Patinka, nes jis yra tankus, minkštas, kreminis ir skanesnis nei tradicinis.
Čia graikų jogurte išrūgos išrūgos, todėl jis dar labiau sotūs ir intensyvus.
Bet tai nėra sunku tai padaryti namuose, ar žinote? Nedidelis dėmesys turėtų būti skiriamas temperatūrai, kurią reikia matuoti, laiko, kurį reikia gerbti, naudoti instrumentus, kad visa tai neužmirštų, ir baigsite!
Štai kaip elgtis.
Pasidaryk pats graikų jogurto receptas
Sudėtis :
> 1 litras šviežio visiško pieno ;
> paprastas jogurtas su gyvais pieno fermentais;
Esminiai įrankiai:
> kolektorius,
> marlės,
> ne metalo dubenys,
> jei turite virtuvės termometrą
Paruošimas : įdėkite pieną į keptuvę ir užvirinkite iki 80 ° C; nuimkite nuo karščio ir palikite atvėsti. Kai jis pasiekia 40-45 ° C, perkelkite jį į keraminį indą (svarbu nenaudoti metalo ar plieno talpyklų ir įrankių - šaukštų, mentelių, lęšių - medžio ar plastiko), leiskite jam atvėsti.
Įpilkite du šaukštus paprasto jogurto, be dažiklių ar vaisių, dar geriau, jei yra gyvų pieno fermentų, sumaišykite; įpilkite mišinį į hermetiškai uždarytą stiklinį indą, suvyniokite į antklodę arba įdėkite į pašildytą orkaitę 40 ° C temperatūroje ir tada išjunkite.
Nelieskite talpyklos mažiausiai šešių iki dešimties valandų (net ir naktį), mišinys tvirtinamas ir bakterijos atlieka savo darbą
įtempkite storą baltą kremą, naudodami smulkių akių metalo filtrą, padengtą marle, kuris veiks kaip tolesnis filtras.
Leiskite jogurtui įsijungti į šaldytuvą dvi valandas, kad praėjus laikui surinkti skanus naminis graikiškas jogurtas marle.
Jis gali būti vartojamas tokiu būdu, šviežias ir tikras, pridėjus medų ir šviežių sezoninių vaisių sveikam ir maistingam užkandžiui, arba naudoti jį desertams ir tipiškiems padažams, pvz., Tzatziki .
Ypatingas dėmesys : jogurtas gaminamas iš bakterijų kultūros, kuriai reikia specifinių sąlygų išgyventi ir daugintis, todėl metalai, pavyzdžiui, konteineriai arba plieno įrankiai, gali trukdyti procesui. Nešildykite orkaitės per daug ir naudokite siaurąsias žarnos ir marlės dirželius, tuo lėtesnė operacija, gobšus bus nuimtas jogurtas!
