Rudenį brokoliai grįžta į sezoną, pigūs ir mažai kalorijų turintys daržovės, turtingos mineralinėmis druskomis, vitaminais ir antioksidacinėmis medžiagomis.
Mes siūlome 3 receptus, kad galėtume pasimėgauti brokoliais kaip šalutinis patiekalas .
1. Brokoliai keptuvėje
Sudėtis
> 1 vidutinio dydžio brokoliai
> 1 skiltelė česnako
> 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
> 1 džiovintas paprikas
> 1 šaukštas pušies riešutų
> 1 druskos suvartojimas
paruošimas
Nuplaukite ir supjaustykite brokolius dalijant viršūnes . Šildykite alyvą keptuvėje, įpilkite išvalytą ir perpus apipjaustytą česnaką ir paprikos supjaustykite į šiurkščius gabalus; kepkite vieną minutę, tada pridėkite pušies riešutus ir kepkite juos porą minučių.
Dabar pridėkite brokolius, leiskite jam virti ir maišyti keletą minučių, įpilti druskos ir keletą šaukštų vandens. Uždenkite dangčiu ir virkite maždaug penkiolika minučių. Patiekite karštą.
Taip pat perskaitykite receptus pirmiesiems kursams su brokoliais >>
2. Kepti brokoliai
Sudėtis
> 1 vidutinio dydžio brokoliai
> 400 ml augalinio bekamelio
> dribsnių maisto mielės
> rupiniai
> druska
Daržovių bekamelio sudedamosios dalys
> 40 g saulėgrąžų aliejaus
> 40 g viso kvietinių miltų
> 400 ml sojų ar ryžių augalinio pieno
> druska ir pipirai
> pusė šaukštelio česnako miltelių
> muskato riešutų milteliai
> 2 šaukštai dribsnių maisto mielių
paruošimas
Nuplaukite ir supjaustykite brokolius ir garinkite 10–15 minučių. Tuo tarpu ruoškite daržovių bamchelį: sumaišykite aliejų ir miltus į puodą, kol gausite vienarūšį grietinėlę; įpilkite šalto pieno ir sumaišykite su šluoteliu, kad būtų išvengta gumbų susidarymo; įdėkite puodą ant mažos ugnies ir užvirinkite, toliau maišykite; nuimkite nuo karščio, kai bahamelis yra gana storas, ir pridėkite žiupsnį druskos, žievelės muskato ir pipirų, česnako miltelius ir mielių dribsnius.
Paruoškite brokolius į kepimo indą, pabarstykite daržovių bambučiu ir dulkinkite paviršių dribsnių ir duonos raugu. Kepkite au gratiną orkaitėje maždaug dešimt minučių ir patiekite.
3. Brokoliai su bulvėmis ir kariu
Sudėtis
> 1 vidutinio dydžio brokoliai
> 3 vidutinės bulvės
> 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
> 1 arbatinis šaukštelis kario
> 1 druskos suvartojimas
paruošimas
Nuplaukite bulves ir supjaustykite jas kubeliais ; nuplaukite ir supjaustykite brokolius dalijant viršūnes. Šildykite alyvą keptuvėje, įdėkite bulves ir keletą minučių rudai jas apipilkite vidutine šiluma.
Įpilkite brokolių, druskos, įpilkite kelis šaukštus vandens ir po penkiolikos minučių baigkite maistą ant mažos ugnies, padengdami dangčiu. Kai virti, pridėkite karį, išsklaidykite jį karšto vandens šaukštu. Patiekite karštą ar šiltą.
Taip pat skaitykite
> Brokoliai ir kiti maisto produktai vėžio prevencijai
> 5 būdai virti brokolius
