Yra daug kintamųjų, turinčių tiek daug nuostabių pavadinimų, bet pagrindas yra tas pats: paskatinti mūsų kūną surasti angliavandenius iš riebalų atsargų. Magija? Ne, ketogeninė dieta yra pradinė koncepcija.
Draudžiama valgyti bet kokią duoną, makaronus ir grūdus, plataus baltymų . Atkreipkite dėmesį: žmogaus organizmas ilgą laiką nedaro tokio darbo.
Dideli kiekiai baltymai šalinami dideliais kiekiais kepenyse ir inkstuose, o ketono organai (iš kurių kilęs pavadinimas) yra toksiški dideliais kiekiais.
Ketogeninė mityba yra labai nepalanki sveikatos problemų, ypač inkstų, kepenų ir nėštumo, atveju .
Kreipkitės į specialistą, jei norite jį sekti, ir pasakykite gydytojui. Sustabdykite, kai atsiranda nepageidaujamų simptomų.
Taigi, čia išsamiai aprašoma ketogeninė dieta, pavyzdys ir du receptai.
Ketogeninė dieta: kas tai yra
Praktiškai ketogeninė mityba yra normoproteinė dieta, tačiau gausu baltymų. Tai leidžia svorio netekimą maždaug 2 kg per savaitę, o jos kilmė - gydymas nuo epilepsijos.
Iš tiesų buvo nustatyta, kad epilepsija sergančių pacientų nevalgius laikotarpiu stipriai sumažėjo priepuoliai. Ketogeninė mityba, beveik be angliavandenių, skatina tuos pačius organizmo pasninkavimo mechanizmus, skatinančius riebalų sunaikinimą angliavandenių gamybai - tai būtina žmogaus organizmui (apie 200 g gliukozės per dieną), bet tuo pačiu metu suteikia maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai ir (nedaug) pluoštų.
Tokiu būdu atliktas angliavandenių konversija gamina atliekų medžiagas, vadinamas ketonų kūnais, kurias labai sunku išmesti kepenims ir inkstams, todėl toksiški kiekiai dideli.
Leistini ketogeninio maisto produktai
Ketogeninėje dietoje leistinų maisto produktų kategorijos:
- riebalai : prieskoniai, pavyzdžiui, alyvuogių aliejus, sviestas, sojos aliejus, sezamo aliejus, kiauliniai taukai, realūs maisto produktai, pavyzdžiui, tie, kurie gauti iš sūrių, turinčių daug riebalų ir baltymų, bet mažai angliavandenių, pvz. pavyzdžiui, pieno dribsniai arba mozzarella arba ricotta. Net ir majonezas gali būti suvartotas;
- baltymai : kiaušiniai; mėsa, žvėriena, kepsnys, ėriena, vištiena, dešra, mėsainiai, kalakutiena, konservuotos mėsos, pavyzdžiui, pyragas, kumpis, pancetta, bresaola, rūkyta mėsa. Žuvys, vėžiagyviai, lašiša, tunas, silkė, omaras, krevetės, ančiuviai;
- daržovės (ne daugiau kaip 500 gramų per dieną) mažai angliavandenių (cukinijos, šparagai, grybai, brokoliai);
- geras kiekis papildų trūkumams kompensuoti: tarp jų: pieno baltymai (siekiant išvengti angliavandenių kiekio sumažėjimo); Peptido glutaminas (kontrastuoja azotines atliekas, susidarančias baltymų metabolizme); šakotosios grandinės aminorūgštys (kad organizmas nenaudotų raumenų baltymų); L-karnitinas (siekiant padėti ketogeniniam metabolizmui); mineralinės druskos (kurios nėra tiekiamos maistui, mažai vaisių);
- vanduo : ne mažiau kaip 2 litrai per dieną, arba arbata arba nesaldintas žolelių arbata;
- Džiovinti vaisiai
- Druska, pipirai, garstyčios
Pernelyg didelis baltymų kiekis, pasekmės
Ketogeninė dieta - pavyzdys
Tiems, kurie, tinkamai prižiūrėdami ir prižiūrėdami ekspertą, norėtų išbandyti keletą dienų ketogeninės dietos, čia pateikiami keletas pusryčių, valgių ir užkandžių pasiūlymų.
Pusryčių pasiūlymai, kuriuos reikia pasirinkti iš:
- 2 kepti kiaušiniai su dviem griežinėliais arba omletu
- Rūkytos lašišos griežinėliai su grietinėlės sūriu
- Kiaušinienės
- Visas pienas, 200ml ir sumuštinis su bresaolu
- Vienas sveikas jogurtas ir vienas sumuštinis su kumpiu
Pietums galite rinktis iš:
- mozzarella su špinatais
- Žalios salotos su supjaustytu sūriu
- Špinatų salotos su kiaušiniais ir majonezu
- Garintos menkės su cukinija, pusė obuolio
- Garinti aštuonkojai, baklažanai, pusė kriaušės
Vakarienės pasiūlymai:
- tunų kepsnys su virtomis daržovėmis
- Kepta vištienos krūtinėlė su salotomis, pusė obuolio
- Kepta kalakutų krūtinėlė su radicchio
Užkandžių pavyzdžiai:
- sauja riešutų ar migdolų
- Parmezano sūris kubeliais
- Virti kiaušiniai
- Salierai su grietinėlės sūriu
Ketogeninė dieta: 2 receptai
Žuvys: kepta lašiša
Sudėtis :
- 2 lašišos filė
- 2 maltos česnako tinkas
- 6 šaukštai aliejaus
- šaukštelis džiovintų bazilikų,
- juodieji pipirai ir druska
- citrinos sultys
- šaukštelis kapotų petražolių
Paruošimas : marinatą paruošite sumaišant pjaustytą česnako tinką su valgomųjų šaukštų aliejaus, džiovintų bazilikų, juodųjų pipirų ir druskos, citrinos sulčių ir kapotų petražolių. Uždenkite lašišos filė su marinatu ir palikite marinuoti šaldytuve mažiausiai valandą, kartais juos sukdami. Išdėkite filė aliuminio folija, uždenkite marinatu ir kepkite apie 40 minučių iš anksto įkaitintoje orkaitėje 180 laipsnių kampu.
Mėsa: vištienos salotos
Sudėtis :
> 150 gramų kepta vištiena
> salierų kotelis
> svogūnai
> 2 šaukštai petražolių
> virti kiaušiniai
> pusė šaukštų krapų,
> kapotų česnakų,
> 30 gramų majonezo
> šaukštas garstyčių
> druska ir pipirai
> žalios salotos
Paruošimas : supjaustykite salierų stiebai, svogūnai ir petražolės su maisto perdirbėjais. Įdėkite viską į salotų dubenėlį ir sumaišykite su nuluptu ir smulkintu virtu kiaušiniu, pusę šaukšto krapų, kapotų česnakų, majonezo ir garstyčių. Pagardinkite druska ir pipirais.
Paruoškite ant grotelių keptą vištieną (arba naudokite skrudintą vištieną) ir supjaustykite į gabalus. Įdėkite jį į salotų dubenį su jau paruoštu padažu. Pridėti šiek tiek žalių salotų.
