Tūkstančiai papajos savybių

Papaya yra labai svarbus maistas tropinėse šalyse, beveik laikomas pagrindiniu maisto produktu (iš tikrųjų jis gali tapti viena) ir naudojamas kaip vaistinis augalas, o vidutinio klimato šalyse jis dažnai naudojamas tik kaip egzotiškas vaisius arba kaip egzotiškas vaisių sulčių skonis. sirupuose.

Iš papajaus ( Vasconcella genties, kaip ir daugelis rūšių ir veislių, kurios gali būti hibridizuotos) lapai ir vaisiai gali būti vartojami, kurie gali būti valgomi negailestingi ir prinokę, virti žali arba džiovinti. Ištirsime vaisių savybes ir naudą.

Papajos vaisius

Papajos vaisiai yra labai įvairūs, kaip minėta, dėl daugelio veislių ir įvairių veislių „ Vasconcella“ rūšių hibridizacijos, iki šiol iki šiol žinoma kaip „ Carica“ . Forma gali būti pailginta, mammellonare su penkiais augalais, globose, o matmenys labai įvairūs, taip pat makaronų skonis ir spalva.

Pietryčių Azijoje vaisiai dažnai naudojami kaip žalieji, ne prinokę, nes šis pasirinkimas tampa vis populiaresnis dėl įvairių priežasčių: tai labai sveikas, vietinis maistas, lengvai randamas, jis gali pakeisti pagrindinius maisto produktus, importuotus iš augalams, pvz., ryžiams ir įvairiems vietiniams javams. Grįžkime prie savybių ir pažiūrėkite, kas suteikia mums prinokusių papajos vaisių.

Papajos savybės

Papajos vaisiai gausu tiek karotinoidų, tiek polifenolių, kurie suteikia jam galingą antioksidacinį poveikį, kuris yra labai svarbus kovojant su laisvųjų radikalų atsiradimu, o tai gali sukelti vėžio atsiradimą.

Prastas augalinių riebalų kiekis, papajos yra labai daug vitamino C, gerokai daugiau nei 70 mg per 100 g masės, o tai padidina minėtą papajos antioksidantų galią. Jis taip pat turi vidutinį kiekį kitų vitaminų, ypač folio (B9) .

Likusiu atveju galime pasakyti, kad jis suteikia nedidelį mikroelementų kiekį, bet turi gerą likopeno kiekį, karotinoidą, atsakingą už raudoną spalvą, kuri, nors ir nėra laikoma pagrindine maistine medžiaga, yra labai tinkama palaikyti aukštą odos sveikatą ir kokybę. vaizdas .

Kalbant apie likopeną, papajos yra ketvirtas natūralus šaltinis, o kiekio požiūriu jis taip pat viršija pomidorus. Paprastai vaisiai rekomenduojami tropinėse šalyse, siekiant sumažinti blogą cholesterolį, numesti svorį (jis turi labai mažai kalorijų ir labai mažai riebalų), pagerinti imuninę sistemą ir užkirsti kelią infekcijoms, kontroliuoti diabetą, pagerinti regėjimą (ypač dėl to, kad pagerėja regėjimas). likopenas ir kiti karotinoidai, tokie kaip zeaksantinas ir kriptoxantinas), siekiant padėti virškinti (dėl papaino), kad būtų išvengta senėjimo poveikio (mes sakėme, kad veikia nuo laisvųjų radikalų), kovoti su silpnų plaukų ir sausos odos problemomis, rehidratuoti ir sumažinti vėžio riziką dėl stiprių antioksidacinių ir šarminių galių .

Džiovintos papajos

Atrodo, kad džiovinta arba fermentuota papajos masė gamina didelį kiekį medžiagų, galinčių kovoti su DNR oksidaciniais įtempiais, todėl, atrodo, yra veiksminga užkirsti kelią įvairioms ligoms, ypač kalbant apie Alzheimerio ligą, kuriai fermentuota papajos masė kartais naudojama kaip išgydyti.

Žalioji papajos nesiskiria nuo prinokusios papajos, turi skirtingą maistinių skaidulų kokybę, tačiau turi tokį patį kiekį antioksidantų, mineralinių druskų ir fermentų, kaip antai minėtas papainas.

Žalioji papajos suteikia daugiau kalorijų, tačiau dėl latekso medžiagų, nėščioms moterims nerekomenduojama vartoti reguliariai, o atrodo, kad ji naudinga moterims menstruacinio ciklo metu, o tai atrodo naudinga gimdos spazmams, o ne vartojimui. reguliariai žalios papajos gali sukelti.