Cinamonas yra afrodiziakinis prieskonis, naudingas nuo šalčio ir nervų bado. Atraskite savybes, maistines vertes, kaip ją naudoti virtuvėje.
Cinamonas yra prieskonis, turintis afrodiziakinių savybių, gerai žinomas, ne tik virtuvėje, bet ir kaip natūrali priemonė nuo peršalimo, nervų bado ir mėnesinių skausmo. Sužinokite geriau.
Augalų aprašymas
Tai, ką mes žinome su cinamono (arba cinnamomum) pavadinimu, gali nustatyti skirtingus Lauraceae šeimos augalus, ypač Cinnamomum zeylanicum, (Šri Lankos gimtoji, riešutų ir brangiau kainuojančius) ir Cinnamomum cassia (gimtoji iš Kinijos iš Kinijos). daugiau kartaus ir pigesnio aromato, dažnai pridedama prie pirmojo).
Cinamonas yra prieskonis, tiekiamas miltelių pavidalu, ir mažuose džiovintuose žievės cilindruose (vadinamuose žibintuose).
Pripažįstant kasą iš Ceilono cinamono (Šri Lanka) yra įmanoma, nes pirmasis yra daug mažiau aromatinis ir turi ryškesnę ir rausvą išvaizdą. Kitas vertės rodiklis yra degiklių storis : tuo plonesni jie yra, tuo geresnė vaisto kokybė.
Cinamonas yra eterinio aliejaus šaltinis, daugiausia sudarytas iš cinamino aldehido, juose yra taninų (antioksidantų) ir kumarino, vidutiniškai toksiška inkstų ir kepenų medžiaga.
Cinamono savybės ir privalumai
Kanapės terapinės savybės yra daug ir jau žinomos senovės Egipte ir romėniuose.
Tai galingas natūralus antioksidantas, skatina kraujotaką ir padeda kovoti su cholesteroliu. Jis turi antibakterinių savybių (naudojamas senovės Egipte mirusiųjų balzamavimui), antiseptikas, stimuliatorius ir virškinimas .
Pagal naujausius tyrimus, atrodo, naudinga tiems, kurie serga 2 tipo cukriniu diabetu dėl tam tikro polifenolio, kuris veiktų panašiai kaip insulinas.
Cinamonas stimuliuoja imuninę sistemą ir yra geras natūralus vaistas nuo peršalimo, gripo, viduriavimo, vidurių pūtimo ir dispepsija dėl savo antimikrobinių ir susitraukiančių veiksmų.
Ajurvedos medicinoje ir tradicinėje kinų medicinoje jis naudojamas sutrikimams, susijusiems su šaltuoju poveikiu (kadangi jis turi atšilimo efektą) ir prieš menstruacinį skausmą.
Jau senovės Romoje cinamonas buvo pristatytas kaip afrodiziakinis prieskonis, tačiau XVI amžiuje šio vaisto stimuliuojantis poveikis buvo sankcionuotas įvairiais medicininiais gydymais.
Cinamonas, atrodo, kovoja su nervų badu, todėl jis yra puikus prieskonis tiems, kurie seka lieknėjimo dietomis.
Cinamono kalorijos ir maistinės vertės
100 g cinamono yra 247 kcal, ir:
- Baltymai 3, 99 g
- Angliavandeniai 80, 59 g
- cukrus 2, 17 g
- Riebalai 1, 24 g
- Dietinis pluoštas 53, 1 g
- 10 mg natrio
Cinamonas tarp natūralių priemonių nuo peršalimo: atrasti kitus
Naudokite virtuvėje
Jo skonis labai ypatingas, tuo pačiu metu jis yra aštrus ir saldus .
Šiandien cinamonas naudojamas daugiausia saldiems preparatams : pyragams, sausainiams, vaisiams, saldainiams ir kremams. Jis taip pat gali suteikti ypatingą dėmesį ledams, vaisių salotoms ir ricotta.
Daug gėrimų pasižymi pikantišku cinamono aromatu, pvz., Karštą vyną, sangriją, likerius ir štampus.
Net ir pikantiškuose receptuose cinamonas yra žuvies arba mėsos sultinio prieskonių, risoto ir saldžiųjų ir rūgštinių patiekalų prieskonis. Ypač rytietiškoje virtuvėje lengva rasti cinamono užrašą mėsos patiekaluose arba pikantiškuose padažuose, taip pat todėl, kad tai yra vienas iš prieskonių, naudojamų kariui.
Cinamono lazdelės yra geriau nei milteliai, kai patiekalas paruošiamas, nes jie ilgiau išlaiko aromatą. Pavyzdžiui, kremuose ir padažuose jie gali būti panardinti į skystį virimo metu ir pašalinti.
Taip pat atrasti motinos cinamono tinktūros savybes
Smalsumas ant cinamono
XIX a. Cinamonas buvo taip plačiai paplitęs, kad, kai virėjai knygose kalbėjome apie „prieskonių ar narkotikų žiupsnį“, mes reiškėme 4 tikslius prieskonius ir cinamoną, kartu su gvazdikėliais, pipirais ir riešutais muskato.
Autorius Stefania Puma
