Česnakai: savybės, maistinės vertės, kalorijos

Česnakai ( Allium sativum L ) priklauso Liliaceae šeimai. Tačiau kai kurie mokslininkai dėl žiedyno formos įdėkite jį, kaip svogūną, į Amarillidaceae šeimą.

Dėl savo savybių jis yra naudingas imuninei, kvėpavimo, kraujotakos ir šaltojo ir gripo sistemoms. Sužinokite geriau.

Česnakų istorija

Česnakai yra augalai, žinomi nuo seniausių laikų, kad egiptiečiai jį jau naudojo III tūkstantmetyje prieš Kristų, o vėliau - graikai, romėnai, kinai ir indai .

Šiandien gvazdikėliai yra naudojami nuo seniausių laikų kaip maisto prieskonis. Naudojamas, žalias, salotose arba pridėtas į padažus, troškinius, žuvies patiekalus ar daržoves. Labai gerai naudojamas ruošiant dešras (salami su česnakais) ir konservavimo pramonėje užkandžiams aliejuje ir actu.

Šiandien česnakų augalai auginami visuose žemynuose ir yra gerai žinomi dėl savo kulinarijos. Italijoje jis daugiausia auginamas Kampanijoje, Emilijoje-Romanijoje, Venecijoje ir Sicilijoje. Tai yra daugiamečiai rustiški, auginami kaip metiniai.

Česnako savybės ir privalumai

Česnakai turi gerą medicinos reputaciją. Puikiai tinka gripo , odos ligų, peršalimo ir žarnyno neklaidingos dezinfekcijos prevencijai.

Česnako skiltelė yra labai veiksmingų gydomųjų veikliųjų medžiagų, pavyzdžiui, alicino, sieros, B vitaminų, rezervuaras. Jis pasižymi antihelmintinėmis savybėmis nuo apvalių kirmių ir pinworms, antimucolytic, hipotenzinių, atsikosėjimą, virškinamąjį, karmininį, antiseptinį, hipoglikeminį.

Šio augalo vaidmuo reguliuojant cholesterolemiją ir trigliceridus bei gerinant LDL cholesterolio ir HDL cholesterolio santykį, kuris yra tarp blogų lipoproteinų, skatinančių cholesterolio nuosėdų susidarymą arterinėse sienose, ir geri lipoproteinai, dabar yra pakankamai įrodytas. tai yra tie, kurie veikia kaip mažos arterijos šluotos, pašalinant žalingą cholesterolio kaupimąsi.

Jis gali būti naudingas lėtinėmis infekcijomis, kurias sukelia Candida albicans ir kvėpavimo sistemos.

Česnakai taip pat žinomi dėl savo puikių „aštrių“ savybių: tai padėtų išlaikyti aktyvų ir sveiką seksualumą, kuris yra maisto, kurio savybės yra afrodiziakas, visų pirma dėl teigiamo veikimo apskritai.

Atraskite visas česnako alicino savybes

Česnakų kalorijos ir maistinės vertės

100 g česnako yra 41 kcal / 171 kj .

Be to, už kiekvieną 100 g šio produkto turime:

Vanduo 80 g
Angliavandeniai 8, 4 g
Cukrus 8, 4 g
Baltymai 0, 9 g
Riebalai 0, 6 g
Cholesterolis 0 g
Bendras pluoštas 3, 1 mg
3 mg natrio
Kalio 600 mg
Geležis 1, 5 mg
Kalcis 14 mg
Fosforas 63 mg
Vitaminas B1 0, 14 mg
Vitaminas B2 0, 02 mg
Vitaminas B3 1, 30 mg
Vitaminas A 5 µg
Vitaminas C 5 mg

Česnakai, sąjungininkas iš

Žarnos, imuninė sistema, širdies ir kraujagyslių sistema, kvėpavimo sistema

Česnakų naudojimas kaip natūralus antibiotikas

Smalsūs faktai apie česnaką

Sakoma, kad žaliaviniai česnakai palieka tą skonį, kuris kitą rytą išplatins bet kurį pašnekovą. Tiesą sakant, šiuo atveju, kaip ir daugelyje kitų gyvenimo aplinkybių, būtina žinoti, kaip pasikliauti savo sveiku protu ir neviršyti.

Jei tiesa, kad kiekvieną dieną ir ilgą laiką paimtas žalio česnako gabalas gali sukelti žarnyno sienelių dirginimą ir pakenkti kraujo ląstelėms, vidutiniškas vartojimas gali tik pagerinti bendrą sveikatos būklę.

Galbūt vengiate brangių gvazdikėlių prieš susitikimą ar galantį susitikimą.

Jūsų rankovės receptas

Jei norite mėgautis visomis jo savybėmis, galite paruošti česnaką arba paprastą bruschetą . Jo skverbtis skleidžiamas taip, kaip vadinamasis česnako sriuba, pirmoji Katalonijai ir Ispanijai būdinga, duona, šaltuoju pipiru, kiaušiniais.

Ir jei tiesa, kad paprastumo apdovanojimai su klasikiniu spageti česnaku, aliejumi ir čili, galite pasimėgauti gerais humorais ir mitybos principais. Užvirinkite česnakus į griežinėliais virkite dideliu karščiu. Didelėje keptuvėje suformuokite vienarūšę nešvaraus alyvuogių aliejaus šydą ir, esant mažai ugniai, kepkite česnakus, supjaustytus plonais griežinėliais ir kapotų čili.

Kai česnakai paėmė ryškią auksinę spalvą, tiesiog pasūdykite ir išjunkite. Ištraukite, pridėkite smulkintų petražolių šakelę. Kepkite spageti al dente, nusausinkite ir išmeskite. Papildomi vynai: Gavi DOC, Frascati "Secco" DOC, Leverano Bianco DOC.