėje

Kartu su baziliku, česnaku, alyvuogių aliejumi ir parmezanu, pušies riešutai yra pesto, garsaus Ligūrijos kilmės makaronų padažas, dabar žinomas visame pasaulyje.

Jie plačiai naudojami padažuose ir prieskoniuose, tačiau jų subtilus skonis pirmiausia naudojamas konditerijos gaminiuose: sausainiai, ledai ir pyragaičiai (močiutės pyragas) dažnai sodinami šia saldus ir minkšta sėkla.

Labai vertinamas poravimas yra pušų riešutų ir razinų derinys, puikiai tinka desertams, bet taip pat kuriant mėsos derinius mėsos pagrindiniuose kursuose arba ruošiant patiekalus su egzotišku skoniu.

Autorius Stefania Puma