Šviežia salotos, į kurias mes pašalinome krevetes, subtilus vaisių ryžius, populiarus gatvės patiekalas, kuris vietoj mėsos ir kiaušinių patiekiamas su tofu.
Vieną vakarą į Tailando vakarienę pastatykite norą tautybės ir originalumo liesti, kad galėtumėte pasveikinti ir gerbti net veganų valgius.
„Som tam thai“, peržiūrėtos papajos salotos
Sudėtis 4 žmonėms :
> 300 gramų papajos (originalus receptas reikalauja naudoti negryną papajos, vis dar žalia, bet taip pat gali būti padaryta įprastu papajos),
> 50 gramų žaliųjų pupelių,
> 5 vyšnios pomidorai,
> morkų,
> 2 šaukštai žemės riešutų,
> kalkių sultys,
> aštrus žalias pipiras,
> šaukštas viso cukranendrių cukraus,
> keletas Tailando baziliko lapų (arba normalus, jei nerandate),
> pusė česnako skiltelės,
> 5/6 šparagai,
> pusė brokolių,
> pusė balto kopūsto,
> ledkalnio tipo salotos,
> aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus.
Paruošimas : sumaišykite žemės riešutus, čili, česnakus ir šaukštą aliejaus, kad gautumėte šiurkštų kremą; pridėti skonio druskos ir pipirų.
Skrudintos pupelės, šparagai, brokoliai; leiskite viskas atvėsti, tada supjaustykite plonomis juostelėmis, įdėkite į didelį dubenį ir įpilkite kremą.
Taip pat supjaustykite kopūstus, morkas, salotas, baziliką ir papają į plonas juosteles ir įdėkite į daržoves. Sumaišykite kalkių sulčių, cukraus ir trijų valgomųjų šaukštų aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus emulsiją. Sumaišykite viską ir tarnaukite.
Khao Spad Sapparod, ananasų padažyti ryžiai
Sudėtis 4 žmonėms :
> 300 g Jasmine ryžių, \ t
> 2 ananasai,
> pora svogūnų,
> švieži imbierai,
> česnako skiltelė,
> iš viso cukranendrių cukraus,
> sėklų aliejus,
> šviežia koriandras,
> aštrūs žalieji pipirai.
Paruošimas : padalinkite ananasus į dvi dalis ir ištuštinkite vidų, supjaustykite jį kubeliais.
Virti ryžius lengvai sūdytame vandenyje; šildykite alyvą wok, pridedant pjaustytą česnaką ir nedidelį gabalą šviežio imbiero, svogūnų ir čili pipirų supjaustykite labai smulkiai; Saute wok, tada pridėti ananasų ir gerai nusausinti ryžiai.
Dar kartą ruoškite apie 3 minutes, patiekite ryžius ananasų vyniojime, pabarstykite smulkiai pjaustytomis šviežiomis koriandrais.
Padėklas Si-Yu, kepti ryžių makaronai
Sudėtis :
> paketas senų (didelių ryžių makaronų),
> pora šaukštų sėklų aliejaus,
> česnako skiltelė,
> 100 gramų natūralaus tofu,
> mažas brokoliai,
> pora šaukštų sojos padažo,
> šaukštelis cukraus,
> balti pipirai arba švieži pipirai.
Paruošimas : virkite spageti, kaip nurodyta pakuotėje. Dideliame wok ar keptuvėje kepkite pjaustytą česnaką, įpilkite tofu, tada brokolius supjaustykite mažais gabaliukais ir galiausiai spageti, gerai išpjaukite, prireikus pridedant sojų padažo ir šilto vandens.
Dabar įpilkite baltųjų pipirų arba šviežių paprikos ir cukraus. Patiekite karštą.
