Drangono vaisiai taip pat žinomi Pitaya pavadinimu ir moksliškai vadinami „Cactaceae“ šeimos Hylocereus undatus . Ši gamykla yra gimtoji Centrinėje Amerikoje, ypač Meksikoje ir Gvatemaloje, bet taip pat randama Pietryčių Azijoje Kinijoje, Australijoje ir Izraelyje.
Atsižvelgiant į kilmės šeimą, šis augalas yra kaktusas su kabančiu įpročiu. Drakono vaisinių augalų ypatumas yra žydėjimas, kuris vyksta naktį, kaip ir daugelyje augalų, kurie auga sausose vietovėse. Tiesą sakant, žiedų atvėrimas apdulkinimui vyksta naktį, nes temperatūra yra švelnesnė ir yra ir natūralių apdulkintojų, kurie yra šikšnosparniai ir kandžiai, naktiniai drugeliai.
Drakono vaisių augalas, kai jis yra suaugusysis , per metus gamina iki 5 vaisių ciklų . Sausuose atogrąžų klimatuose pavasarį daugiausia yra du žydėjimo laikotarpiai ir vienas rudenį.
Drakono vaisių įvairovė
Yra įvairių veislių drakonų vaisių, pavyzdžiui , geriausiai žinoma, kuri tuomet yra labiausiai importuota Italijoje, yra raudona pitahaja . Raudonojo drakono vaisiai turi ryškesnę formą ir turi tam tikrų rūšių pailgų mėsingų žalių lapų, kurie tampa geltonos spalvos, kai vaisius yra subrendęs.
Žievelės spalva yra vietoj labai šviesios raudonos spalvos . Vietoj to kitos veislės yra geltonos ir turi ilgesnę formą, pavyzdžiui, geltoną Pitahaya ( Hylocereus megalanthus ), kurios odoje yra mažų spyglių. Kita svarbi veislė yra Kosta Rikos pitahaja, moksliškai vadinama „ Hylocereus costaricensis“ su raudonu kūnu.
Drakono vaisiai turi minkštą, sultingą ir kreminę vidinę masę su puikiu skoniu. Kūno spalva svyruoja nuo baltos iki raudonos, o skonis yra saldus su aromatiniais niuansais. Celiuliozėje randame daug mažų juodų sėklų, kurios valgomos kartu su pačia celiuliozė.
Vaisių kiaušinio formos yra nuo 6 iki 10 cm, o svoris svyruoja nuo 150 iki 500 g.
Drakono vaisių rinkimas ir naudojimas
Drakono vaisiai yra paimti ir valgyti švieži , tiesiog pjaustant vaisius per pusę ir naudojant šaukštą išspaudžiant celiuliozę. Be to, drakono vaisiai naudojami desertams, ledams ir gėrimams, tokiems kaip garsiausias agua de pitaya, gaminti. Jo maistinė sudėtis yra puiki ir yra puikus vitamino C šaltinis.
