Dygminų sėklos, turinčios daug vitamino C ir K, yra labai naudingos širdies ir kraujagyslių sutrikimams bei arteriosklerozei. Sužinokite geriau.

Pagrindinės dygminų sėklų maistinės medžiagos

Dygminas ( Carthamus tinctorius ), dar žinomas kaip zafferanonas, yra augalas, auginamas karštose šalyse, iš kurių ekstrahuojamas brangus augalinis aliejus, bet taip pat dažiklis maisto produktams, audiniams ir kosmetikai, kartinai, su aromatu, primenančiu šafraną .

Tradiciškai budistų vienuolių drabužiai vis dar dažomi šafrano gėlėmis.

Apie 45% dygminų sėklų yra riebalai, 20% baltymų ir 33% pluošto .

Iš šių sėklų išgauta alyva yra labai daug linolio rūgšties (omega 6) ir turi daug oleino rūgšties, palyginti su kitais augaliniais aliejais. Jis taip pat yra vertingas vitaminų C ir K. šaltinis.

Dygminų auginimas skirtas naftos gavybai .

Yra įvairių rūšių dygminų, atrinktų laikui bėgant, taip pat atsižvelgiant į referencinės rinkos poreikius: tie, kurie gamina aliejų su didesniu oleino rūgšties kiekiu, skirti maisto pramonei, atsparumui aukštai temperatūrai ir rancidumui, o šafleris kuri gamina aliejų su didesniu linolo rūgšties kiekiu, yra skirta dažų pramonei dėl savo džiovinimo savybių.

Daugiau informacijos apie K vitamino ir jo turinčių maisto produktų privalumus galite sužinoti daugiau

turtas

Dygminų sėklų aliejus turi daug polinesočiųjų riebalų, kurie kontroliuoja „blogo“ cholesterolio (MTL) kiekį kraujyje ir yra naudingi širdies ir kraujagyslių bei arteriosklerozės sutrikimų prevencijai.

Dygminų aliejus naudojamas vitaminizuotų daržovių margarinų ir natūralių papildų gamybai tiems, kurie kenčia nuo vitaminų trūkumo .

Tarp naudingų šio aliejaus veiksmų taip pat atrodo, kad svorio netekimas yra adjuvantas, o liaudies medicina jai suteikia didelių savybių: stiprina fizinę ir psichinę veiklą ir padeda seksualinei veiklai .

Jau viduramžiais jis buvo naudojamas prieš astmą, kosulį ir psoriazę, vidurių savybės ir dygminų sėklų infuzijos buvo naudojamos siekiant atkurti pagyvenusių žmonių stiprybę ir sveikatą (ši praktika vis dar praktikuojama Indijoje ir Afrikoje).

Didelis K vitamino kiekis suteikia šafloro sėkloms koaguliantą ir priešvėžinį poveikį, taip pat daro juos vertingais sąjungininkais osteoporozės profilaktikai.

Kiti dygminų aliejaus naudojimo būdai yra pramoniniai, daugiausia makiažo gamybai ir spalvų bei dažų sudėčiai.

Dažant dygminų sėklų aliejus naudojamas spalvų plonimui ir džiovinimo procesui sulėtinti, o jo atsparumas šviesai laikui bėgant nėra geltonas, todėl puikiai tinka labai šviesiems ir pasteliniams atspalviams.

Dygminų sėklos virtuvėje

Šafranas dažnai naudojamas kaip šafrano pakaitalas ; pigiau nei pirmasis, jis turi daug intensyvesnę spalvą, bet subtilesnį skonį.

Šafleris, prisidedantis prie fermento, prisideda prie pieno tankumo, todėl jis puikiai tinka konsistencijos suteikimui kremams ir pudingams .

Šafloro infuziją, naudingą astmos ar kosulio atveju, galima paruošti įdėjus 2 gramus dygminų sėklų į puodelį verdančio vandens keletą minučių, filtruokite gėrimą ir pridėkite arbatinį šaukštelį medaus.

Autorius Stefania Puma