Nes net padažas nori savo dalies!
Prieskoniai yra tai, kad kažkas papildo, kad „suknelė“ mūsų patiekalus ir suteikia jam skonį, suteikia jai minkštą ar tvirtą dėmesį ir pagerina patiekalų skonį.
Labai dažnai, dėl laiko trūkumo, būtent todėl, kad esame įsitikinę, kad specialūs padažai ir pagardai ilgai ruošiami - mes paprasčiausiai naudojame aliejų, actą arba druską, arba patenka į spalvotų prekybos centrų stiklainius, rizikuodami, kad: Viena vertus, jie nėra tokie natūralūs ir kad iš kitos pusės šaldytuve nenaudojamos dienos, kad galų gale patektų į visą dėžę.
Čia siūlome 4 padažus ir originalius prieskonius, kurie pridedami prie salotų ar daržovių, praturtinti virtus baltuosius ryžius arba užpildyti etninės skonio patiekalus.
Šiems preparatams skirti keletą minučių, o rezultatas yra puikus! Pabandykite ... šiek tiek pakeisti!
Prancūzų vinigretė jūsų salotoms
Sudėtis
> Ekstra grynas alyvuogių aliejus;
> balzamiko actas;
> druska;
> pipirai;
> 1 arbatinis šaukštelis garstyčių.
paruošimas
Įdėkite garstyčias į mažą dubenį su baltojo acto šaukšteliu ir gerai išmaišykite. Su šakutės pagalba, emulsuokite, lengvai viską purtant ir palaipsniui pridedant alyvos. Sureguliuokite pagal kiekį, priklausomai nuo to, ką jums reikės apsirengti. Baigti pora žievelių druskos ir šviežiai sumaltų juodųjų pipirų.
Veganų majonezas paruoštas per 5 minutes
Sudėtis 4/6 žmonėms
> 100 ml ryžių pieno;
> keli lašai organinių citrinų sulčių;
> 1 arbatinis šaukštelis garstyčių;
> 2 žievelės iš viso jūros druskos;
> Apie 50 gramų saulėgrąžų arba sojų pupelių aliejaus.
paruošimas
Supilkite augalinį pieną į aukštą šoninį dubenį, įpilkite aliejų ir pridėkite mažo vidutinio greičio rankinį maišytuvą. Jūs pamatysite, kad viskas pradeda sutirštėti, atsižvelgiant į struktūrą; tada pridėkite garstyčias, citrinos lašus ir galiausiai druską.
Prekybos gudrybė: jei jums patinka daugiau geltonos spalvos, pridėkite garstyčių, jei jums patinka ispanų stiliaus alioli, pridėkite susmulkintą česnako krūtinę ir palikite likusį šaldytuvą mažiausiai valandą prieš patiekimą, tada prisimink jį nuimti!
Etninis Tailando Satay padažas
Sudėtis apie 6 žmones :
> 6 arbatiniai šaukšteliai žemės riešutų sviesto;
> 150 ml vandens;
> 1 šaukštas viso cukranendrių cukraus;
> 1 poros šaukštų sojos padažo;
> 1 šaukštas citrinos sulčių;
> 100 cl kokoso pieno;
> 1 arbatinis šaukštelis čili pasta arba pusiau smulkiai supjaustyti švieži paprikos.
paruošimas
Nedideliame inde sumaišykite sviestą su vandeniu, šildydami per mažą ugnį ir nuolat maišydami. Kai viskas bus gerai ištirpusi, įpilkite likusių ingredientų, išskyrus kokoso pieną ir čili pipirus.
Dar kartą sumaišykite ir, tik pabaigoje, palaipsniui įpilkite kokoso pieno ir pašalinkite čili iš šilumos. Tai tajų virtuvei būdingas padažas, kuris gali lydėti paprastų virtų daržovių ir tajų baltųjų ryžių, taip pat vegetariškų vynuogių, pagamintų iš tofu ir daržovių.
Indijos kario padažas
Sudėtis
> 1 smulkiai pjaustyti balti svogūnai;
> petražolės;
> čiobrelių ir salierų (mažas stiebas su lapais);
> druska;
> pipirai;
> 1 šaukštas baltojo miltų 0;
> 1 šaukštas kario;
> daržovių grietinėlė;
> 1/2 citrinos sulčių;
> aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus.
paruošimas
Supjaustykite svogūną ir supilkite jį nelipniuose keptuvėse su poromis šaukštų aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, tada pridėkite pjaustytą petražolę, čiobrelį ir šviežius salierus. Kepkite toliau maišydami apie 10 minučių. Tada įpilkite miltų ir kario miltelių, gerai sumaišykite su šluotele, kad išvengtumėte gabalėlių. Įpilkite daugiau verdančio vandens ir virkite mažiausiai ketvirtadalį valandos. Pašalinkite iš ugnies, nuimkite jį į labai ploną tinklinį filtrą, vėl įpilkite daržovių grietinėlės, jei reikia, pridėkite druską. Išimkite iš šilumos ir galiausiai įpilkite citrinos sulčių. Patiekite karštą ant daržovių patiekalų, basmati ryžių ar kitų patiekalų pagal skonį.
