Farinata taip, bet žirnių

Kukurūzai, žinomi kaip paprastai, pagaminti iš avinžirnių, bet tiems, kurie nori keistis pagal įprastą, nors ir skanų, patiekalų yra gražus naujovė: kviečiai, žirniai, lęšiai, pupelių košės ir mišinys įvairūs miltai, tokie kaip sojos ir lubinų miltai .

Visi šie farinatai puikiai tinka tiems, kurie seka veganinę ir vegetarišką mitybą, nes jie turi daug brangių augalinių baltymų, tačiau jie taip pat yra skirti tiems, kurie nori sveikus ir skanius brangakmenius integruoti.

Puikūs kaip pirmųjų kursų pakaitalai, farinatai taip pat tampa fantastiškomis aperityvų alternatyvomis, ypač jei jie paverčiami į daržovių poras su daržovėmis, pvz.

Žirnių miltai, pagrindinis receptas

Sudėtis

> 200 g žirnių miltų;

> 2 svogūnai;

> šviežių petražolių arba rozmarinų;

> vanduo, 5 g druskos, šviežiai maltos juodieji pipirai;

> aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus.

paruošimas

Į dubenį supilkite žirnių miltus, druską ir šaukštą aliejaus; gerai sumaišykite su maždaug puse litro vandens arba pakankamai, kad gautumėte lygų grietinėlę su jogurto konsistencija .

Palikite pailsėti maždaug 5/6 valandas, retkarčiais maišydami su šluotele ir pridėdami šiek tiek daugiau vandens, jei mišinys yra per sunkus.

Supilkite mišinį į nešvaraus popieriaus padengtą krosnelę ir po to pabarstykite smulkiai pjaustytu aliejumi, svogūnais ir petražolėmis arba rozmarinu .

Šviežiai sumaltas juodasis pipiras prieš įdėdami į orkaitę esant maksimaliai galiai (200–250 ° C) apie 20 minučių, kartais tikrinant.

Taip pat yra pusiau versija žirnių miltų ir pusė vištienos miltų, jums eksperimentuoti!

Ir jei jums sunku rasti žirnių miltus, galite sumaišyti tą patį kiekį sausų žirnių su maišytuvu, tada tęsti, kaip nurodyta.

Kaina už kilogramą žirnių miltų yra apie 5, 50 / 6 eurų, ji yra prieinama ekologiškose parduotuvėse ir natūraliuose produktuose.

smalsumas

Indijoje jie gamina specialią duoną, vadinamą žirnių žirneliais, kurių pagrindas yra žirnių miltai, o gerai žinoma kraujo grupės dieta - tai specialios duonos su žirnių miltais receptas.