Samantha ir Simona, kurie atsitiktinai susitiko Fuorisalone renginyje Milane, po metų gamtos gaminimo užsiėmimų buvo aistringi maisto ruošimui, nusprendė susidurti su šiuo redagavimo nuotykiu.
Vienas architektas, kitas dienoraštis, iš naujo išrado save bendroje ir gilioje aplinkoje, veganų virtuvėje . Jie pažvelgė į vienas kito akis, rado vieni kitus, dalinosi giliu ir dažnai sunku pasidalinti pagarba gyvybei, ir nusprendė, kad po įvairių eksperimentų, nesėkmių ir laimėjimų į savo stalą atneš savo asmeninius daržovių receptų aiškinimus .
Tai patiekalai, dažnai priklausantys kilmės tradicijoms, tai yra Pugliese ir Neapolio vienai, Ligūrijai kitai, dvi virtuvės kitai labai daug daržovių ir skanūs skurdžiai ir valstiečių patiekalai.
Tokiu būdu gimsta jų redakcinis produktas, pavadintas „ Veganų virtuvė pradedantiesiems“, paskelbtas „L'Età dell'Acquario“. Ir čia taip pat yra jų projektas „ Natural Vegan Chef“ svetainė , darbo ir gyvenimo projektas, kurio tikslas - pasiūlyti kursus ir susitikimo akimirkas tiems, kurie pasidalina savo mintimis ir nori gilinti žinias apie tai.
Niekada nebandėte „fusion-vegan“ virtuvės?
Veganų virtuvė pradedantiesiems: knyga
Pavargusi, kad aplinka naudojama be jokio pagarbos, net ir pavargusi nuo „ trumparegystės vienkartinės perspektyvos “, abi mergaitės nusprendė pereiti nuo sakymo prie darbų, pateikdamos kulinarinius pasiūlymus, kuriuose naudojami paprasti ingredientai ir vengiama kitų.
Tai jų gyvenimo filosofija, tai yra pagrindinės sudedamosios dalys, kurias rasite knygoje: visų rūšių miltai, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, savarankiškai gaminami margarinai, sveikas cukranendrių cukrus, natūralūs saldainiai ir saldikliai, džiovinti ir švieži vaisiai, avižos, kamutas ir jūros dumbliai; taip pat tofu, tempeh, mopuras, kviečių raumenys, daržovės, prieskoniai ir visų rūšių aliejiniai augalai.
Ką jie nenaudoja? 00 miltų, vynuogių cukraus ir gyvūninės kilmės ingredientų, įskaitant medų, stiklo, pieno ir jų darinių. Čia yra veganų virtuvės pagrindai!
Kokie yra siūlomi receptai
Knygą galima pasakyti, kad galime paruošti visą meniu, nuo užkandžių iki desertų . Jis prasideda nuo druskingų bazių paruošimo arba sūdytų krepų, béchamelio, daržovių riešutų, gnocchi, gomasio, majonezo, šviežių makaronų, savarankiškai pagaminto grietinėlės, įvairių tipų ir „vermigiano“ arba augalų parmezano. Tada jis tęsiamas su saldžių bazių, pavyzdžiui, įvairių rūšių kremų, kempinės ir trumpų tešlos gaminių paruošimu.
Tada jis patenka į pikantiškų receptų detales, originalius patiekalus, kurie primena laukinius augalus, pavyzdžiui, laukinių šparagų sultinį, ir toliau naudokite raudoną lęšių mėsainį, cannelloni, carbonara daržovę, kukurūzų kopūstus, kopūstus ir ciberžolę. omletas ", pagamintas iš avinžirnių, įvairių rūšių hummus ir salotos, lazanja, net tofu, raviol ir" seitan stonnata "paštetas. Žiemos patiekalų, tokių kaip sriubos ir aksominės, idėjų trūkumas.
Antrajame detaliame skyriuje, skirtuose desertams, gaminami tradiciškesni receptai, pavyzdžiui, migdolų sausainiai, drąsūs veganų vanilės pudingai, saldūs krepai, spurgos, puodeliai, bandelės, tiramisu ir krostatiniai trumai.
Svarbus galutinis žodynėlis paaiškina tam tikrus naudotus produktus ir kodėl svarbu juos laikyti arti, o ne sandėliuose, veganų virtuvėje.
