Kas yra resveratrolas

Resveratrolis yra augalinės kilmės medžiaga, kuri augaluose parodė remonto ir gynybos veiklą nuo fizinių veiksnių ir grybelinių infekcijų pažeidimo. Konkrečiai kalbant, tai yra ne flavonoidinis fenolis, kurį galima rasti vynuogių uogų odoje, todėl dažnai kalbame apie ryšį tarp resveratrolo ir vyno . Vis dėlto ši antioksidacinė medžiaga visų pirma yra raudonuosiuose vynuose iš kalvų, konservuotų konteineriuose ir gana seniai; tai yra daug mažiau jaunų raudonųjų ir baltų.

Vyno turinčiame rezveratrolyje buvo suteikta skirtingų dorybių, įskaitant priešvėžinį poveikį, širdies ir kraujagyslių apsaugą ir apsaugą nuo degeneracinių neurologinių ligų.

Resveratrol ir Prancūzijos paradoksas

Kalbėdami apie resveratrolą ir vyną, širdies ir kraujagyslių apsaugą ir vyną, mes negalime paminėti vadinamojo prancūzų paradokso . Šis terminas buvo sukurtas atlikus mokslinį tyrimą, kuriame pastebėta, kad Prancūzijoje širdies ir kraujagyslių ligų (ir net smegenų kraujagyslių ligų) dažnis buvo mažesnis nei kitų populiacijų, turinčių panašių mitybos įpročių, ty bendruomenėse, kur buvo sunaudota daug maisto produktų, kuriuose yra nesočiųjų riebalų. Šis paradoksas buvo priskiriamas vyno vartojimui. Tačiau reikia pridurti, kad tose pačiose Prancūzijos populiacijose pastebėtas didelis sezoninių vaisių ir daržovių vartojimas ir mažas nutukimo atvejų skaičius.

Tas pats paradoksas buvo aptiktas ir kai kuriuose Italijos regionuose; iš tikrųjų vynas yra vienas iš Viduržemio jūros regiono mitybos kertinių akmenų, taip pat alyvuogių aliejus, vaisiai ir daržovės.

Šiek tiek sveika kritinė dvasia

Be abejo, vyno sudėtyje yra tam tikrų medžiagų, kurios yra naudingos organizmui, ir, be abejo, resveratrolis yra vienas iš jų. Tačiau, kai kalbame apie vyno naudą, visada reikia pažvelgti į kitą monetos pusę, būtent apie tai, kad kalbame apie alkoholinį gėrimą ir, galbūt, potencialiai žalingą.

Viena vertus, mes turime antioksidantų, kurie apsaugo nuo širdies ir smegenų auglių ir ligų, kita vertus, yra alkoholis, organizmui toksiška medžiaga, kuri, priešingai, skatina tų pačių ligų atsiradimą. Todėl, kaip įprasta, vidutinis stat virtus, tai yra, nepalaimindamas resveratrolio naudos ar demonizuodamas alkoholio kiekį vyno, geras stiklas valgymo metu yra malonumas, kad galime tikrai suteikti sau ir taip pat duoti naudos sveikatai, kaip gomuryje; tačiau su sąlyga, kad tai tik stiklas ir ne daugiau ...