Cinkas yra svarbus mineralas, nes jis dalyvauja fermentų reguliavime . Jis randamas jūros gėrybėse, ypač austrėse, taip pat kiaušiniuose, žemės riešutuose ir miežiais. Atraskime maisto produktus, kuriuose yra jo.

Kviečių gemalas tarp maisto, kuriame yra daug cinko

Cinko savybės ir privalumai

Cinkas yra mineralas, turintis tam tikrą mitybinį interesą, nes jis tampa kai kurių fermentų, kurie atlieka svarbią veiklą organizme, struktūrą, pvz., Karboanhidrazę . Anglies anhidrazė yra labai svarbi norint pagreitinti reakciją į anglies dioksidą, kuris yra organizmo atliekų elementas.

Be anglies anhidrazės, be kitų, yra apie 80 kitų cinko pagrindu veikiančių fermentų, pvz., Šarminės fosfatazės, alkoholio dehidrogenazės. Jie yra fermentai, daugiausia esantys kepenyse, kasoje ir prostatoje.

Šis mineralas yra esminė fermentų sudedamoji dalis, nes ji atlieka struktūrinį reguliavimo vaidmenį, daugelis iš jų yra susiję su baltymų ir nukleino rūgščių metabolizmu .

Žmogaus organizme esantis cinkas yra maždaug 2 gramai ir yra pasiskirstęs visuose audiniuose, bet ypač koncentruojamas į raumenų raumenis (60%), kauluose ir odoje. Nėra jokių specialių cinko rezervų organizme, todėl būtina reguliariai vartoti maistą, kad jis galėtų atlikti veiksmingą vaidmenį palaikant sveikatą.

Daugiau apie mineralus ir jų savybes galite sužinoti daugiau

Kokie maisto produktai turi cinko?

Cinką daugiausia sudaro gyvūninės kilmės baltyminiai maisto produktai, pvz., Kiaušiniai, mėsa, pienas, sūris ir žuvis. Kasdieninis cinko poreikis yra apie 15-20 mg, o jo pagrindiniai šaltiniai yra jūros gėrybės, silkė, kiaušiniai, žirniai, alaus mielės, avižos, miežiai, žemės riešutai, salotos, špinatai ir pupelės.

Austukai yra ypač turtingi. Grūdų ir kviečių gemalų kiekis yra teisingas. Cinko trūkumas organizme vyksta labai retai. Tačiau yra tam tikro pavojaus cinkui, ypač tiems, kurie sunaudoja didelius grūdų kiekius, produktus, pagamintus iš sėlenų, ankštinių augalų ir griežtų veganų.

Taip pat būtina atkreipti dėmesį į maisto produktus, pvz., Ankštinius augalus ir grūdus, kuriuose yra fitatų, pavojingų cinko vagių .

Reikalavimas kasdien cinko

Kasdieninis cinko poreikis suaugusiems yra 11 mg per dieną vyrams ir 8 mg moterims . Rekomenduojamos dozės nėštumo ir žindymo laikotarpiu yra 11-14 mg per parą. Vaikams cinko poreikis yra:

• 3-5 mg, 4-8 metų vaikai;
• 8 mg, 9–13 metų vaikai.

10 maisto produktų, turtingiausių cinko

• austrės
• Kviečių gemalas
• Veršienos kepenys
• grana
• Šviežios alaus mielės
• Kartusis tamsus šokoladas
• Sausas vyšninis
• ėriena
• Aguonų sėklos
• Moliūgų sėklos

SKAITYTI TAIP

Natūralūs cinko papildai: kas jie yra ir kada juos vartoti