Migdolai, savybės ir maistinės savybės

Migdolai yra sėklos, esančios migdolų medžio vaisiuose. Jie paprastai yra įtraukti į dietą, kad būtų užtikrintas geras augalinių baltymų, mineralinių druskų (daugiausia kalcio, magnio ir geležies) ir vitaminų (ypač vitamino E) tiekimas.

Jie taip pat yra puikus riebalų rūgščių, pvz., Omega-3, šaltinis , kuris padeda reguliuoti „blogo“ cholesterolio kiekį kraujyje.

Migdolai turi teigiamą poveikį širdžiai, kaulams ir arterijoms, taip pat saugo odą ir plaukus jaunesnius.

Turtingos energijos, jos yra puikus užkandis, ypač žiemos sezono metu, kai dėl šalčio reikia daugiau kalorijų. Jų turtingumas baltymuose reiškia, kad jie labai tinka vaikams, netinkamos mitybos atvejais arba po pasveikimo.

Vienintelis migdolų trūkumas yra tai, kad jie turi daug kalorijų . Tie, kurie atidžiai stebi liniją, turėtų suvartoti apie 30 gramų per dieną, pakankamą sumą, kad gautų visas išmokas, neviršijant jų.

Migdolų trapūs, receptai

Naminiai migdolų trapūs yra labai paprasti: tiesiog sekite keletą patarimų, kad gautumėte puikių rezultatų.

Sudėtis

> 400 g nuluptų migdolų;

> 100 g cukraus;

> šaukštas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus;

> citrina.

paruošimas

Nuluptus migdolus uždėkite ant kepimo skardos, padengtos nelipniu popieriumi . Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių, tada įdėkite keptuvę su migdolais iki auksinės rudos spalvos (apytiksliai, jie bus paruošti po maždaug 10 minučių ).

Tuo tarpu paimkite dvigubo dugno puodą, kur galite ištirpinti cukrų, pridėdami šaukštą vandens ir galbūt vieną iš citrinos sulčių.

Kai cukrus pradeda tirpti ir susidaro gabalėliai, įpilkite dar šiltų migdolų ir gerai sumaišykite mišinį. Norint suprasti tinkamą akimirką, mes galime eiti į akis arba matuoti temperatūrą specialiu termometru ir užpilti migdolais, kai jis pasiekia 120 laipsnių.

Visada ant ugnies, mes ir toliau sukame, kol cukrus pradės aukso. Tada įpilkite alyvuogių aliejaus šaukštą ir vėl išmaišykite. Kai cukrus yra rudas ir gerai sumaišytas su migdolais, kurie yra pritvirtinti vienas prie kito, mes galime ištraukti keptuvę nuo karščio.

Mes paimame kepimo popieriaus lapą ir nuvalome alyvuogių aliejumi, į kurį įdėsime kitą popieriaus lapą. Abiejuose lapuose viena su kita susimaišys ant kontaktinio paviršiaus esančios alyvos .

Dabar mes galime padalinti du lapus ir įpilti dar vieną šiltą migdolą . Su citrina nuvažiuojame paviršių ir padengiame kitu lapu, ant alyvuotos pusės. Su riedėjimo kaiščiu mes susmulkiname traškų sluoksnį, kad jis būtų vienodas.

Paslaptis - stengtis, kad migdolai būtų kompaktiški ir artimi kartu, kartu išlaikant tinkamą storį, kad jis būtų traškus.

Paskutinis žingsnis yra supjaustyti migdolų trapumą, kai jis yra beveik šaltas, bet ne visiškai (kitaip jis gali sulūžti). Pirmiausia supjaustome juos į juosteles ir tada į kvadratus, tada leiskite jam išdžiūti ir atvėsti ore.

Mūsų trapus dabar yra pasirengęs būti malonus; mes taip pat galime pakuoti jį duoti dovaną mūsų artimiesiems.