Kanapių sėklos yra tarp vadinamųjų baltymų maisto produktų, nes jose yra visų būtinų aminorūgščių. Turtingas omega 3 ir omega 6 taip pat yra vertinga pagalba prieš artrozę ir širdies ir kraujagyslių sutrikimus. Sužinokite geriau.

Pagrindinės kanapių sėklų maistinės medžiagos

Kanapių sėklų maistinė vertė yra tikrai išsami ir unikali, palyginti su kitais augaliniais maisto produktais.

25 proc. Jų sudaro baltymai, tačiau išskirtinis derinys, kuriame baltymų sintezei matyti visos 8 esminės aminorūgštys .

Baltymai, kuriuos mes vartojame per mitybą, organizme suskaidomi į aminorūgštis, kurios, baigus virškinimo procesą, vėl sujungiamos, kad suformuotų naują baltymų audinį: pagrindinis baltymų sintezės tikslas yra ląstelių atsinaujinimas .

Nepakankamas aminorūgštis paprastai gali sintezuoti tas pats organizmas, tačiau tai negalioja 8 apibrėžtoms esminėms, kurios turi būti įvestos per maistą.

Kanapių sėklos yra tarp vadinamųjų „ pilnų baltymų “ maisto produktų, nes juose yra visų būtinų aminorūgščių.

Taip pat galioja vitamino vartojimas (ypač vitamino E) ir mineralinių druskų (kalcio, magnio ir kalio).

Kanapių sėklų lipidų dalis daugiausia susideda iš nesočiųjų riebalų : garsus omega 6 ir omega 3, kurie yra labai naudingi, pavyzdžiui, artrito atveju.

Sveika ir subalansuota mityba turėtų apimti šių riebalų rūgščių suvartojimą tiksliomis proporcijomis : optimalus omega 6 / omega 3 santykis turėtų būti 5: 1, tačiau blogi šiuolaikinio pasaulio mitybos įpročiai pakeitė šią proporciją iki 20: 1.

Kanapių sėklose omega 6 ir omega 3 rūgščių kiekis visiškai atitinka optimalų santykį, kuris teisingai reguliuoja medžiagų apykaitą.

Savybės ir privalumai

Kanapių sėklų savybės dažniausiai yra dėl didelio polinesočiųjų rūgščių, dėl kurių jos yra vertingos kovojant su įvairiais sutrikimais, įskaitant arteriosklerozę, širdies ir kraujagyslių sutrikimus, cholesterolį, osteoartritą, kvėpavimo sistemos ligas (pvz., Astmą, sinusitą), prevencija. ir tracheitas), egzema ir spuogai .

Kanapių sėklos iš tikrųjų yra natūralus vaistas, o nuolatinis suvartojimas gali padėti išlaikyti sveikus liaukus ir raumenis bei sustiprinti nervų sistemą .

Daugiau apie natūralias artrozės gydymo priemones galite sužinoti daugiau

Kanapių sėklos virtuvėje

Kanapių sėklos turi labai malonų skonį ir yra lengvai virškinamos, todėl jos plačiai naudojamos gaminant maistą, ypač siekiant praturtinti salotas (kaip ir daugumą aliejinių augalų) arba gaminti sausainius ir desertus, taip pat kenkėjus ir padažus,

Hemp-Fu yra gaminamas iš kanapių sėklų, panašaus į sojos tofu, tačiau pasižymi žymiai geresniu skoniu. Kanapės tofu plačiai naudojamas veganų mityboje, norint paruošti kremus (saldus arba pikantiškus) arba skonį.

Kanapių miltai taip pat gaunami iš kanapių sėklų malimo , turtingų maistinių medžiagų ir naudingų imuninei sistemai.

Kitas preparatas, į kurį įeina kanapių sėklos, yra tradicinis japonų mišinys, panašus į labai aromatizuotą čili pipirą ir būdingą oranžinę spalvą.

Šichimi, be kanapių sėklų (kai kurių variantų, pakeistų imbieru), randame sezamo sėklų, aguonų sėklų, nori jūros dumblių, mandarino žievelės, čili pipirų ir juodųjų pipirų. Jis naudojamas ruošiant sriubas ir patiekalus iš ryžių.

Autorius Stefania Puma