Sausis yra labai šaltas mėnuo ; norima daugiau laiko praleisti namuose, karšto maisto, sriubų .
Mūsų organizmui reikia daugiau nei bet kada stiprinti imuninę sistemą, kad apsisaugotumėte nuo sezoninių negalavimų.
Taigi, čia yra 5 receptai su sezoniniais ingredientais, kurie padės jums efektyviau kovoti šį mėnesį, nepamirštant, kad svarbu stalo metu parodyti sveikatą, bet taip pat skonį.
Burokėliai ir apelsinų salotos
Apelsinai ir runkeliai, du maisto produktai, turintys daug mitybos kokybės, susideda iš labai paprasto ir sveiko recepto.
Sudėtis 4 žmonėms :
> 3 apelsinai
> 3 runkeliai
> druska
> pipirai
> aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus.
Paruošimas : virkite runkelius, jie virinami, kai galite įdėti šakutę. Leiskite jiems atvėsti, nulupti ir supjaustyti į pleištus. Nulupkite apelsinus ir supjaustykite juos į pleištus. Surenkite apelsinus ir runkelius ant plokštelės, pagardinkite druska, pipirais ir papildomos pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus. Jei norite, galite pridėti šiek tiek salotų lapų papuošti arba galite praturtinti salotomis su graikinių riešutų branduoliais .
Juodieji kopūstų sriuba ir ankštiniai
Ankštinių ir juodųjų kopūstų sriuba yra puiki sriuba, kuri gali būti patiekiama kaip pagrindinis patiekalas kartu su skrudinta duona .
Sudėtis 4 žmonėms :
> 150 gramų džiovintų pupelių
> 150 gramų džiovintų pupelių pupelių
> 150 gramų džiovintų avinžirnių
> 1 morkų
> 1 nedidelis salierų lazdelės
> 1 baltas svogūnas
> 1 skiltelė česnako
> 1 krūva juodųjų kopūstų (10/12 lapų)
> 1 lauro lapai.
Paruošimas : ankstesnis vakaras, pamirkykite visas daržoves . Ryte juos nuplaukite ir sudėkite į didelį puodą, padengtą dideliu kiekiu vandens, kartu su morkomis, salierais, svogūnais, česnakais ir lauro lapais. Tuo tarpu nuplaukite ir valykite juoduosius kopūstus.
Kepkite virš mažos ugnies su dangčiu maždaug valandą / valandą ir ketvirtį. Kai daržovės yra beveik virti, išimkite lauro lapus, svogūnus, česnakus ir salierus ir pridėkite juoduosius kopūstus. Kepkite dar 15-20 minučių; pridėti druskos, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir patiekite su skrudinta duona.
Makaronai ir lęšiai
Makaronų ir ankštinių derinių derinys leidžia gauti labai išsamius patiekalus iš maistingumo . Geriausias laikas juos mėgautis yra šaltiausias; taigi, kas geresnis laikas nei sausio, malonus makaronų ir lęšių patiekalas?
Sudėtis 4 žmonėms :
> 250 gramų džiovintų lęšių
> 320 gramų makaronų (gali būti naudojami įvairūs formatai, priklausomai nuo skonio, pvz., Ditaloni dryžuoti arba net trumpi tagliatelle, kaip ir nuotraukoje)
> 1 lauro lapai
> 1 skiltelė česnako
> druska
> 1 morkų
> aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus.
Paruošimas : praplaukite lęšius po tekančiu vandeniu ir virkite juos visiškai padengtu vandeniu per lėtą liepsną; pabaigoje pridėkite lauro lapą ir morką; kepimo laikas skiriasi priklausomai nuo lęšių tipo, tačiau paprastai pakanka 30/40 minučių. Makaronai virkite atskirai sūdytame vandenyje; pridėti į lęšius, pagardinkite druska ir pagardinkite papildomu pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi.
Maišyti kopūstai su migdolais
Tai šalutinis patiekalas, kuris atneša prie stalo visą kopūstų skonį .
Sudėtis :
> 250 gramų žiedinių kopūstų
> 250 gramų brokolių
> 150 gramų Briuselio kopūstų,
> 80 gramų nuluptų ir nuluptų migdolų
> druska
> aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
> 1 organinė citrina.
Paruošimas : turiu visas daržoves ; supjaustykite brokolius ir žiedinius kopūstus į gėles. Užvirinkite visas daržoves sūdytame vandenyje ir gerai išleiskite; jie turi likti tvirti. Skrudinkite migdolus orkaitėje arba keptuvėje. Sumaišykite viską į dubenį ir sezoną su aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi ir tarkuotu citrinos oda.
Obuolių šlakas
Obuolių šlakas yra tipiškas „Trentino Alto Adige“ desertas. Originalus receptas reikalauja naudoti „renette“ obuolius, bet taip pat puikiai tinka „Golden“ obuoliams.
Sudedamosios dalys tešlai :
> 125 gramų 00 miltų
> 30 ml šilto vandens
> 1 šaukštas didelio oleino saulėgrąžų aliejaus
> 1 kiaušinis
> 1 žiupsnelis druskos.
Ingredientai užpildymui :
> 4 obuoliai (apie 750 gramų)
> 50 gramų pušies riešutų
> 1 citrinos žievelė
> pusę citrinos sulčių
> 60 g cukraus
> 30 gramų razinų, anksčiau mirkytų romu
> 1 arbatinis šaukštelis cinamono miltelių
> 100 g rupinių
> 50 gramų sviesto.
Paruošimas : pirmiausia sujunkite visus sausus ingredientus, tada kiaušinį ir vandenį, sumaišykite su planetiniu maišytuvu arba ranka, kol gausite sklandų ir elastingą tešlą. Uždenkite audiniu ir leiskite jam pailsėti maždaug pusvalandį. Tuo tarpu paruošite užpildą. Iškirpkite obuolius į mažus kubelius ir pagardinkite pusiau citrinos sultimis, organinės citrinos, cukraus ir cinamono žieve; įpilkite pušies riešutų ir romas sudrėkintų razinų ir gerai suspaustą. Ištirpinkite sviestą neužklijuotame inde ir skrudinkite duoną, maišydami su mediniu šaukštu.
Padėkite tešlą tol, kol jis suformuos stačiakampį, paskleis duoną ant paviršiaus, paliekant apie 4 ar 5 centimetrus sienas; ant riešutų sluoksnio pridėkite obuolių įdaru. Apvynioja sluoksnį ir gerai uždarykite iš visų pusių. Uždėkite ant kepimo skardos, padengtos kepimo popieriumi, ir kepkite 30 minučių vėdinamoje orkaitėje 180 ° kampu .
