Vegetariški patiekalai prieštarauja atskirtai dietai

Ruošiant vegetariškus patiekalus, dar labiau svarbu atsižvelgti į apibrėžtą „ maisto kombinacijos “ teoriją, t. Y. Maisto ir maisto derinį. Pavyzdžiui, tie, kurie laikosi vegetariškos dietos, neabejotinai ėmėsi tam tikrų atsargumo priemonių, kad pasiektų tinkamą vitamino B12 ir kitų pagrindinių maistinių medžiagų kiekį.

Todėl gerai atkreipti ypatingą dėmesį. Pasak maisto mokslų, kurie galvojo apie kombinuotus patiekalus ir patiekalus, pirmiausia Graham, XIX a., Po kurio sekė jo mokinys Shelton, garsiosios „disociatyvios dietos“ tėvas, norint geriau dirbti, reikia fermentų. tai daryti vienu maisto produktu vienu metu, nereikia dirbti su įvairių rūšių fermentais, kad virškintų skirtingus maisto produktus; šis mitybos tipas, kuris iš esmės siūlo monotematinius patiekalus, vegetarų mitybos specialistams, o ne tik yra neabejotinai abejotinas.

Ką susieti su vegetariškais patiekalais ir valgiais

Vegetariškoje mityboje, prieštaraujant Shelton maisto asociacijų idėjai, galima rasti daržovių, vaisių, ankštinių augalų ir javų baltymų, sūrių ir vaisių derinių, o tai, atrodo, visiškai nenaudinga. iš virškinimo. Vegetariška mityba - tai spalvų ir skonių fantazija, jungianti daugybę maisto produktų viename valgio metu ir kurianti naujus patiekalus, kurie netgi nebuvo nagrinėjami anksčiau: avižų dribsniai, grūdai, speltos ar pilnagrūdės makaronai, daigai, ryžiai visų rūšių, seitan, tofu, soros, įvairių rūšių sėklos ir riešutai, prieskoniai ir pan.

Skirtingai nuo susiskaldžiusios dietos, vegetariška mityba yra skirta maišyti ir keisti, atsižvelgiant į tai, kad patys maisto produktai susideda iš skirtingų pagrindų. Jei galvojame apie neturtingiausius gyventojus arba tuos, kurie negalėjo sau leisti mėsos, gimė deriniai, kurie sukėlė pilnus vegetariškus patiekalus, pavyzdžiui, ryžius su lęšiais Indijoje, kuskusą su avinžirneliais Afrikoje, ryžius, pupeles ir kasavą Pietų Amerikoje . Trumpai tariant, yra maisto produktų kombinuotai vegetarinei mitybai, kad tie, kurie yra daržovės, visada turėtų turėti ant stalo, kad galėtumėte pasimėgauti maišymu. Ir kodėl gi ne, savo laisvalaikiu, kai esate toli nuo viryklės, per keletą puslapių per vegetarišką maistą, Lepetit De la Bigne ir Amante knygą, kad geriau suprastumėte derinius, skonio stiprinimą ir maistinių principų išaukštinimą.

Vaizdas | "Flickr"