Kelionė į Skandinaviją

Ilgos ir šaltos žiemos, kurios apibūdina Šiaurės Europą, turi neabejotiną įtaką skandinaviškos virtuvės unikalumui pasaulyje.

Skandinavijoje paprastai yra Norvegija, Švedija ir Danija, tačiau kartais tai priklauso Suomijai, kuri yra Rusijos ir Islandijos dalis, nors ši aglomeracija, ty Fennoskandija, yra kitokia.

Dėl geografinio konteksto ir socialinio fermento, kurį sudaro karo, taikos, sąjungų ir separacijų laikotarpiai, Skandinavijos pusiasalio virtuvė tapo daugiau ar mažiau homogeniška , visų pirma grindžiama žuvimis, koše, pieno produktais, rūkyta mėsa, ant medaus ir uogų .

Skandinavijos virtuvėje yra išsaugota ne labai estetiška ir labai pragmatiška vikingų kilmės vena, pagrįsta paprastumu, ekonomiškumu, praktiškumu: žuvimi, veršiena, kiauliena ar briedžių mėsa, sriubos, riebalų ingredientai ir daržovių trūkumas. gumbavaisiai, išskyrus bulves ir kiaušinius.

Skandinaviškos virtuvės patiekalai

Paprastai Skandinavijos šalyse pusryčiai ir vakarienė yra pagrindiniai dienos valgiai, o pietūs dažnai yra tik užkandžiai, kurie bus sunaudojami darbo pertraukos metu.

Vienas iš tipiškų patiekalų vakarienei yra kroppkakor: virtos arba kepti bulvės, įdarytos žolelėmis, svogūnais ir maltomis kiauliena, tada prieskoniais su lydytu sviestu ir uogomis, daugiausia su spanguolėmis.

Vienas iš labiausiai suvartojamų mėsos yra veršiena, kuri Skandinavijoje mėgsta valgyti su daugybe šviežių anyžių, dažnai skonio, padengiančio mėsą dengiančius kremus.

Krapų gėlės taip pat naudojamos daugeliui vėžiagyvių, įskaitant omarus, kurie paprastai valgomi vasaros mėnesiais. Labai paplitęs patiekalas yra žuvis, grietinėlė, žaliavinė lašiša, pagardinta saldžiarūgščiu garstyčių kremu ir bulvių grietinėlė su - nustebinti! - anizė.

Moose mėsos mėsos su grietine, keptais gumbavaisiais ir spanguolėmis valgomi tikrame restorane, daug geriau nei mes turime IKEA.

Jei nenusprendžiate tarp saldaus, druskingo ir rūgščiojo, tai patiekalas Jums: raggmunk, kiaulienos pilvas, bulvių blynai ir grietinė, padengta spanguolių grietinėlės ir karamelizuotais svogūnais : tai skamba ekstravagantiška, bet tai išskirtinis patiekalas. Galiausiai į geriausius vikingų tradicijas pridėtume souvą, rūkytų šiaurinių elnių prisilietimus .

Taip pat skaitykite Danijos metodą laimingai gyventi: hygge! >>

Kur valgyti (gatvėje ar restorane) Skandinavijoje

Pamirškite IKEA, geriausia Skandinavijos virtuvė gali būti išbandyta tik vietoje, galbūt per vasaros kelionę.

Negalima apsiriboti didelių miestų restoranais, išbandyti pakrantės ir miškų miestus, jei norite paragauti visų vietinių patiekalų gerumo. Jei galite, pabandykite pažinti vietinius gyventojus ir išbandyti namuose esančius maisto produktus, dažnai paremtus paprasta, bet skania sriuba.

Skandinavijoje nereikia praleisti

Skandinaviški desertai, nors ir sunkūs ir nežinomi kaip geriausi pasaulyje, gali pasakyti savo unikalias savybes. Tas pats pasakytina apie mažiau paplitusias mėsos, pavyzdžiui, elnių ir elnių.

Gerai atliekant padažus su uogomis ant mėsos yra unikalus ir nepakeičiamas skonis. Akivaizdu, kad negalite praleisti lašišos .

Ką vengti Skandinavijoje

Venkite vidurinių būdų, ypač jei esate orientuotas į taupymą: išbandykite vietinę virtuvę arba pasilikite tarptautinėje virtuvėje, šitos šiuolaikinės šalys yra jų pilnos. Skandinaviškos virtuvės patiekalai yra geri tik originalioje versijoje, o ne turistams.

Patarimai ir smalsumas

Nors tai yra neteisinga, mes galime apibrėžti skandinavišką virtuvę kaip germanų ir britų virtuvės mišinį su blynais, džemų naudojimą (pvz., Rožes), daug bulvių ir vietinių mėsos.

Tačiau skandinaviškos virtuvės patiekalai yra daug daugiau ir jūs galite suprasti iš neįtikėtino skaičiaus tekstų apie vietinę virtuvę, kurią galite rasti vietoje.