Suplanuokite subalansuotą vegetarišką mitybą

Labai svarbus žingsnis, pasirenkant tapti vegetaru. Nuo pirmųjų valgių, kurie buvo pagaminti atsisakant mėsos ir žuvies, svarbu eiti ir užpildyti „tuštumą“, kurį palieka šie maisto produktai, su kitais, kurie tinka mūsų poreikiams.

Kiekvienas savęs gerbiantis subalansuotas vegetariškas maistas yra tiriamas asmeniui ir yra linkęs išvengti kenksmingų organizmo trūkumų.

Šiuo tikslu labai naudinga pasiteirauti apie tų vegetariškų maisto produktų savybes, kurios netgi nebuvo laikomos, pavyzdžiui, įvairių sėklų, sojos darinių, ankštinių augalų, daržovių, laukinių augalų ir grūdų, norint sukurti ir priimti sveiką ir subalansuotą vegetarišką mitybą.

Dažnai šiam tikslui yra naudingi vegetarizmo skaitymai ir knygos, bet taip pat interneto svetainės ir tinklaraščiai, kuriuose galima kalbėti apie tai, ką iš tikrųjų reiškia būti vegetaru .

Subalansuota vegetariška mityba: ką patikrinti?

Dabar žinoma, kad gerai subalansuota vegetariška mityba suteikia organizmui ilgaamžiškumą, pusiausvyrą ir sveikatą. Kyla klausimas, kada mes tapome vegetarais, kaip mes suprantame, ar tinkamai maitiname?

Visų pirma svarbu bent kartą per metus atlikti kraujo tyrimus, kurie visada tikrina kūno vertes. Kartais atsitinka, kad matome trūkumų, ypač ankstyvosiomis dienomis, kai laikomės vegetariškos dietos, ypač vitamino B12 atžvilgiu .

Nėra baimės. Norėdami suplanuoti subalansuotą vegetarišką mitybą, galite tam tikrą laiką vartoti papildomus kobalamino arba cianokobalamino, tikrojo vitamino B12. Tada mūsų kūnas pats išmoks reguliuoti save. Sunkūs B12 vitamino trūkumo atvejai yra labai reti, net ir ilgalaikiuose veganuose.

Subalansuota vegetariška mityba: ko tikitės?

Darant prielaidą, kad vegetariška dieta per vieną savaitę bus subalansuota, ji turės užtikrinti tinkamą baltymų, angliavandenių, vitaminų (ypač vitamino B12 ir vitamino C) ir mineralų (geležies) pusiausvyrą.

Be vaisių ir daržovių, kurių reikia vartoti kasdien, svarbu apsvarstyti ir niekada nepraleisti: tinkama kasdieninė sėklos ir riešutų (graikinių riešutų, migdolų, pistacijų, pušų riešutų, žemės riešutų) dozė kasdien iš augalų ar gyvūnų pieno (ožkų pienas arba karvė), jogurtas, apie tris kartus per savaitę sojos ir jų dariniai (seitan, tofu, tempeh), ankštiniai augalai ir grūdai, pageidautina sveiki, kasdien, vieną ar du kartus per savaitę, du ar tris kartus sūrius .

Svarbu, kad niekada nepraleiskite grūdų rytais, geriau, jei papildyta vitaminu B12. Medus ir alaus mielės taip pat yra puikus šaltinis svarbioms maistinėms medžiagoms.