Receptai su mango

Egzotiniai vaisiai, kurie riebaluoja

Po atostogų norite nuraminti skrandį ir gomurį su daugybe sveikų vaisių ir vitaminų. Čia yra mango, vaisių su begalinėmis naudingomis savybėmis, gausu vitamino A , jis yra naudingas nuo vidurių užkietėjimo, vandens sulaikymo ir streso, specialus patiekiamas kaip desertas ar desertas, taip pat kartu su egzotiškos skonio patiekalais, kurie, kaip daržovių, laikomi pagrindiniu veikėju, žuvies arba mėsos, arba kaip šviežių ar senų sūrių, esančių garsiojoje Indijos mango čatnėje, lydimas.

Čia yra trys greitai ir lengvai paruošiami receptai .

Mango putos su baltu kremu

Sudėtis 4 stiklainiuose / puodeliuose :

> 250 g baltos ir liesos graikų jogurto;

> 200 g šviežio ricotta;

> Apie 50 g cukraus, kuris yra apledėjęs (gali būti keičiamas 4 šaukštais medaus arba trys klevo sirupo arba agavos);

> vidutinio dydžio prinokusių mangų pora;

> kalkės arba citrinos sultys;

> kai kurių mėtų lapų.

paruošimas

Sumaišykite nuluptą ir susmulkintą mangą (uždenkite kelis gabalus papuošti) su kalkėmis arba citrinos sultimis ir dviem šaukštais cukraus ar mėgstamiausio saldiklio, kol gaunamas minkštas putos.

Tuo tarpu ricotta supilkite į dubenį ir supjaukite jį elektriniu šluoteliu arba šluoteliu kartu su jogurtu ir likusiu cukrumi ar natūraliu saldikliu. Pirmą kartą supilkite baltąjį kremą į apatinę dubenėlių ar stiklainių dalį, pasibaigus mango putai, keliems šviežių mėtų lapams ir mangui, supjaustytam į mažus kvadratus.

Prieš patiekdami šaldytuve, palikite dar pusę valandos.

Mango, tofu ir riešutmedžio salotos

Sudėtis 4 žmonėms:

> Tofu pakuotė;

> brandus mango;

> šviežių špinatų ir valerijonų salotos pagal skonį;

> sauja riešutmedžio branduolių;

> vinigretė, gauta sumaišant tris šaukštus aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, du šaukštus balzamiko acto, porą rausvos druskos ir šviežiai sumaltų juodųjų pipirų;

> duonos skrebučiai.

paruošimas

Nuplaukite špinatus ir valerijoną, paruošdami kiekvieną patiekalą. Įdėkite į kubelius supjaustytą mangą ant viršaus, tofu prieš kelias minutes virdavo vandeniu ir sojos padažu, paliekamas atvėsti ir supjaustyti į juosteles. Tada apdaila susmulkintais graikiniais riešutais, supjaustykite vinigretę su balzamiko actu ir skrudinta duona .

Mango Chutney

Mažos dubenėlės (3/4 žmonių) sudedamosios dalys:

> didelis brandus mango;

> švieži imbierai, nedidelis gabalas;

> pusė raudonųjų svogūnų;

> pusė česnako skiltelės;

> pora šaukštų žaliavinio cukranendrių cukraus;

> šaukštas obuolių acto;

> pusė šaukštelio ciberžolės ir pusė kardamono miltelių;

> čili milteliai;

> garstyčių sėklos.

paruošimas

Nulupkite mangą ir supjaustykite į mažus gabalus. Supjaustykite svogūnus, česnakus ir šviežią imbierą . Mažame puode supilkite cukrų su actu, įpilkite mango, pjaustytų svogūnų ir žolelių bei visas kitas sudedamąsias dalis.

Tada įpilkite šiek tiek vandens, kad padengtumėte mangą, virkite per mažą ugnį maždaug valandą, dažnai maišydami. Kai vanduo išgaruoja, išjunkite šilumą, leiskite atvėsti ir laikykite šaldytuve hermetiškame inde, paruošto naudojimui.

Kaip pasirinkti mangą

Mango reikia pasirinkti gerai subrendus, tvirtą, sunkų ir kvapią . Tačiau visų pirma ateina iš sąžiningos ir solidarios rinkos . Nėra lengva nustatyti brendimą naudojant regėjimą ir spalvas, nes kiekviena veislė turi didelių skirtumų.

Todėl naudinga paliesti ir kvapą: nuspaudus vaisius, ji turi būti šiek tiek minkšta iki pirštų spaudimo, nei pernelyg kieta, nei minkšta . Artėjant prie mango prie nosies , jaučiatės saldaus kvapo prie kotelio . Būkite atsargūs, jei nesijaučiate kvapo ar, priešingai, jis pykina.

Ar žinote, kad dabar ir mango auginama Italijoje? Kaip paaiškina La Repubblica, pietuose nebėra tik picos, o vietoj apelsinų gvajaus, mango ir papajos auginamos!