Gyvi pieno fermentai, kurių pavadinimas kilo dėl jų gebėjimo gauti pieno rūgštį, naudojant fermentinį laktozės fermentacijos procesą (labiausiai gausų pieno cukrų), yra mikroorganizmai, kurie palaiko poveikį . mūsų bakterinė flora .
Jie daugiausia priklauso Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, Pediococcus m ir Streptococcus rūšims . Kai kurie jau yra mūsų žarnyne, probiotikai ; o kiti mes juos iš išorės paimame jogurtu ( Lactobacillus bulgaricus ir Streptococcus thermophilus ) arba kitais natūraliais papildais.
Bakterinės floros funkcija mūsų sveikatai
Paskutinę žarnyno dalį, vadinamą dvitaškiu, gyvena milijardai gerų bakterijų (eubiotikų), kurių pagrindinis uždavinys yra sintezuoti virškinimo likučius (pluoštus, angliavandenius ir baltymus) per fermentacinius ir puvimo procesus .
Mažų nesugręžtų maisto fragmentų fermentacija taip pat gamina 500 ml dujų per dieną, kuri, jei susidaro perteklius, sukelia meteorizmą, kuriam būdingi mėšlungis ir pilvo skausmas . Esant prastai virškinimui, atsitinka, kad normalioji pusiausvyra tarp gerų bakterijų, vadinamų eubiotikais ir kenksmingais, vadinamais patogenais, yra pakeista pastarosios naudai.
Mūsų floros bakterijos iš tikrųjų sudaro 70% mūsų imuninės sistemos apsaugos ir turi imunoglobulinų gamybos funkciją , taip stiprindami savo natūralią gynybą. Eubiotikai slopina daugelio kenksmingų mikroorganizmų, įskaitant kenksmingas ir pūlingas bakterijas, mikrobus, virusus ir grybus, vystymąsi, taip užkertant kelią infekcijoms.
Taip pat sužinokite, kada vartoti gyvus pieno fermentus
Probiotikai: mūsų „sustiprinimai“ sveikatos mūšio lauke
Tarp gyvų pieno fermentų išskiriame probiotikų kategoriją . Visi žmogaus kilmės ir atsparūs skrandžio virškinamajam poveikiui, jie pasižymi pagrindinėmis bakterijų padermėmis, esančiomis žarnyno floroje.
Jie yra motinos piene, kurių funkcija yra „ kolonizuoti “ naujagimio žarnyną, kurioje jie sukelia bakterinę florą, kuri liks čia likusiam žmogaus gyvenimui.
Kai kurios padermės taip pat pastebimos daugelyje vaikų žarnyno floroje ( Lactobacillus bifidus ), kitose - makštyje ( Lactobacillus acidophilus ).
Atsparūs virškinimui, jie sugeba „gyventi“ į žarnyną, kur jie gali atgaminti, praturtinti ir stiprinti mūsų bakterijas, skatindami gyvybiškai svarbius procesus, būtinus mūsų kūno fiziologiniam vystymuisi.
Tai pateisina pagrindinį pieno fermentų vaidmenį alergijų prevencijoje ir kvėpavimo takų bei šlapimo takų infekcijų, uždegiminių žarnų sindromų ir alergijų gydymui, nes, kaip jau sakėme, jei bakterinė flora yra sveika, mikrobai nesėkmingi nei daugintis, nei plisti.
Jie taip pat padeda užtikrinti tinkamą virškinimo proceso veikimą, palengvina maisto produktų suskirstymą ir jų asimiliaciją: gyvi pieno fermentai gali sintezuoti pagrindines maistines medžiagas, tokias kaip biotinas ir vitaminas K, būtini kraujo krešėjimui ir apsaugai. kaulų.
Galiausiai probiotikai subalansuoja žarnyno funkcijos pokyčius vidurių užkietėjimo, viduriavimo ir antibiotikų gydymo atvejais. Kai vartojame antibiotikus, deja, neišvengiama, kad, be veikimo prieš infekcinius agentus, jie taip pat sunaikina mūsų geras bakterijas, palieka mūsų organizmą be pirminių apsaugos priemonių.
