Naminis granatų likeris

Granatas ir alkoholinis grenadinas

Tai gražus skaidrus raudonas likeris, granatų likeris turi viliojančią spalvą ir daugybę naudingų savybių.

Gausu antioksidantų, kaip ir vaisių, iš kurių gaunami vitaminai ir mineralinės druskos, granatų likeris taip pat yra puiki virškinimo priemonė, kuri bus vartojama po valgio, kaip alternatyva garsiam limoncino ar limoncello.

Štai kiek jums reikia jį paruošti.

Sudėtis apie 2 butelius

> 2 dideli ir prinokę granatai;

> 500 gramų / kilogramo sveiko arba rafinuoto baltojo cukranendrių cukraus (arba pusę ir pusę);

> 1 l vandens;

> 1 litras alkoholio 95 ° C temperatūroje

> organinė citrinos žievelė.

Norėdami gauti dar intensyvesnę spalvą, galite pakeisti dalį vandens, kad sirupas būtų grynas, šviežias granatas.

Alkoholinės granato dalies likerio ruošimas

Gerai apvalykite granules, valykite atskirus grūdus ir išmeskite šviesas ir karčiąsias dalis, nulupkite ir gerai nuplaukite. Įdėkite pupeles porą dienų saulėje. Paimkite didelį hermetišką stiklinį indą ir supilkite pupeles, uždenkite visą alkoholį, sandariai uždarykite stiklainį ir palikite jį tamsioje vietoje 7 dienas. Šiuo metu svarbiausia operacija yra purtyti vazą vieną kartą per dieną.

Granatų likerio saldžiosios dalies paruošimas

Po savaitės galima paruošti saldaus granato likerio dalį, įdėjus cukrų į litrą vandeniu per labai švelną šilumą, dideliame inde su dvigubu dugnu. Kartais laikykite, kad sirupas liktų skaidrus, be karamelizavimo. Su cukrumi galite reguliuoti priklausomai nuo to, ar pageidaujate saldesnio skonio (taigi naudokite kilogramą), ar jaučiatės labiau alkoholio dalimi (todėl nuo 500 gramų). Pridėkite gerai nuplautą citrinos žievelę be baltos dalies, kuri tada pašalinama. Ši operacija trunka apie 10 minučių. Leiskite visiškai atvėsti, tada įpilkite gautą sirupą į indo alkoholinę dalį.

Butelis supilkite naminį likerį

Gerai sumaišykite viską ir filtruokite piltuvu, padengtu marle; jei norite raudoną kristalinį likerį, taip pat galite filtruoti du kartus. Gerai buteliuką buteliukais išpilstyti puikiai švariais ir sausais stiklo buteliais.

Likerį galima suvartoti po maždaug 20 dienų, tariant jį su ledais ir citrinų skiltelėmis. Tai gali būti originali idėja maloniai dovanoms draugams ir artimiesiems, net ir kaip dovanos Kalėdose.