Migdolai, migdolų sėklos ( Prunus dulcis ) yra riebios sėklos, turinčios daug vitaminų ir mineralų, padeda išlaikyti gerą širdies, arterijų ir kaulų sveikatą, taip pat yra tinkama natūrali priemonė nuo anemijos .
Migdolų pienas, maistingas gėrimas, pagamintas iš šių sėklų, visi itališkas maistas, kurį iš pradžių gamino Sicilijos vienuoliai, dabar yra žinomas ir parduodamas beveik visur, nors galbūt ne visi žino, kad tai gali būti daroma ir namuose. Sužinokite, kaip.
Kaip paruošti pieną
Migdolų naudojimas virtuvėje yra labai įvairus, žinomas visų pirma Pietų Italijos regionuose, pavyzdžiui, Sicilijoje, Kalabrijoje, Apulijoje; migdolai yra daugelio gastronomijos preparatų veikėjai: pavyzdžiui, mes galvojame apie migdolų pasta arba marcipaną, arba labai norimą siciliečių migdolų granitą.
Migdolų pienas yra gana paplitęs gėrimas, pagamintas iš šių skanių sėklų: skanus ir maistingas, puikiai tinka kaip pieno, skirto naujagimiams, kenčiantiems nuo karvės pieno netoleravimo, arba tiems, kurie laikosi veganų dietos.
Migdolų pieno paruošimas, kaip ir kitų augalų pieno gavyba, yra labai paprastas, tiesiog atlikite kelis toliau nurodytus veiksmus.
Sudedamosios dalys litrui migdolų pieno:
> 100 g sausų arba šviežių organinių migdolų, pageidautina nuluptų, \ t
> litro vandens,
> Apie 25 gramai cukraus ar klevų sirupo arba datai, skirti saldinti.
paruošimas
Sumaišykite migdolus, jei jie yra sausi, patalpindami juos į dubenėlį su vandeniu kambario temperatūroje, palikdami juos pailsėti maždaug valandą. Nusausinkite vandenį, pridedant reikiamo kiekio, kad pasiektumėte receptą.
Sumaišykite migdolus į maišytuvą kartu su pasirinktu cukrumi arba saldikliu ir naudokite, smulkindami juos kuo sklandžiau, palaipsniui pridėdami visą vandenį.
Visą užtepkite apie tris valandas, nusausinkite ir išspauskite pieną švariu audiniu arba steriliu marlu ir buteliu. Laikyti šaldytuve ir suvartoti, atsargiai, kad visada jį supurtykite, per tris ar keturias dienas.
Migdolų minkštimas (okara), kuris lieka audinyje, niekada neturėtų būti išmestas: galite naudoti jį kaip maistingą ingredientą pyragams, sausainiams, granitui ar daug daugiau!
Atraskite, kaip namuose gaminti skrudintus ir karamelizuotus migdolus
Migdolai yra vertingi vaisiai
Sudėtyje yra 50% mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų, migdolai yra brangus energijos šaltinis ir turi gana didelę šiluminę vertę (apie 600 kalorijų 100 gramų).
Brangus vitamino E ir mineralinių druskų, ypač magnio, geležies ir kalcio, rezervas taip pat turi daug pluoštų (12%). Dėl didelio „gerų“ riebalų kiekio, migdolai palaiko arterijas ir širdį švariai, nes padeda pašalinti cholesterolį ir yra naudingi odai ir plaukams. Dėl didelio geležies kiekio jie yra geras vaistas nuo anemijos, o kalcis yra vertingas kaulų sveikatai.
