Quinoa sėklos ( Chenopodium quinoa ) gausu pluošto ir mineralų ir yra puikus augalinio baltymo šaltinis, nes jos suteikia visas būtinas aminorūgštis.
Quinoa sėklos yra naudojamos virtuvėje ruošti salotas, unikalius patiekalus, mėsos, mėsainius ir taip pat galima valgyti žaliavomis salotose, po to, kai jas sudygo.
Kino sėklose nėra glitimo, todėl juos gali vartoti ir celiakija sergantieji.
Šiltos kino salotos
Labai maistingas ir skanus vienintelis patiekalas, kuris suteikia gerą kiekį augalinio baltymo.
Sudėtis
> 300 gramų kvinos
> 4 vidutinio dydžio bulvės
> 30 mažų pomidorų
> 250 g virtų avinžirnių
> česnako skiltelė
> druska, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, šviežias majoranas
Procedūra: užvirinkite quinoa sėklas verdančiame sūdytame vandenyje ketvirtį valandos. Į keptuvę keletą minučių šildykite aliejų ir kepkite česnaką. Įpilkite nuluptų ir supjaustytų bulvių, perpus supjaustytus vyšninius pomidorus ir virkite per mažą ugnį maždaug penkiolika minučių su dangčiu; tada įpilkite virtus avinžirnius, nuimkite dangtelį ir toliau ruoškite dar penkias minutes ir leiskite pertekliui išgaruoti. Kai virti, pridėkite druską ir majoraną, tada naudokite nusausintą kviną ir tarnaukite.
Sužinokite, kaip padaryti kino duoną
Quinoa su daržovėmis
Kitas spalvingas ir skanus vienintelis patiekalas rudenio pradžioje.
Sudėtis
> 300 gramų kvinos
> 3 cukinijos
> raudonieji pipirai
> 2 porai
> 3 morkos
> česnako skiltelė
> 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
> 2 šaukštai Shoyu padažo
Procedūra : pašildykite alyvą keptuvėje ir keletą minučių kepkite česnaką; pridėkite morkas, pipirus ir cukinijas, supjaustytas į Julienne juosteles, o porai supjaustyti griežinėliais; užkepkite daržoves maždaug penkias minutes, maišydami, tada pridėkite shoyu padažą ir virkite 10–15 minučių.
Tuo tarpu, ketvirtį valandos virkite quinoa sėklas sūdytame vandenyje; Kai virti, nusausinkite quinoa ir sezoną su anksčiau virtomis daržovėmis.
Išbandykite quinoa, viščiukų, salierų ir avokado salotas
Kvinos mėsos
Mėsos yra tikrai patraukli patiekalas ir visi mėgsta: išbandykite šį veganų receptą, pagrįstą kvinos sėklomis ir lęšiais. Jei norite sveikesnės versijos, galite juos virti orkaitėje, o ne kepti.
Sudėtis
> 100 g quinoa
> 200 g virtų žaliųjų lęšių
> pusė žalių pipirų
> pusiau kapotų svogūnų
> 2 skiltelės česnako
> šaukštas petražolių
> 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
> rupiniai
> druska, pipirai
> 3 šaukštai dribsnių maisto mielių
> aliejus kepimui
Procedūra : nuplaukite quinoa ir virkite jį sūdytame vandenyje ketvirtį valandos. Keptuvėje kepti česnakus, svogūnus ir pipirus aliejuje keletą minučių. Išleiskite quinoa ir gerai išplaukite, kad pašalintumėte visą vandenį.
Į dubenį sumaišykite quinoa su lęšiais, pipirais, virtais su česnakais ir svogūnais, mitybos mielių dribsniais ir petražolėmis, dirbdami su šakute, kad gautumėte homogeninį mišinį; jei mišinys yra pernelyg minkštas, pridėti duonelių.
Sukurkite kamuoliukus ir duoną juos duoneliais; prieš kepdami mėsos kepalus į karštą aliejų, leiskite jiems likti maždaug 2 valandas šaldytuve.
