Iš lotyniško kupro „Cu“ yra santrumpa, naudojama vario identifikavimui, kuris yra cheminių elementų pereinamųjų metalų elementas.
Jis yra labai paplitęs gamtoje, tiek tarp mineralų , tiek tarp įvairių gyvūnų, augalų ir grybų. Gamtoje ji taip pat randama gimtojoje valstybėje, tai yra gryna, formuojamo metalo forma, oranžinė-raudona (tiksliai vario spalvos).
Jis yra gyvybiškai svarbus žmogaus gyvybei, ir kiekvienas organizmas išsaugo minimalų kiekį, kuris turi būti nuolat saugomas, kad nesusidarytų trūkumų . Prieš gilindami visas gyvybiškai svarbias funkcijas, kuriose varis yra susuktas, pirmiausia pažiūrėkime į maisto produktus, kuriuose yra daugiau lengvai suprantamos formos.
Bet prisiminkime, kad varis visada randamas pėdsakuose ir niekuomet nėra gausu maisto kaip pagrindinio elemento.
Maisto produktai yra turtingesni vario
Pirmiausia išvardijami jautienos kepenys : vos 100 gramų šio maisto sudaro savaitinis vario poreikis.
Netgi austrės visai nėra blogos: 100 gramų 3 dienas tiekia pakankamai vario. Augaliniai maisto produktai, saulėgrąžų sėklos, po to seka kitos sėklos, tokios kaip migdolai, lęšiai, sezamas, anakardžiai . Toliau turime džiovintų abrikosų ir slyvų, tamsaus šokolado, melasos, grybų, ropių ir šparagų . Verta paminėti ir ožkos sūrį bei tempehą .
Vario funkcijos
Varis yra esminis kai kurių baltymų ir kai kurių fermentų sudėties elementas, todėl jis yra nepakeičiamas, kad būtų tinkamai suformuota įvairūs žmogaus audiniai, pradedant nuo kaulinio audinio ir baigiant jungiamuoju audiniu.
Varis yra susijęs su raudonųjų kraujo kūnelių gamyba, iš tiesų vario trūkumu arba bet kokia genetine problema, galinčia nustatyti jo absorbcijos problemą, jie yra glaudžiai susiję su kai kuriomis anemijos ir geležies trūkumo formomis (sunku absorbuoti).
Jis susijęs ne tik su raudonaisiais kraujo kūneliais, bet ir su priastrinais, nes geras vario lygis padeda audiniams išgydyti, išlaikyti imuninę sistemą, ypač infekcijos ir uždegimo atvejais. Ir rimtas trūkumas, ir didelis vario perteklius yra pavojingi : be 5 mg / kg vario atsiranda toksinių savybių.
Apskritai vario atsargos mažėja su amžiumi, ypač senatvėje, reikia įdarbinti daugiau vario.
Vario ir cinko sinergija
Vis dėlto gerai žinoti, kad mikroelementai, ypač varis, niekada neveikia vieni, bet visada yra susiję su kitomis mineralinėmis druskomis, kad būtų galima tinkamai atlikti medžiagų apykaitą.
Mes jau minėjome ryšį tarp pakankamo vario kiekio ir geležies absorbcijos, reikalingo hemoglobino gamybai. Kitas elementas, kuriuo varis visada buvo harmoningu santykiu, yra cinkas.
Statistiniai duomenys rodo, kad šis elementų pora yra nesubalansuota 25 proc. Žmonių, ypač su amžiumi, ir tai gali sukelti nuovargį, polinkį į depresiją, prastą gijimą, plaukų slinkimą, nerimą, problemą virškinimo ir odos problemų, galvos skausmo, apetito stokos, atminties praradimo.
Paprastai dviejų mineralų santykis turi būti apie 10: 1 cinko-vario arba 10 mikrogramų cinko kiekvienam vario mikrogramui . Šis procentas randamas visose sveikos gyvensenos formose.
Pastaraisiais metais gerokai sumažėjo mityba, turinti daug vario ir mažai cinko, kad būtų pakenkta teisingai sinergijai ir žmogaus imuninės sistemos lygiui .
