Persimonas, taip pat žinomas kaip kaki arba kartais vietinis lotosas ( Diospyros kaki ), yra labai vertingas Kinijos kilmės augalas.
Jis gamina skanius vaisius žiemą, kai jis praranda lapus ir puošia įdomius apelsinų vaisius - ne, kaip kartais manoma, khaki spalvos, o tai yra smėlio spalvos rudos spalvos kaip tam tikri Indijos dirvožemiai (khaki reiškia tiksliai „žemę“ sanskrito kalba) ).
Yra ypatinga veislė, vadinama persimono obuolių arba persimono vanilės, skiriasi nuo kitų, kad būtų savita ir neabejotina savybė.
Pažiūrėkime į obuolių persimono naudą ir savybes.
„Apple“ persimonas: nauda ir savybės
Mes kalbame apie labai maistingus vaisius, kuriuose yra daug mineralinių druskų, įvairių vitaminų ir fitotropinių medžiagų.
Trys iš labiausiai paplitusių vitaminų yra beta-karotinas ir zeaksantinas, abu priklausantys vitaminų A grupei, be kita ko, atsakingi už oranžinę spalvą; tačiau vitaminas K, vitaminas C ir vitaminas B3 yra dažniau, nes obuolių persimonai turi nuolatinę antioksidacinę galią .
Kalbant apie mineralines druskas, pirmiausia yra kalis, po to seka fosforas, kalis, manganas ir cinko pėdsakai.
Visa tai verčiama į maistines savybes: obuolių persimonai dalijasi antioksidacine kokybe su daugeliu kitų vaisių, galinčių sumažinti senėjimo ir degeneracinius procesus; antioksidantai, tokie kaip askorbo rūgštis, betulino rūgštis, įvairūs katechinai ir \ t
Didelis geros mitybos pluošto kiekis daro puikų vaisių tiems, kurie nori numesti svorio : pluoštas suteikia sotumo jausmą ir kartu su mažu kalorijų ir riebalų suvartojimu puikiai tinka šiam tikslui; be to, cukraus skonis mažina saldžių maisto produktų norą.
Galiausiai, obuolių persimonai skatina virškinimo procesus ir apskritai palaiko regėjimo ir tinklainės sveikatą .
Viršutinis vaisių persimonas lapkričio: čia, kaip valgyti
Obuolių persimono savybės
Koks persimono obuolys skiriasi nuo kitų persimonų? Visi geriausi žinomų persimonų veislės turi vykti pro procesą, vadinamą „ amatiška“, lėtai brendančia forma , kuri minkštą ir želatiną daro skirtingai nei ankstesnėje būsenoje, kur ji buvo kieta ir kompaktiška. Ši funkcija suteikia persimonui nepraktišką vaisių: jis yra toks minkštas, kad jis negali būti vežamas, kaip obuolys, kuprinėje ar maišelyje ... mes padarysime uogienę.
Be to, tokio tipo procesas, kurį dalijasi ir kiti vaisiai, pvz., Medaliai, suteikia persimonui skanius tik tada, kai plaušiena yra visiškai želatina, o tai yra kažkas, ką kai kurie žmonės negali turėti.
Anksčiau, kai vaisius vis dar yra tvirtas ir ne visiškai spalvotas, jis yra tiesiog nevalgomas dėl itin didelio tanino kiekio, dėl kurio jis tampa patrauklesnis .
Ypatinga obuolių persimono ypatybė yra traškumas : tai vienintelė persimonas, kuris tampa valgomuoju likučiu ir gali būti valgomas kaip paprastas obuolys.
Apskritai matmenys yra šiek tiek didesni už įprastą cach i, spalvos yra šviesiai oranžinės spalvos, oda yra blizgi, o skonis yra ypač didelis saldumo laipsnis (ne neinte yra vadinamas persimoniniu vaniliu), bet ne per intensyvus, kaip ir kitų veislių.
Sodinti obuolių persimoną
Italijoje pasisekė, kad galime lengvai pasodinti persimonus. Jei sode įsigyjame gana didelį augalą, tarkim, dvejų metų medį, turintį palyginti mažą kainą, dar 2 ar 3 metus jis galės pradėti gaminti pirmuosius vaisius.
Paprastų persimonų atveju jie turės būti išrinkti dar neperdirbti ir saugomi mezonanui, o persimono vanilė gali leisti vaisiui subrendti ant šakos, jį pasirinkti ir paragauti.
Medis yra ilgaamžis, atsparus šalčiui, net jei vaisiai gali nukristi, jei juos atskleidžia stiprūs vėjai, ir jie baiminasi paukščių nuleidimo. Vaisiai gaminami nuo spalio vidurio iki žiemos .
