Kai kalbame apie vasaros vegetariškus receptus, mes iš karto įsivaizduojame ką nors šviežią, spalvingą, traškią ir paprastą gaminti .
Karštas ir viryklė iš tikrųjų yra binominis, kad per šį laikotarpį net virtuvės ventiliatoriai pasukami į nosį.
Dėl šios priežasties turime atsisakyti skanių patiekalų.
Štai keletas greitų ir praktinių receptų.
Aštrus pankolių ir skoros salotos
Sudėtis 2 žmonėms
> 2 pankoliai
> 10 apvalių pomidorų
> pusiau rūkyta ascmorza
> pora džiovintų pomidorų
> nedidelis pušies riešutų
> šaukštelis medaus
> aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
> čili pipirai
> rožinė druska su žolelėmis
Paimkite pankolius, kruopščiai juos nuplaukite ir supjaustykite į kvadratinius gabalus. Supjaustykite vyšnių pomidorus lygiomis dalimis . Nulupkite rūkytą pusę scamorza ir supjaustykite kubeliais.
Įdėkite visas sudedamąsias dalis į dubenį, įpilkite porą pjaustytų saulėje džiovintų pomidorų, šiek tiek pušų riešutų, arbatinį šaukštelį medaus, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, čili pipirų žiupsnelis, rausvos druskos žievelės su žolelėmis ( arba normali rožinė druska) ir keli lašai citrinos. Gerai sumaišykite ir patiekite atvėsti.
Padažų ir vasaros vegetariškų mėsos taukų receptai
Tarp vasaros vegetariškų receptų negalite praleisti kvepiančių mėsos ir lydytų padažų. Čia dvigubas mėsos taukus su dviem padažais derinti.
Vegetariški miežiai ir cukinijos mėsos
Sudėtis :
> 300 gramų miežių
> pora vidutinio dydžio cukinijų
> česnako skiltelė
> 3 šaukštai pilnas parmezano
> 2 kiaušiniai,
> druska ir pipirai
> kukurūzų miltai
> rupiniai
> sezamas
Miežius virkite keptuvėje su daug verdančiu sūdytu vandeniu apie 35 minutes. Ištuštinkite ir padėkite jį į dubenį.
Supilkite cukinijas į žaliavas, su trintuvu su platesniais peiliais. Nulupkite česnako skiltelę, supjaustykite ir pridėkite jį prie viso, su grana, kiaušiniais, druska ir pipirais.
Padarykite mėsos, jei reikia, pridėkite šiek tiek tarkuotą duoną. Pjaukite mėsos kukurūzų miltų, duonos ir sezamo mišinį. Padėkite ant kepimo skardos su kepimo popieriumi ir virkite juos maždaug 15 minučių 170 ° C temperatūroje.
Baklažanų rutuliukai ir pilnavaisių duona
Sudėtis :
> 2 baklažanai
> šaukštas aliejaus
> raudonas svogūnas
> vientisa pasenusi duona
> parmezanas,
> pora kiaušinių
> svogūnų sėklos
Paimkite kepimo skardą ir kepkite baklažanus, supjaustytus į mažus kubelius per didelę šilumą, su šaukštu aliejaus ir pjaustytų raudonųjų svogūnų . Įpilkite druskos ir padenkite dar 10 minučių, pridėjus pasenusią integruotą duoną, supjaustytą kubeliais, ir šiek tiek vandens, kad gerai virkite.
Įdėkite daržoves į dubenį, įpilkite šiek tiek parmezano, pora kiaušinių ir, jei reikia, šiek tiek tarkuotos duonos. Pridėjus žiupsnį druskos ir pipirų, suformuokite lengvai susmulkintus mėsos ir surinkite juos ant keptuvės su šiek tiek alyvuogių aliejaus ant viršaus ir žiedų svogūnų sėklų . Kepkite apie 170 laipsnių maždaug 15 minučių.
Mėsos riešutai yra fantastiški vasariniai vegetariški receptai ir užbaigti, jei, kaip pagrindinis patiekalas, patiekiami iš basmati ryžių arba tajų raudonųjų ryžių, pora šviežių pjaustytų pomidorų ir subtilių padažų.
Be to, padažu pora pasiūlymų.
Graikų padažas tzatziki
4 žmonių ingredientai:
> agurkai,
> iš viso Graikijos jogurto,
> 2 skiltelės česnako,
> kapotų mėtų lapų,
> šaukštas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus,
> druska ir pipirai
Nulupkite vidutinio dydžio agurką ir supjaustykite jį labai smulkiai arba grotelėmis su didele dalelių lapų dalimi, įdėkite į dubenį; pridėkite viso Graikijos jogurto dubenį; sutrinkite česnako skilteles, kurios bus išimtos, arba jei jis nesivargins, pridėkite smulkintą gabalėlį.
Pridėkite pjaustytų mėtų lapų, šaukštą aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų, o porą valandų palikite šaldytuve.
Vištienos padažas su pistacijomis
Sudėtis 4 žmonėms:
> Apie 300 gramų virtų avinžirnių
> 75 g pistacijų
> aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
> citrinos sultys
> druska ir pipirai
Paimkite virtus avinžirnius, įdėkite juos į maišytuvą arba maišytuvą su 75 g pistacijų, šiek tiek vandens ir aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus. Supjaustykite viską, įpilkite citrinos sulčių, druskos ir pipirų ir papuoškite kai kurių rupiai smulkintų pistacijų.
