Violetinės bulvės yra labai ypatingas bulvių variantas, kuris dar yra iš solanaceae šeimos .

Tarp violetinių bulvių galime laikyti, kad vitelotte bulvės taip pat vadinamos juodosiomis bulvėmis, turkis ir mėlyna bulvė, violetinė bulvė su violetine oda, o geltona plaušiena ir violetinė bulvė, kilusi iš Peru ir Čilės žemių, kuri yra violetinė ir viduje, ir išorėje. iš.

Tuomet šios Peru raudonosios bulvės pasklido į senąjį žemyną iki šios dienos, kai jos auginamos Prancūzijoje ir Italijoje bendru būdu ūkininkų, kurie mėgsta dar labiau ieškomus daržoves, soduose.

Violetinės bulvės forma pailgėja šiek tiek truputį, nei bendroji bulvė, be to, ji skiriasi nuo skirtingos odos ir plaušienos spalvos.

Kas yra violetinės bulvės

Violetinės bulvės turi daug mineralinių druskų ir vitaminų, taip pat pluošto ir sudėtingų angliavandenių. Violetinių bulvių C vitamino ir kalio buvimas yra ryškus ir tai puikiai tinka mūsų sveikatai.

Violetinės bulvės yra labai daug antioksidantų, tokių kaip antocianinai, kurie yra pigmentai, kurie suteikia violetinės mėlynos spalvos. Šios specialios medžiagos turi stiprią anti-radikalų poveikį ir todėl gali sulėtinti mūsų kūno oksidaciją, ilgiau laikydami mus jaunais.

Be to, šie antioksidantai yra skirti apsaugoti nuo širdies ligų, insulto ir kai kurių vėžio formų rizikos .