Kalbėdami apie „superfood“, dažnai kalbame apie maisto produktus, kurie yra iš tolimų šalių. Apsvarstykite, pavyzdžiui, „Chia Seeds“ ir „Goji Berries“: gausu maistinių medžiagų, tokių kaip AGE, baltymai, antioksidantai. Šie maisto produktai turi neabejotiną teigiamą poveikį mūsų organizmui, tačiau jie taip pat turi gana didelę kainą, todėl ne visiems.

Galbūt ne visi žino, kad taip pat yra „vietinių“ super-maisto produktų, kuriuos lengva paruošti namuose be didelės įrangos: mes kalbame apie daigus ar daigintas sėklas.

Lęšius, avinžirnius, azuki pupeles, sojos pupeles, linų sėklą, krakmolo sėklą, raketą, ryžius, miežius, grikius, sorą, avižą, rugius ir kt. Galima sudygti .

Daigai gali būti vadinami superfoodais ir turėtų būti vartojami dažniau mažiausiai 3 skirtingomis priežastimis. Pažiūrėkime, kurie.

1. Jie turi daug fermentų.

Ūgliai turi fermentų, kurie yra būtini norint teisingai vystytis biocheminėms reakcijoms mūsų kūno viduje ir, svarbiausia, turėti efektyvų virškinimą ir sugebėti tinkamai įsisavinti maistingumo principus. Kaip mes amžius, mūsų kūnas dažnai negamina pakankamai fermentų dėl streso ir netobulos dietos. Dėl šios priežasties jų pristatymas į dietą yra labai svarbus.

2. Juose yra daug antioksidantų ir maistinių medžiagų.

Dygimo procesas padidina vitaminų, mineralų ir nepakeičiamų riebalų rūgščių kiekį (palyginti su kilmės sėkla). Todėl daigai yra ypač daug vitaminų A, C, E, kalcio ir magnio. Jie taip pat yra geras amino rūgščių šaltinis, pirminės baltymų sudedamosios dalys.

3. Jie turi šarmines savybes.

Daigai yra puikūs šarminiai maisto produktai (audinių šarminimas), todėl naudingi atkurti pusiausvyrą ir nugalėti acidozę. Audinių acidozė sukelia audinių pH pasikeitimą rūgšties kryptimi ir dažnai yra uždegiminių sutrikimų, kurie turi įtakos įvairioms mūsų kūno dalims, priežastis. Pasikartojantys galvos skausmai, egzema ir kitos odos problemos, klajojęs skausmas, uždegimas ir tt jie gali būti audinių acidozės apraiškos. Siekiant kovoti su ja, būtina pakeisti savo mitybą, o daigai tikrai gali būti labai naudingi.

Atraskite ir akvakultūros daigų savybes ir privalumus

Kaip juos įtraukti į mūsų patiekalus

Daigai gali būti valgomi ir virti, ir gaminami skirtinguose preparatuose:

• Kaip aperityvas, pagardintas alyvuogių aliejumi ir druska.
• Įdėkite juos į salotas, sriubas ir sriubas (taip pat ir sumuštinius)
• Centrifuguokite juos kartu su vaisiais ir daržovėmis.

Daigai yra pigūs ir gali būti gaminami namuose paprastu būdu, naudojant daigą (vidutinė kaina 20 €), taip pat su paprastu žarneliu arba žarnomis. Turite veikti taip:

1. Sugerti pasirinktą sėklą per naktį.
2. Ryte nuplaukite gėlu vandeniu ir pakartokite operaciją kas 12 valandų 3-4 dienas.

   Tarp įvairių skalavimo sėklų pageidautina laikyti tamsioje vietoje, užtikrinant, kad nebūtų stagnuoto vandens.

3. Daigai yra paruošti, kai jie pasiekia apie 3-4 cm ilgio.
4. Būtų gerai palikti juos šiek tiek saulėje prieš suvartojant juos, kad padidėtų chlorofilo kiekis.

Kaip jau matėme, namuose gali būti sudygusios įvairios sėklos: avinžirniai, azuki pupelės, sojos pupelės, linų sėklos, lęšiai, gaudyklės, raketos, ryžiai, miežiai, grikiai, soros, avižos ir kt. Pirkti ekologiškus ir nuluptus produktus.

Iki kito karto

Amber Caramatti