Sezamo aliejus: savybės, savybės ir naudojimas

Sezamo aliejus, išgautas iš Sesamum indicu augalo, turinčio daug oleino rūgšties ir linolo rūgšties, sėklų ir daug mineralų, tokių kaip fosforas ir kalcis, naudingi osteoporozės prevencijai. Sužinokite geriau.

Sezamo aliejaus savybės

Sezamo aliejus yra išgautas iš sezamo augalo sėklų, vadinamų botaniniu terminu Sesamum indicu, iš Pedaliaceae šeimos. Sezamas gali siekti 50 cm aukščio, turi baltas vamzdines gėles, o sėklos yra labai mažos, kad gramui gauti reikia 500 sėklų.

Sėklų spalva gali būti balta arba juoda, priklausomai nuo veislės, o gaunamas aliejus šiek tiek keičiasi, priklausomai nuo kilmės sėklos. Tačiau alyvos derlius yra labai didelis, nes jį galima išgauti nuo 40 iki 60% sezamo aliejaus, o, pavyzdžiui, gauti alyvuogių aliejų, iš vaisių derlius yra tik nuo 15 iki 35%.

Sezamo augalas yra plačiai kultivuojamas Indijoje, Birmoje, Afrikoje, Kinijoje ir Jungtinėse Amerikos Valstijose, o Europoje jis yra žinomas labiausiai Viduržemio jūros regiono pietuose kaip Italija ir Graikija.

Savybės ir privalumai

Sezamo aliejus yra gausus oleino rūgšties ir linolo rūgšties, esminių riebalų rūgščių omega 3 ir 6 šaltiniu . Oleino ir linolo rūgšties sudėtis svyruoja nuo 35 iki 50% kiekvienos iš dviejų, o tarp sočiųjų riebalų rūgščių - palmitinas. ir stearinas.

Sezamo sėkla yra daugelio mineralinių druskų, pvz., Geležies, fosforo, magnio, vario, silicio rūgšties ir visų pirma kalcio, taip pat kitų mikroelementų šaltinis. Stiprus kalcio ir šių mineralinių druskų buvimas yra geras priedas augantiems vaikams ir pagyvenusiems žmonėms užkirsti kelią tokioms ligoms, kaip osteoporozė .

Jame yra vertingų vitaminų, kuriuose yra vitamino A, E ir B grupės (B1, B2, B3). Galiausiai yra aštuonių svarbių smegenims svarbių aminorūgščių, o tai yra viena iš priežasčių, dėl kurių ajurvedinėje medicinoje sezamo aliejus naudojamas galvos ir galvos odos masažui, įskaitant patį plaukus.

Sezamo aliejus naudojamas kaip priešuždegiminis poveikis odos prevencijai ir sveikatai. Jis taip pat pasižymi antivirusinėmis ir antibakterinėmis savybėmis, dėl kurių jis yra veiksmingas vaistas nuo patogenų, galinčių užpulti epidermį ir sukelti infekcijų, dažniausiai gryno pobūdžio, kaip ir streptokokų ir stafilokokų atveju.

Aliejaus stabilumas yra labai aukštas dėl trijų natūralių antioksidantų : sesamolio, sesamolino ir sesamolio ; tai leidžia saugoti net ir kambario temperatūroje, nekeliant pavojaus daugeliui augalinių aliejų, pavyzdžiui, linų sėmenų aliejaus, kuris turi būti laikomas šaldytuve.

Antioksidantų buvimas, be laikymo laiko skatinimo, kovoja su senėjimu ir laisvaisiais radikalais, todėl maistui rekomenduojamas kiekis yra apie 2 šaukštai per dieną, kad suknelės patiekalų, visuomet naudodami ją neapdorotų, kad būtų išlaikyta visa tai savybės, ypač svarbių riebalų rūgščių integravimas.

Jo sudėtis ir struktūra taip pat leidžia ją naudoti kaip šviesos vidurius, kurie nedaro drastiško poveikio, kaip ir pagalbinės pagalbos atveju, bet šiek tiek palengvina išmatų evakuaciją.

Taip pat galite ištirti visas sezamo sėklų savybes ir naudojimą

Sezamo aliejus dietoje

Sezamo aliejus naudojamas virti daugelyje tipiškų Indijos ir Pietų Azijos patiekalų, taip pat ir Kinijoje, ir Japonijoje, tiek pirmuosiuose kursuose, tiek žuvims ir mažoms daržovėms (pagalvokite apie tipišką tempurą ). Afrikoje patiekiami patiekalai, kurie dabar yra plačiai paplitę ir mes, kaip tahinas, kuris yra chickpea hummus paruošimo pagrindas.

Sezamo aliejus neseniai pateko į Viduržemio jūros regiono virtuvės patiekalus ir yra valgomas kaip prieskonių aliejus salotoms, makaronams, rizottoms, kurios yra virimo pabaigoje, ir netgi desertinių receptų ir patiekalų gamyboje.

Sezamo aliejaus skonį apibūdina daugiausia saldus pradinis, šiek tiek papildomas griežtas skonis ir galinėje dalyje išskiriama šilta energija.

Jei suspaudimas vyksta iš juodų sėklų, aliejus yra tamsiai rudos spalvos, o tai dažniausiai aptinkama Azijoje, o sezamo aliejus iš lengvos sėklos veislės gauna šviesesnę spalvą, panašią į gintarą .

Sėklos gali būti skrudintos, o jų spaudimas sukelia intensyvesnę aliejaus spalvą ir skonį, paprastai naudojamą kinų ir korėjiečių virtuvėje, siekiant pagerinti patiekalų skonį.

Vietoj to plytelės gaunamos šalto spaudimo būdu, o ne skrudintos sėklos, skonis yra daug subtilesnis nei kinų, ir tradiciškai Indijoje naudojamas tiek prieskoniams, tiek maisto ruošimui.

Sezamo aliejaus naudojimas

Išorinis naudojimas padeda per tiesioginį taikymą sumažinti pleiskanų, reguliuoti spuogus ir tvirtai prisitaikyti prie veido ir kūno odos. Iš tiesų įvairūs kosmetikos gaminiai, muilai ir šampūnai turi sezamo aliejaus tarp jų ingredientų.

Be to, sezamo aliejus yra puiki bazė kaip masažo aliejus, kuris nuo seniausių laikų dažniausiai mato jo naudojimą, ypač Indijoje. Jo panaudojimas kaip masažo pagrindas - tai Ajurvedos gydytojų, kurie jį naudoja tik kaip kitų augalų ekstrakcijos pagrindą, savybės, gaunamos puikios kokybės alyvuogės.

Natūralių išgydymų srityje ji pasižymi ypatingu bruožu, kad jis lengvai sugeria žoleles, su kuriomis jis liečiasi, ir perduoda jas sustiprinti intervencijos veiksmus, kuriais siekiama sukurti produktą sveikatai arba kaip grožio kosmetiką.

Apibendrinant jo savybes, ji taikoma tiesiogiai, kai oda yra paraudusi dėl įvairių priežasčių, tokių kaip saulės nudegimas, uždegimas, egzema, išbėrimai ir netgi vystyklų dirginimas vaikams.

Vidinis naudojimas yra aktyvus trombocitų, hemoglobino (raudonųjų kraujo kūnelių oksigenacijos), nervų sistemos ir blužnies atžvilgiu; jis yra naudingas kaip bendras atstatymas, pvz., vaikams, turintiems lėtą augimą.

smalsumas

Indijoje sezamo augalas vadinamas „ Tila “, o tai reiškia „maža dalelė“, o žodis „sezamas“ atrodo kilęs iš arabiško sezamo, kuris reiškia žolę. Indijos mitologija sako, kad pirmoji sezamo sėkla gimė iš Viešpaties Višnu prakaito kritimo, tada nukrito ant žemės ir sudygo, kad vienas iš labiausiai naudojamų aliejų būtų Indo slėnyje.

Iš šių būdų, kaip paskambinti, jau galime pamatyti, kaip jos naudojimas Afrikoje ir Azijoje yra įsišaknijęs, senoviškas ir tradiciškai naudojamas tiek gaminant receptus, tiek odos ir kosmetikos procedūras.

Pasidaryk pats ekologiškas kosmetikos receptas

Paprastai 500 ml butelis šalto spaudimo sezamo aliejaus ir ekologinio ūkininkavimo kainuoja daugiau kaip 5 €. Paimkime sezamo aliejaus pagrindą ir paruošite šveitimą pridedant ryžių arba kukurūzų miltų.

Preparatas yra paprastas ir pakanka sujungti 2 ar daugiau šaukštų sezamo aliejaus su jūsų pageidaujamos rūšies šaukštu (švelnesniais ryžiais ir dar labiau išsiskiriančiais kukurūzais). Drėgnoje veido ar kūno odoje naudokite švelnų masažą ir plaukite dideliu kiekiu karšto vandens.

Patarimas yra gerai pašalinti sau ekologiško produkto produkto likučius, kitaip galėsite surasti tešlą tiek pačiame, tiek ant sanitarinių įrenginių.