Kolumbis formuojamas kaip lemputė ir panašus į obuolį. Jis pasižymi žiediniais kopūstais, bet labiau aromatiniu.

Jis gali būti valgomas arba virinamas ir yra vitaminų ir mineralų koncentratas, palyginti su labai ribotu kalorijų kiekiu .

Tai nėra lengva rasti rinkoje, tačiau, jei matote jį tarp daržovių ir daržovių prekystalių, nepraleiskite jo: tai „protingas“ maistas, vienas iš tų, kurie leidžia minimaliai stengtis įnešti sveiką maistą .

Valymui ir paruošimui nereikia daug laiko .

Patarimai ropinių kopūstų ruošimui

Norint naudoti žaliavinę karalienę, pakanka jį atimti iš stiebo ir kelių lapų, nulupti kaip obuolį, supjaustyti griežinėliais arba supjaustyti ir supjaustyti pagal skonį.

Salotos gali būti tik vienuolės arba mišrios salotos .

Norint jį naudoti virti, nulupus jį, pakanka virti apie 10 minučių, stengdamiesi išlaikyti jį.

Jis gali būti valgomas po to, kai jis prieskoniuojamas tiesiog druskos ir aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi, arba kartu su kitais sudėtingesniais receptais, jis taip pat puikiai tinka kepant.

Ir čia yra trys labai greiti patiekalai su arbatmedžiais :

1. Makaronų, cukinijų ir morkų salotos;

2. Kohlrabi au gratin su bahameliu;

3. Kopūstų ropės kremas.

Kohrabi salotos, cukinijos ir morkos

Labai paprastas receptas, labai lengvas ir mitybos šalutinis patiekalas, bet traškus ir pilnas skonio. Švieži ir subtilūs, tinkami lydėti bet kurį antrąjį kursą .

Sudėtis 2 žmonėms

> 1 morkos;

> 1 cukinija;

> 1 karalienė;

> 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;

> pusę citrinos sultys;

> 1 žiupsnelis druskos.

paruošimas

Tiesiog supjaustykite visus Julienne ingredientus ir sezoną su emulsija, pagaminta iš druskos, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir citrinos .

Cukinija turi būti labai švelni ir neturi būti nulupta .

Skaniausias variantas : į padažą įpilkite vieną ar du šaukštus grietinėlės sūrio.

Kohlrabi au gratin su bekamelio padažu

Ropės kopūstai au gratin su bechamel yra skanus ir maistingas švelnus patiekalas, lengvai paruošiamas ir labai skanus.

Sudėtis 2 žmonėms

> 300 g bebamelio;

> 1 karalienė;

> 3 šaukštai rupinių;

> 2 šaukštai Parmezano;

> skonio sviestas;

> druska.

paruošimas

Paruoškite béchamelį. Nulupkite karalienę ir supjaustykite į griežinėliais . Tris ar keturias minutes nusausinkite jį sūdytame vandenyje ir nusausinkite.

Sutepkite kepimo skardos dugną su sviestu ir uždenkite duonos riekelėmis . Paprastai papilkite papūgų griežinėliais.

Supilkite į šokoladą ir baigkite duonos riešutais ir parmezanu. Kepkite 180 laipsnių 18/20 minučių.

Sojų kopūstų sriuba

Kolumbas taip pat gali būti pagamintas iš aksominės, dėl trapios ir aromatinės plaušienos.

Sudėtis 2 žmonėms

> 500 ml daržovių sultinio;

> 1 karalienė (apie 200 g);

> 150 g bulvių;

> 50 g šviežių (arba užšaldytų) žirnių;

> 1 mažas svogūnas;

> druska;

> aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus;

> duonos krutonai;

> 2 šaukštai Parmezano sūrio.

paruošimas

Paruoškite daržovių sultinį. Nuplaukite karalienę, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais . Pjaukite svogūną labai plonai.

Pjaustykite svogūną 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, įdėkite kolumbą ir bulves ir palikite keletą minučių šilumą, nuolat maišydami su mediniu šaukštu.

Įpilkite žirnių ir bulvių ir virkite per mažą ugnį pusę valandos.

Jei sultinys suvartojamas per daug ir norite gauti daugiau skysto preparato, pridėkite daugiau; jei ne, padidinkite kepimo laiką ir nuimkite dangtį, kad atsargos suvartotų daugiau.

Kepdami, sriuba atvėsinkite ir sumaišykite su panardinamu maišytuvu, kol gausite aksominę tekstūrą.

Patiekite su parmezanu ir patiekite su skrebučiais.