Pistachios yra Anacardiaceae šeimai priklausančios pistacijos augalo ( Pistacia vera ) sėklos. Turintys daug antioksidantų, jie yra puikūs sąjungininkai akių sveikatai ir širdies ir kraujagyslių ligų prevencijai. Sužinokite geriau.

Pagrindinės pistacijų maistinės medžiagos

Pistacijos yra labai energingos ir turi didelį kalorijų kiekį (apie 600 kalorijų 100 gramų), todėl jas reikėtų vartoti saikingai, ypač tiems, kurie turi problemų dėl hipertenzijos, cukrinio diabeto ar nutukimo, taip pat dėl ​​to, kad jie dažnai parduodami po sūdymo.

Lipidų kiekis daugiausia susideda iš mono ir polinesočiųjų riebalų, todėl „geri“ riebalai.

Pistašose, palyginti su kitomis aliejinių augalų sėklomis, yra daugiau antioksidacinių medžiagų: liuteino, beta karotino ir tokoferolių .

Taip pat vertingas mineralinių druskų (fosforo, kalcio, kalio ir geležies) bei vitaminų (E, B1 ir B6) indėlis.

turtas

Kadangi jie yra labai energingi, pistacijos puikiai tinka papildyti vaikų ar sportininkų praktiką.

Reguliarus pistacijų vartojimas padeda kontroliuoti cholesterolio kiekį kraujyje ir užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių sutrikimams .

Natūralūs antioksidantai, kuriuos šie vaisiai gausiai padeda išlaikyti odą ir akis sveiki .

Populiarioje medicinoje, kurią praktikuoja mūsų protėviai, pistacijos buvo naudojamos prieš dantų skausmą ir kepenų sutrikimus.

Pachachio gijimo ir mitybos savybės buvo žinomos nuo seniausių laikų, ir ši brangi sėkla buvo vienas pirmųjų vyrų užkandžių.

Pistacijos tarp natūralių vaistų, skirtų aukštam cholesterolio kiekiui: atrasti kitus!

Pistacijos virtuvėje

Pistachija yra sėkla, plačiai naudojama virimui.

Savo žaliąja spalva (būdinga ta prasme, kad terminas "pistacijos" nurodo tikslią šios spalvos atspalvį) ir jo neabejotiną skonį, prieskoniuose ir padažuose (bandant pistacijų pesto) naudojamas pistacijų kiekis. sūdyti, bet taip pat kaip desertų, ledų ir nugatų ingredientas .

Labai plačiai paplitęs ir vertinamas gastronominis preparatas yra padažinė skonio padažas .

Italijoje pistacijų auginimas nėra plačiai paplitęs, tačiau Sicilijoje Bronte pistacijos yra ypač žinomos, saugomos DOP: " Pistacchio Verde di Bronte ". Smalsumas: Bronte himnas skirtas šiam nuostabiam Žemės vaisiui ir pavadintas „Diamonds virdi“.

Užsienyje pistacijos turi palyginti neseniai įvykdytą istoriją: jie pasirodė amerikiečių mitybos įpročiuose per pistacijų ledus ir parduodami platintojuose kaip užkandžiai, bet su apvalkalu dažyti raudonai, kad pritrauktų dėmesį.

Pachachija yra senovės pasaulyje senovės istorijoje, kur ji visada buvo labai vertinama, kad gavo labai gerbiamų vardų, kurie giria jo svarbą: Irane ji vadinama „sėkla, kuri šypsosi“, o Kinijoje - „sėkla“. laimingas. "

Papildoma idėja: kai suvartojamos pistacijos, mes neišmesti lukštų, kurios susmulkintos virsta puikia organine trąša mūsų sodui.

Autorius Stefania Puma