Kokosų miltai yra universalus ingredientas, labai naudojamas gaminant pyragus, sausainius, šaukštus, desertus ir egzotiškus skonius.
Žmonės paprastai žino rapės kokoso miltų versiją arba šiurkščiai tarkuotus; tai yra mažiau žmonių, kurie žino, ar egzistuoja smulkus žemės variantas, arba kaip sako žargono „smulkūs miltai“, iš kokoso miltų.
Abi yra lengvai prieinamos rinkoje, ypač tarkuotų kokoso miltų, ir labai gerai, todėl puikiai prisitaiko prie celiakijos dietos su migdolų miltais ar ryžių miltais .
Štai keletas paprastų ir greitų receptų rengimo pasiūlymų ; rinkdamiesi pramoniniu būdu supakuotus produktus, kai kyla abejonių dėl glitimo buvimo arba nebuvimo, todėl nuo vyno rūgšties iki vanilino, visada verta atkreipti dėmesį į etiketę: pakuotėje gali būti užrašas „be glitimo“ arba perbrauktas ausies simbolis arba būti AIC vadove.
Minkštas kokoso tortas
Sudėtis
> 2 kiaušiniai;
> 150 ml migdolų pieno;
> 1 paketėlis iš vanilino;
> 100 g tarkuoto kokoso;
> 50 g migdolų miltų;
> 50 gramų ryžių miltų;
> 200 g viso cukranendrių cukraus;
> 1 žiupsnelis druskos;
> 1/2 maišelio kepimo milteliai, pagaminti iš akytojo kremo;
> 100 ml saulėgrąžų arba kukurūzų aliejaus.
paruošimas
Suplakite kiaušinių trynius su cukrumi dideliame dubenyje, tada pridėkite miltus, tešlos kremą ir, palaipsniui ir visada maišydami, migdolų pieną ir aliejų. Galiausiai švelniai įterpkite du plaktus kiaušinių baltymus su žiupsneliu druskos.
Kepkite 165 ° C temperatūroje maždaug pusvalandį, po pirmųjų dešimties minučių patikrinkite ir galbūt šiek tiek sumažinkite temperatūrą.
Su kokoso miltais išbandykite sviestą
Bjauriai, bet gerai su kokoso
Sudėtis
> 4 kiaušinių baltymai;
> 200 g kokoso miltų;
> 20 gramų migdolų miltų;
> žiupsnelis vanilės miltelių;
> žiupsnelis druskos;
> 150 gramų viso rudojo cukraus.
paruošimas
Įdėkite kiaušinių baltymus, cukrų ir druską į dubenį į bain-marie, tada viską įveikite elektriniu šluoteliu maždaug dešimt minučių.
Pašalinkite mišinį iš krosnių, kai kiaušinių baltymai yra gerai patinę, tada įpilkite migdolų miltų, vanilės ir kokoso miltų, švelniai maišydami iš apačios į viršų.
Orkaitė kaitinama iki 140 ° C; su šaukštu suformuoti mažus piliakalnius. Tada kepkite maždaug valandą, o laikas nuo laiko patikrinkite, ar švelnūs sausainiai nesutrūksta.
Krokai su kokosais
Sudėtis
> 100 g smulkių miltelių miltelių;
> 120 g ryžių miltų;
> 300 ml kokoso arba migdolų pieno;
> aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus.
Į stuff
Lazdyno riešutų grietinėlė, kokoso dribsniai pagal skonį
paruošimas
Paimkite dubenį, įpilkite kokoso miltų, ryžių miltų ir druskos, gerai maišant. Supilkite pieną ir šaukštą aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.
Dirbkite tol, kol gausite sklandų tešlą, kurį po to palikite šaldytuve maždaug pusvalandį, po nurodyto laiko paimkite 10-10 cm skersmens neužklijuotą keptuvę, šiek tiek tepkite aliejumi ir karštu, supilkite į pusę šaukšto mišinio.
Virkite dvi minutes kiekvienoje pusėje. Tuomet kiekvieną krepą su lazdyno riešutų kremu, jį išpurkškite ir išpjaukite kokoso dribsnių, dar geriau, jei šviežias.
