Kefyras yra fermentuotas gėrimas, kurį lengva paruošti, bet turtingas sveikų savybių, nes jis yra „aktyvus“ gėrimas, paruoštas iš gyvų kultūrų . Garsiausia versija yra galbūt pieno kefyras .
Bet galbūt ne visi žino, kad ... kefyras taip pat gali būti paruoštas su daržovių gėrimais (pvz., Sojos, ryžių, migdolų), veganų pasauliui, ar net tik su vandeniu, visiškai veganui, be glitimo ir (beveik) kefyro nulis kalorijų.
Kefyro paruošimas namuose yra lengvas, pradedant nuo kefyro grūdų, natūralaus vandens ir kai kurių aromatinių ingredientų ... ir tada? Atraskime vandens kefyrą ir kaip jį paruošti namuose.
Vanduo Kefyras: kaip jį paruošti namuose, sudedamąsias dalis
Mes galime paruošti vandens kefyrą namuose ir smagiai valgyti.
> 3 granulės vandens Kefyras;
> 1 l natūralaus vandens;
> 30 g viso cukraus arba sauja porų stevijos lapų;
> 3 gvazdikėliai iš citrinų arba kalkių arba kalkių arba du šaukštai mėlynės;
> 1 džiovinti vaisiai (abrikosų, figų, datų ar slyvų);
> 1 cinamono lazdelė arba vanilės padažas arba imbiero milteliai (šaukštelis) arba griežinėliai (2-3 griežinėliai);
> 1 stiklinis indelis, kurio talpa yra maždaug 1, 5 l;
> 1 indaplovė ir elastinga juosta.
Vandens kefyras, kaip jį paruošti namuose: paruošimas
Supilkite vandenį ir cukrų į stiklainį (maišydami, kol ištirps: užpilkite šiltą vandenį, kad ištirptumėte cukrų, tada leiskite jam atvėsti) arba stevia lapus.
Tada atlikite šiuos veiksmus:
> Pristatykite kefyro grūdus, citriną ar mėlynes, džiovintus vaisius, cinamoną ar vanilę ar imbierą;
> padengti audiniu, susietu su elastinga juosta;
> 48 valandas laikykite kambario temperatūroje (apie 20-22 laipsnių), kad būtų išvengta pernelyg didelės fermentacijos;
> laikas nuo laiko maišyti ;
> prieš išgėrus, nuimkite sietą.
Vandens kefyras, kaip jį paruošti namuose: pastabos
Jei norite gauti sveiką ir sveiką gėrimą su Kefyro vandeniu, čia yra keletas įspėjimų:
> Nenaudokite medaus saldinti, nes jis nesuderinamas su kefyro fermentais;
> Vaisiai, švieži ir džiovinti, ir naudojami prieskoniai turi būti ekologiški, kad kefyre nebūtų išleista kenksminga medžiaga;
> Norėdami sulėtinti fermentacijos procesą, kefyrą galite palikti šaldytuve vandeniu;
> Vandens kefyras gali būti naudojamas kaip pagrindas daugeliui centrifuguotų ir kokteilių, pagamintų iš šviežių vaisių ir (arba) daržovių;
> Vandens kefyre yra alkoholio (gaunamas fermentuojant mikroorganizmus), kurio kiekis svyruoja nuo 0, 2% iki 1%, priklausomai nuo pridėto cukraus tipo, procentinio kiekio, fermentacijos laiko ir turimo oro kiekio; anaerobioze (be ore, todėl, kai konteineris beveik pilnas skysčio ir užsandarintas metaliniu dangteliu) vyrauja alkoholiniai fermentacijos procesai ir gaunamas alkoholinis gėrimas. Į tai turime atsižvelgti, administruodami kefyrą pagyvenusiems žmonėms, vaikams ir kepenų ar inkstų sutrikimų turintiems žmonėms.
