Salierų šaknis yra augalas, auginamas ir vertinamas šiaurinėje Italijos dalyje, todėl pietuose jie beveik ignoruoja jo egzistavimą.
Veronos salierai, tai yra kitas pavadinimas, su kuriuo mes žinome, negraži matyti ir nelygūs, iš tikrųjų yra fantastiška daržovė, kuri maitina jus net ne daugiau kaip 25 kalorijas 100 g produkto, tai suteikia jums daug drėgmės, nes jame yra vandens., bet taip pat baltymus, angliavandenius ir pluoštą.
Nėra antioksidantų vitaminų, tokių kaip vitaminas A, B vitaminai ir vitaminas C. \ t
Natūralus remineralizatorius, salierai gausu mineralinių druskų, ypač kalio, geležies ir mangano .
Jo diuretikas ir valymo funkcija išreiškiama dėl eterinio aliejaus, suteikiančio jai būdingą skonį, tarp salierų ir pankolių kryžiaus, kuriame yra limoneno ir sedanolido.
Receptai, kuriuos naudos iš salierų
Daugelis salierų receptų leidžia jums padaryti savo pietus ir vakarienes lengvas ir skanus, taip pat turtingas fantazijos ir maitinimo.
Kaip matėme, šios šaknies maistinės savybės yra puikios, remineralizuojančios ir skatinamos apetito ar virškinimo sutrikimų atveju.
Čia pateikiami 5 paprasti ir tylinantys pasiūlymai.
Kepta salierai su česnaku ir imbieru
Sudėtis 2 žmonėms :
> pora vidutinio dydžio salierų arba gražus didelis
> druska, pipirai,
> rupiniai,
> petražolės,
> švieži imbierai,
> česnako skiltelė
Paruošimas : supjaustykite salierus į maždaug centimetrų griežinėliais, leiskite jiems virti keletą minučių puodelyje verdančio vandens ir ištuštinti viską. Salierų šaknų skilteles įdėkite į vieną didelę kepimo skardą su kepimo popieriumi ir pabarstykite duona, pipirais ir druska.
Kepkite orkaitėje apie 20 minučių 180 ° C temperatūroje, baigdami grotelėmis. Patiekite karštą arba šiltą pabarstytą petražolė, pagaminta iš petražolių, maltos česnako ir imbiero, pipirų ir aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.
Salierų lazdelės ir keptos bulvės
Sudėtis 2 žmonėms :
> salierai,
> 2 bulvės,
> druska, pipirai, šalavijas ir rozmarinas,
> aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
Paruošimas : nulupkite ir supjaustykite daržoves į ploną lazdelę, maždaug 10/15 minučių užkepkite dideliu karščiu nešvarioje keptuvėje su alyva, dažnai maišydami ir tada nuleidžiant šilumą ir dengiant, pridedant druskos, pipirų ir šalavijų ir smulkiai pjaustytų rozmarinų.
Salierų kremo sriuba
Sudėtis 2 žmonėms :
> salierai,
> bulvė,
> 4 česnakiniai grybai,
> šaukštas smulkiai pjaustytų petražolių,
> druska, pipirai,
> pusė česnako skiltelės
Paruošimas : išvalykite salierus, bulves, česnakus ir virkite juos kartu puode, kuris padengia juos vandeniu. Kepkite apie 20 minučių, pridėkite tik pakankamai druskos ar daržovių atsargų kubo, tada viską išpilkite panardinamuoju maišytuvu.
Kiekvienoje lėkštelėje patiekite žaliavinio šampinjono grybus, šviežiai maltus pipirus ir aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų.
Čiobreliai ir salierų risotto
Sudėtis 2 žmonėms :
> 4/5 pilnų ryžių,
> salierai,
> auksinis svogūnas,
> šviežių čiobrelių,
> daržovių sultinys,
> druska, pipirai
Paruošimas : keptuvėje, pjaustykite smulkiai pjaustytą svogūną, kartu su išvalytomis ir padarytais salierais mažuose grioviuose; pridėti ryžių ir sautos su keliais šviežių čiobrelių lapais; jei norite maišyti su nedideliu baltu vynu ir užpilkite verdančią daržovių atsargą, kad galėtumėte virti. Kepkite ryžius nurodytu laiku, o po kelių minučių nuo galo maišykite skonį ekstravegine alyvuogių aliejumi ir tarkuotu parmezanu
Traškūs salierai ir obuolių salotos
Sudėtis 2 žmonėms :
> salierai,
> obuolys,
> pusė balto kopūsto,
> pora morkų,
> česnako skiltelė,
> razinos,
> druska, pipirai,
> aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, \ t
> garstyčios,
> balzamiko actas
Paruošimas : supjaustykite salierus, obuolius ir morkas į plonąsias rungtynes su aštriu peiliu arba atitinkamu įrankiu.
Labai smulkiai supjaustykite baltąjį salierą. Sumaišykite visas daržoves, pridėkite susmulkintą česnako krūtinę, kurią tada pašalinsite, ir kai kurias sultanines razinas.
Pagardinkite aliejaus pagrindu pagamintą vinigretę, pusę šaukšto garstyčių, druskos, pipirų ir balzamiko acto. Patiekite viską vėsioje.
