Salakas arba gyvatė yra mažo palmių, kilusių iš Indonezijos, vaisius. Žinomas dėl savo antioksidacinių savybių, jis yra naudingas kovojant su senėjimu, anemija, regėjimo problemomis ir viduriavimu. Sužinokite geriau.

Vaisių aprašymas

Salakas ( Salacca zalacca ), taip pat žinomas kaip gyvatės vaisiai (gyvatės vaisiai), yra medžio (mažos palmės), gimtojo Indonezijoje, vaisius: Balis, Sumatra ir Java. Per šimtmečius ji išplito visoje Pietryčių Azijoje, ypač ją galima rasti visoje Indonezijoje, Malaizijoje, Tailande ir Birmoje.

Salako vaisiai yra figūros ir figūros formos, o šviesos masė (puikiai balta arba gelsva, priklausomai nuo veislės) yra suskirstyta į tris dalis ir padengta ruda oda, panaši į gyvatės dribsnius, tvirtus ir purus.

Tarp žievelės ir plaušienos yra balta plėvelė, kuri yra svarbu valgyti kartu su visa plaušiena, nepašalinus jos. Tai sultingi vaisiai, visuotinai laikomi maloniais ir skaniais, saldus su atšiauriu uodegos skoniu. Kai kurios veislės yra ypatingos ir rafinuotos: labai saldus arba sausos, traškios ir trapios.

Salakas, sąjungininkas

Kraujotakos sistema, regėjimas, kepenys, skrandis ir inkstai. Idealus anemijos, regėjimo problemų, viduriavimo atvejais.

Kalorijos, mitybos sudėtis ir salako savybės

Salak yra 82 kcal 100 g.

Salako plaušiena yra žinoma dėl savo antioksidacinių savybių ir prekiaujama už kilmės šalių ribų, ypač dėl šios reputacijos: ji turi didelį gebėjimą kovoti su amžiaus ženklais, apsaugoti sąnarių sveikatą, remti ląstelių regeneracija ir detoksikuoja organizmą.

Tai ypač susiję su geru askorbo rūgšties ir flavonoidų kiekiu ir vienu iš didžiausių geležies kiekių tarp visų žinomų vaisių. Tai duoda 50 kalorijų 100 gramų masės ir gausu kalio, pektino ir saponinų.

Geras provitamino A lygis yra populiarus regėjimo problemų sprendimas . Nuolatinis salako vartojimas yra naudingas kovojant su viduriavimu ir kitais panašiais sutrikimais.

Specialieji taninai ir aukštos kokybės mitybos pluoštas yra skirti lieknėjimo dietoms. Jis taip pat padeda sumažinti rėmuo ir remia gydymą kai kurioms regėjimo problemoms, ypač hipermetropijai.

Salakas yra natūralus papildas akims ir regėjimui

Salak kontraindikacijos

Jei esate atsargūs, kad neuždarytumėte skaidrios membranos iš karto po žievelės ir netyčia neužklijuotumėte minkštų sėklų, esančių plaušiena, per daug, salakas neturi ypatingo kontraindikacijos .

smalsumas

Yra keletas veislių, kurios laikomos labai vertingomis ir ypač brangiomis, o viena iš jų yra „gula pasiruošimas“ (cukraus grūdai), laikomi saldiausiais, o kitas - „ balų“ „ pondoh“, laikomas aromatiniu .

Kaip valgyti salaką

Žievelės yra lengviau nulupamos: viduje randama plona skaidria membrana, plėvelė, padengianti plaušienos segmentus. Patartina jo nepašalinti, nes viduje yra koncentruoti įvairūs fermentai, palengvinantys salakų virškinimą; kai kurie virškinimo sutrikimų ir žarnyno blokavimo atvejai, atsiradę dėl šių vaisių vartojimo, visada susiję su šio filmo pašalinimu.

Be šviežio vartojimo, salak virtuvėje naudojasi įvairiais būdais: plaušiena gali būti išdžiovinta, virinama, kepta, karamelizuota, virsta chutney . Su saldžiausiomis ir juiciškiausiomis rūšimis kilmės šalyje taip pat gaminamas garsus alkoholis.

Bendradarbiaujant su „Giacomo Colomba“