Agrastas yra „ Ribes grussularia“ augalo vaisius. Daug vitaminų ir polifenolių yra diuretikas, detoksikuojantis ir padeda išvengti odos senėjimo. Sužinokite geriau.

>

Agrastų savybės ir privalumai

Agrastų vaisiai yra labai daug veikliųjų medžiagų, tokių kaip vitaminai (įskaitant vitaminą C ), taip pat pluoštai ir pektinai, organinės rūgštys, pavyzdžiui, obuolių, salicilo ir vyno, taip pat įvairių rūšių polifenoliai .

Jis turi keletą savybių, panašių į kitus vaismedžius, taip pat į kiekvieną vaisių. „InterBerry“ projekte atlikti tyrimai (Integruotas tarpdisciplininis mažų vaisių kokybės gerinimo projektas ir naujų aukštos pridėtinės vertės produktų transformacijos tyrimas) iš tikrųjų leido 2004 m. Apibūdinti 271 skirtingų veislių mažų vaisių mėginius. už bendrą reaktyviųjų polifenolių kiekį ir 248 vaisius, skirtus visam antocianinų kiekiui.

Apskritai, priklausomai nuo rūšies ir daugeliu atvejų, priklausomai nuo skirtingų veislių, pastebėtas didelis koncentracijos pokytis.

Remiantis gautais analitiniais duomenimis, uogos, kurių bendras polifenolio kiekis yra didžiausias, buvo juodieji serbentai su maždaug 5 700 mg / kg, o vėliau - braškių su 5 000 mg / kg, raudonųjų serbentų (3700 mg / kg) ir gervuogių (3500). mg / kg), baltųjų serbentų (3300 mg / kg), milžinišką mėlynę (3200 mg / kg), baltą avietę (2400 mg / kg) ir raudoną avietę (2 000 mg / kg).

Mažesnis vidutinis kiekis, nors ir vis dar akivaizdžiai reikšmingas, palyginti su vaisiais, buvo užregistruotas raudonųjų agrastų (1700 mg / kg), baltųjų agrastų (1, 600 mg / kg) ir galiausiai braškių (1500 mg). / kg).

Agrastų kalorijos ir maistinės vertės

100 g agrastų yra 44 kalorijos.

Be to, 100 g produkto turime:

• Lipidai 0, 6 g
• 1 mg natrio
• Kalio kiekis 198 mg
• Gliukidai 10 g
• Mitybos pluoštas 4, 3 g
• Baltymai 0, 9 g
• Vitaminas A 290 TV
• Vitaminas C 27, 7 mg
• Kalcio 25 mg
• Geležis 0, 3 mg
• Magnis 10 mg

Ally iš

Kaip ir kitos uogos, agrastas prisideda prie mažo kalorijų kiekio (apie 40 kcal 100 g šviežių vaisių) taip pat pasižymi daugybe savybių, dėl kurių šis vaisius yra puikus sąjungininkas mūsų kūno sveikatai ir gerovei. Ypač dėl to, kad jų cukrūs (levulozė ir gliukozė), dėl kurių jie yra saldūs, yra toleruojami net diabetikams (su sąlyga, kad neperpildote).

Tik tie, kurie yra linkę į alergiją, arba tie, kurie kenčia nuo divertikuliozės, turėtų būti atsargūs jų vartojimui arba, kartais, net ir be to, nes uogos yra pilnos plaušienos ir gausu brangių sėklų, kurios gali būti deponuojamos į divertikulą.

Tai visų pirma gausus fitocheminių medžiagų (pvz., Flavonoidų ir antocianinų) ir vitamino C kiekis, lemiantis daugumą šių vaisių naudingų veiksmų. Agrastas iš tikrųjų turi svarbių savybių, pavyzdžiui, skatina organizmo apsaugą, apsaugo ją nuo infekcijų, valo ir detoksikuoja kraują nuo užteršimo, kurį sukelia, pavyzdžiui, sunkieji metalai, per pusę stiklinės šviežių vaisių sulčių kas 10-12 valandų, Tai dėka flavonoidų, kurie prisideda prie gero kepenų funkcionavimo, padeda pašalinti perteklius toksiškas medžiagas.

Kadangi jie yra diuretikai ir detoksikuojantys, taip pat antioksidantai, jų aktyvumas pasireiškia prieš laisvųjų radikalų neigiamą poveikį lėtinant ląstelių senėjimą, kuris atsispindi ir odos būklėje, ir rizikos veiksniuose, susijusiuose su degeneracinėmis ligomis.

Jie yra maistingi, gaivūs ir susitraukiantys vaisiai, naudingi žarnyno funkcijoms subalansuoti, taip pat ir gerų kiekių pluoštai (įskaitant pektiną), kurie taip pat padeda kontroliuoti cholesterolio kiekį.

Kiti agrastų privalumai - tai jos uogų, kurios turi didelę troškulį malšinančią galią ir skatina skrandžio sulčių gamybą, veikdamos kaip aperityvas arba kaip virškinimo priemonė.

Jūs galite pasinaudoti visomis natūraliomis priežastimis ir gynimo priemonėmis sunkiai virškinimui

Augalų aprašymas ir veislė

Agrastas ( Ribes grossularia ) yra artimas serbentų giminaitis, kuris, norėdamas atskirti save nuo „raudonojo“ ir „juodojo“, manė, kad jis nepatenkintas mažomis uogomis, bet išrado dideles uogas, turinčias sferinę arba pailgos formos į vynuogę, padengtą žaliais spygliuotais plaukais, kurie tada linksta įgyti geltoną arba raudoną.

Tai serbentai, kurie skiriasi nuo kitų dviejų (su 2, 5 cm skersmens uogomis), vadinami populiariais pavadinimais, vynuogėmis crispa, friarų vynuogėmis, jūros vynuogėmis, spinelių vynuogėmis, laukinėmis vynuogėmis, razinomis.

Skonis yra aromatinis, saldus ir labai ypatingas (šiek tiek rūgštus), iš tikrųjų ne visiems patinka. Apskritai optimalios organoleptinės savybės visada pasiekiamos, kai vaisiai yra visiškai subrendę.

Pavadinimas nėra visiškai aiškus, bet labiausiai kredituotas terminas „ribos“ į arabų ribus reiškia „augalas su rūgštingais vaisiais“.

Agrastų auginimas datuojamas 1700-aisiais, kai Anglijoje jau buvo šimtai augalų, kurie netrukus išplito į kitas Europos šalis, ypač Vokietijoje, kur jos auginimas yra gana paplitęs.

„Ribes grossularia“ yra visoje Europoje, tačiau rodo didelį pirmenybę Italijos klimatui, Prancūzijai ir Ispanijai; mes taip pat randame šiaurinėje Afrikoje ir Azijos kalnuose, mažiau šiltose ir saulėtose vietose, žemumose ir iki dviejų tūkstančių metrų aukštyje.

Italijoje agrastą sunku rasti (ji randama krūminėse vietose, miško pakraštyje, akmeninėse vietose ir gali pasiekti 1700 metrų aukštį), nes aplinkos būklės blogėjimas ir atsargumo trūkumas, kad jis pasilieka pomiškiui, apribojo jį spontaniškas plitimas ir auginimas yra ribotas mažuose augaluose arba šeimos soduose.

Smalsumas apie agrastas

Nerekomenduojama valgyti nesubrendusias agrastas (ne labai malonus), nes jos gali sukelti nedidelius žarnyno sutrikimus, nors gerai subrendę jie turi visas naudingas savybes.

Jų sultys, išgėrusios ryte, tuščiu skrandžiu, yra puikus depresinis vaistas, kuris yra naudingas dėl antsvorio ir puikios atgaivinimo fazėje, nes jis atkuria tinkamą pusiausvyrą mineralinėse druskose ( mineralizavimo veiksmuose ) organizme.

Agrastų valgoma švieži (vaisių salotoms ir pyragaičių dekoravimui, arba mėsos ar žuvies patiekalų ar salotų garnyrai), tačiau jos rūgštus skonį agrastas yra tinkamas transformuoti į sirupus, želė, uogienes (taip pat todėl, kad žiemą švieži vaisiai yra riboti, mes visada galime jį gauti, nes tai padės išsaugoti juos).