Petražolės yra prieskoniai, turintys daug vitaminų ir mineralinių druskų, kurios apsaugo kaulus ir plaukus ir turi diuretikų ir slėgio reguliavimą . Sužinokite geriau.
>
>
Augalų aprašymas
Petražolės ( Petroselinum sativum ) yra dvejų metų žoliniai augalai, priklausantys „ Apiaceae“ šeimai, turintys tvirtą baltą gelsvą ir mėsingą taprootų šaknį .
Lapai yra ilgi petiolatai, išdėstyti rozetėje, tamsiai žalios spalvos, visiškai nesvarbūs ir turi nelygius trikampius kontūrus, jie gali būti bipennatosette arba tripennatosette.
Žiedynas yra skėtis, kurią sudaro maždaug penkiasdešimt mažų gėlių su penkiais baltais žiedlapiais, kartais žalsvai geltonos spalvos, kurios gamina mažas, ovalias, suplotas, pilkai rudos sėklos .
Petražolių savybės ir privalumai
Virtuvėje ir kasdienėje mityboje petražolės, pageidautina, turėtų būti naudojamos žaliavos, kad būtų išsaugotos visos jo lapų savybės. Tiesą sakant, tai yra aromatinė žolė su nesuskaičiuojamomis terapinėmis ir gydomosiomis savybėmis, turint omenyje didelį vitaminų ir mineralinių druskų kiekį, kuris vis dėlto pablogėja virimo metu. Šaukštą kapotų petražolių lapų yra toks pat vitamino C kiekis kaip mažas oranžinis (du trečdaliai dienos poreikio).
Vitaminas C stiprina imuninę sistemą, stiprina kraujotakos sistemą ir sumažina kraują. Be to, petražolės taip pat yra puikus beta karotino šaltinis su antioksidaciniu poveikiu odai; kaulų remineralizacijai būtinas kalcio kiekis padeda išlaikyti plaukus ir nagus sveiką. Šaknys gausu kalio, kuris suteikia augalų diuretikų ir slėgio reguliavimo savybes . Nėščioms moterims jis turi būti naudojamas atsargiai, nes tai gali paskatinti abortą dėl atpalaiduojančio poveikio lygiems raumenims
Išoriniam naudojimui lapų skrandis naudojamas sumušimams, mėlynėms, dantų skausmui ir vabzdžių įkandimams sumažinti. Kramtomoji medžiaga atgaivina kvėpavimą, kai yra halitozė, pagerina odą apskritai, suteikdama jai elastingumą ir toną. Pieno gamyba yra taikoma ant krūtų, todėl ji yra rekomenduojama mastito atveju.
Kalorijos ir petražolių maistinės vertės
100 g petražolių yra 292 kcal, ir:
- Baltymas 26, 63 g
- Angliavandeniai 50, 64 g
- Cukrus 7, 27 g
- Riebalai 5, 48 g
- Maistinis pluoštas 26, 7 g
- 452 mg natrio
Petražolių dorybės prieš hipotirozę
Naudokite virtuvėje
Petražolės virtuvėje yra viena iš labiausiai naudojamų aromatinių žolelių. Jis visada turi būti pridedamas virimo pabaigoje, kad nebūtų pakenkta eteriniam aliejui, kuris suteikia jam aromatą ir skonį. Jis puikiai tinka daugeliui Viduržemio jūros regiono maisto produktų, ypač kai naudojami padažuose, kad skonio kepta mėsa ir marinatai.
Tai labai svarbu visuose žuvies patiekaluose ir daržovių konservuose. Petražolės randamos daugelyje Artimųjų Rytų patiekalų, tokių kaip tabulė arba tabbouleh, būdinga Libanui, Sirijai ir Jordanijai būdinga šaltoje salotoje, kuri yra pagrindinė sudedamoji dalis.
Smalsumas apie petražoles
Dėl savo ypatumo, kad jis naudojamas visur, petražolės buvo pradinis taškas garsiam sakymui: „ būti visur kaip petražolės “.
Makhabiotikų tėvas Oshawa sako, kad „ mūsų stalo niekada neturėtų būti trūkstamų žaliavinių petražolių “.
Atrodo, kad tai jau senovėje buvo žinoma ir kad graikai ją naudojo ne kaip kvapą, bet kaip kapų, gėlių lovų ir daugiausia jos gydomųjų galių apdailą, inkstų, šlapimo pūslės ir dantų skausmo sutrikimus.
Vietoj to romėnai jį daugiausia naudojosi virtuvėje ir surengė banketams svečius. Romėnų kaimynai, Etrusch i, petražoles laikė augalu, turinčiu stebuklingų savybių, ir dėl to jie tapo stebuklingais tepalais.
Taip pat perskaitykite:
> Petražolės tarp akių sveikatos maisto
