Ajurvedos pagrindu yra tikėjimas, kad skirtingi maisto produktai atitinka skirtingus konstitucinius tipus.
Įvairūs maisto produktai, kurie atkuria ir palaiko pusiausvyrą įvairiais metų laikotarpiais.
Tikėjimas, kad Ajurveda yra tūkstantis metų ir kad net ir šiandien yra mitybos ir mitybos metodų, pvz., Užpilaičių ir papildų, pagrindas, o ne pačiam patraukimui į Ajurvedos virtuvę.
Konstitucinės Ajurvedos medicinos tipologijos ir prieskonių naudojimas
Ajurveda nustatė dešimt konstitucinių tipų, o trys - sezoniniai metų suskirstymai.
Išsiaiškinus konstitucinę tipologiją, galima bendrauti su etaloninėmis lentelėmis, kad būtų galima laikytis atitinkamos dietos per numatytą metus.
Dietoje ir Ajurvedos virtuvėje daug dėmesio skiriama prieskoniams. Mūsų prieskoniai visada naudojami nedideliais kiekiais, vienintelė funkcija - padaryti maisto ar patiekalo skonį patrauklesnį ir ypatingesnį.
Prieskoniai Ajurvedos virtuvėje naudojami skirtingai. Be kvapiųjų maisto produktų, prieskoniai yra naudojami naudingam poveikiui Doshas, taip pat skatina virškinimą įvairiais būdais. Pažiūrėkime geriau.
Atraskite ilgų pipirų naudą ir naudą
Kuris prieskoniai Ajurvedos virtuvėje
Ajurvedos virtuvės prieskoniai yra skirtingi ir visi turi ypatingą vaidmenį. Pabandykime išvardyti kai kuriuos iš jų:
Kardamonas : jis sumažina gleivių susidarymą dėl pieno produktų ir yra naudingas nuo virškinimo problemų.
Koriandras: kovoja su aštriais maisto produktais, mažina dujas ir tonizuoja virškinimo sistemą.
Juodieji pipirai: padidina apetitą ir skatina virškinimą, ypač pieno produktų. Per daug sukelia sausumą ir dirginimą.
Kurkuma: r stiprina virškinimą, ypač baltymus, ir pagerina medžiagų apykaitą.
Gvazdikėlis: skatina virškinimą ir skatina absorbciją. Turi būti naudojamas visai arba žemei.
Kmynai: skatina toksinų ir dujų mažinimą, reguliuojant virškinimo sistemą.
Folija: padeda išvengti dujų susidarymo. Po valgio sėklos yra kramtomos arba įdedamos į daržoves, kurios virimo metu linkusios gaminti dujas.
Imbieras: jis veikia visuose audiniuose, ypač virškinimo ir kvėpavimo takų audiniuose, ir yra vienas iš labiausiai naudojamų prieskonių Ajurvedoje. Sumažina dujas, pašalina vidurių užkietėjimą ir nevirškinimą. Šakna naudojama tiek šviežia, tiek džiovinta.
