Nors Casimiroa edulis vaisius vadinamas baltuoju sapotu, tai nėra sapotaceae produktas, nes augalas priklauso rutaceae.
Vietos vadinamas „narkozės vaisius“ arba caismiroa, atrodo, yra gimtoji Kosta Rikoje ir Centrinės Amerikos dalyje, iš kurios atsiveria vaizdas į Atlanto vandenyną.
Augalas yra didinga visžalis, kuris dažnai viršija 50 metrų. Jis gamina vidutinio dydžio drupą, panašų į žalias obuolį, kuris tampa geltonas.
Žievelė nėra valgoma, o saldi masė gali priminti raudonuosius bananus su vanilės užuominomis. Jo konsistencija, visiškai subrendusi, panaši į avokado ir jos spalva yra balta arba geltona. Sėklos pasižymi narkotinėmis savybėmis, kurios padeda suprasti vietinio cochitzapotl pavadinimą, kuris nahuatl reiškia „ narkozės“ ( kokio ) vaisius ( tzapotl ).
Nors netgi kilmės šalyse nėra lengva rasti, kur naujos kartos praranda vietinių ir senovinių maisto produktų žinias, baltas sultinys yra labai mylimas vaisius, ypač iš mažųjų, dėl egzotiško ir intriguojančio skonio .
Kaip minėta pirmiau, tai nėra tikra sapotacėja ir paradoksaliai yra arčiau genetiškai citrusinių vaisių nei tikriems sapotams.
Baltos spalvos baltymų savybės
Pradėkime sakydami, kad, deja , Italijoje neįmanoma rasti ir mes turime ten eiti, kad paragautume. Atostogos Meksikoje būtų ideali galimybė patirti jo skonį.
Tačiau ne tik: baltas sūris yra gerai žinomas dėl specifinių naudingų savybių, suteiktų farmakologiškai aktyviems junginiams, esantiems sėklose ir minkštime.
Daugybė flavonoidų, zapotino, histamino ir kitų junginių, veikiančių kaip neutrotransmiteriai, parodė didelį veiksmingumą kaip antioksidantai, turintys įdomių prevencinių poveikių, ypač skirtų storosios žarnos ir kasos vėžiui.
Kita vertus, pernelyg didelis vartojimas skatina mieguistumą, todėl vietinis pavadinimas „narkozės ar miego vaisius“.
Labai lengva skonio, pakanka jį perpjauti ir valgyti šaukštais . Šiuo metu Meksikoje, Karibų jūros regione ir Floridoje galima rasti baltų baltymų spalvos ledų ir balto pieno bei jogurto kokteilius, idealiai tinka tiems, kurie mėgsta eiti.
Kitos bendrosios naudos, apie kurias žinoma balta kaulinė, yra: ji saugo odą, stiprina kaulus, mažina su anemija susijusias problemas, apsaugo nuo kosulio, akių sutrikimų, viduriavimo, danties.
Baltas sultinio auginimas
Už Centrinės Amerikos teritorijos ribų, balta kaulinė yra nuolat auginama tik Pietryčių Australijoje.
Kaip minėta, tai yra didingas medis, kuris sparčiai auga ir, kaip ir avokadų augalas, neturi reguliarios formos, dažnai apibrėžtos vėjų, net jei jis nepatinka srovėms, kurios yra per karštos, kad sužeistų lapus ir kad vaisiai būtų per anksti. Augalui reikia gerai nusausintų dirvožemių, kurių pH yra nuo 5 iki 7. Ji toleruoja sausrą, tačiau vaisių kokybė gerėja reguliaraus ir tikslaus drėkinimo atveju.
Mažos, baltos, bekvapės gėlės pritraukia vabzdžius, ypač bičių bičių, ir visiškai subrendę jos turi mirabelių slyvų arba merendella persikų spalvą, tarp žalios ir geltonos spalvos.
Nenuostabu tai, kad, matyt, neįmanoma ją puoselėti Viduržemio jūros pakrantėse : iš tikrųjų Pranciškonų friarai sugebėjo atsitiktinai atkurti šiltą Viduržemio jūros regioną, pvz., Maroką, Ispaniją, Turkiją, ir dabar taip pat galima rasti Izraelyje,
Vienas iš akivaizdžių regionų, kuriuose šis gražus medis su brangiais ir skaniais vaisiais nėra auginamas, greičiausiai yra sunku surinkti vaisius iš tokio aukšto augalo, kuriam būtinas specialus įrenginys ir specializuotas personalas, kurio sudėtyje yra rizikos.,
Tačiau teorija tebėra ta, kad baltos spalvos aliejus gali augti visur, kur randama citrinų ir avokadų, todėl mūsų pietūs gali būti labai naudingi šio vaisiaus atveju, įdomus ne tik skonio ir mitybos požiūriu, bet ir ekonominiu požiūriu., nes jos kainos yra labai didelės.
Visa tai lieka pabandyti sodinti jį Italijoje!
