„Chia“ sėklos yra nedidelės, tamsios ir baltos, kurias gamina šviesiai mėlynos gėlės, turinčios daug mitybos savybių, vadinamos Salvia Hispanica . Šis Labiatae šeimai priklausantis krūmas yra gimtoji Pietų Amerikoje, ypač iš Gvatemalos ir centrinės bei pietinės Meksikos.

Tradicija yra ta, kad senovės actekų ir majų civilizacijos jau žinojo savo privalumus ir savybes, taip vertingas, kad galėtų tapti biržos preke. Chia, kartu su amarantu, pupelėmis ir kukurūzais, buvo viena iš Pietų Amerikos žmonių mitybos kabelių.

Actekų laikoma stebuklinga sėkla, ji taip pat buvo pavadinta „ jėgos sėkla “. Tai buvo ispanai, kurie importavo chia sėklas Ispanijoje, kur auginimas sparčiai vystėsi dėl palankių dirvožemio savybių ir klimato.

Chia sėklos daugiau kalcio nei pienas!

Šimtą gramų chia sėklų yra penkis kartus daugiau kalcio nei pienas, 600 miligramų! Tačiau tai nėra vienintelis elementas, todėl jie yra tokie vertingi. Iš tiesų, mažose „supersemose“ yra gera Omega-3 dozė, todėl jie yra vienas iš turtingiausių tauriųjų riebalų rūgščių.

Jie taip pat turi daug vitaminų: vitamino C ir vitamino A, vitamino E, B vitaminų, tokių kaip B6 ir B12, niacinas, riboflavinas ir tiaminas . Galiausiai jose yra kalio, geležies, seleno, cinko, vario ir magnio ir pagrindinės amino rūgštys baltymų sintezei.

4 būdai, kaip chia sėklas pridėti prie dietos

Vis daugiau ir daugiau suvartojama, nes ...

Chia yra geras kūnui ir linijai! Štai kodėl ji vis labiau paklausa rinkoje. Sveikų riebalų rūgščių buvimas sukelia kova su uždegimu ir blogo cholesterolio kiekio kraujyje kontrolė, taip pat kraujo spaudimo lygis.

Esami pluoštai yra netirpūs ir sugeria daug vandens, todėl jie gali suteikti ilgalaikį sotumo jausmą, idealiai tinka tiems, kurie nori sekti veiksminga mityba. Pluoštai taip pat gali stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje ir valyti bei detoksikuoti virškinimo traktą.

Kaip juos vartoti ir kur juos rasti

„Chia“ sėklos turi neutralią skonį ir todėl gali būti pridėtos tiek virti, tiek neapdoroti ir sumalti į kokteilius, jogurtą, grūdus, duoną arba sodinti sriubas, sriubas ir salotas.

Be glitimo , jie taip pat gali būti naudojami koeliako, maišant dalį chia sėklų su trimis dalimis be glitimo grūdų miltų, kad susidarytų įvairios tešlos.

Tiems, kurie yra veganai arba negali valgyti kiaušinių, tiesiog supilkite du šaukštus chia sėklų pusę stiklinės šalto vandens . Bus sukurtas panašus gelio, gauto iš linų sėklų, gelis, kuris taip pat labai naudingas žarnyne valant ryte.

Jie dar nėra plačiai paplitę Italijoje, tačiau jie vis dar gali būti rasti maisto produktų parduotuvėse ar parduotuvėse, kuriose parduodami ekologiški ir specializuoti produktai, taip pat ir sąžiningos prekybos parduotuvėse. Juos lengviau rasti internete.

Smalsumas : brangesnės ir brangesnės baltos sėklos turi daugiau baltymų nei tradiciniai grūdai.