Kviečių daigai, turintys daugiausiai mineralinių medžiagų ir E vitamino ūglių, yra energingas maistas, naudingas sportininkams ir sveikatingumo metu. Sužinokite geriau.
Grūdų aprašymas
Susijęs su žmonių mityba ir žemės ūkio pradžia nuo tūkstantmečių (nuo šumerų laikų), grūdų, vadinamų „kviečiais“ ( Triticum ), rūšis susideda iš daugelio rūšių ir porūšių, daugiau nei tūkstantį, tarp kurių dažniausiai yra naudojami vadinamieji „kietieji kviečiai“ ir „minkšti kviečiai“.
Tai vidutiniškas savo vidutinio klimato sąlygomis, kur jis auginamas visų pirma kviečių miltų ir aliejaus gamybai, o jo gamybai visame pasaulyje yra skirta daugiau žemės nei bet kokiam kitam maistui. Iš kviečių gaunami daugybė iš jo pagamintų maisto produktų: duona, pyragaičiai, pyragaičiai, krekeriai, aliejus, sausainiai, alus, likeriai, pusryčių grūdai ir kt.
Kviečių daigų sudėtis
Iš visų grūdų kviečiai yra turtingiausi iš mineralų, maistinių skaidulų ir vitamino E; jis taip pat yra turtingas B1, A ir B6 vitaminais ir pasižymi dideliu mangano kiekiu tarp mineralinių druskų. Manganas yra esminis mineralas, skirtas DNR sintezei ir ginti ląsteles, kovojant su laisvaisiais radikalais.
Iš kviečių daigų suvartojimo mes galime imtis visų šių mikroelementų didesnėmis proporcijomis, taip pat santykinai didelį baltymų, fermentų ir angliavandenių procentą augalų pasaulyje.
Daugiau informacijos apie mangano ir jo turinčius maisto produktus galite sužinoti daugiau
Kviečių daigų savybės ir privalumai
Vienas iš esminių skirtumų tarp kviečių sėklų ir kviečių daigų yra esamo glitimo kiekis : o sėklose gausu grybų yra šiek tiek daugiau nei pėdsakų.
Dėl baltymų, angliavandenių ir tiek daug mineralinių druskų, kviečių daigai tampa energingi maisto produktai, idealiai tinka sportininkams (dėl paprastų cukrų, greito energijos šaltinio) ir sveikatingumo.
Organoleptinės savybės ir panaudojimas
Kviečių daigai gali būti lengvai vartojami tiek virti, tiek neapdoroti : salotos, šalti sezoniniai patiekalai, įdarai ir garnyrai, padažai ir padažai, sriubos.
Jie gerai sekasi ryžiais. Geriausias būdas juos virti patys yra garai arba greitai išplauti karštu aliejumi. Kviečių daigai turi būti valgomi švieži, nes jie trunka ilgai ir linkę sukietėti.
Grybų paslaptys
Kaip minėta viename iš ankstesnių punktų, yra nemažai kviečių veislių. Ką jums tai patinka? Dygimui reikalingas kietųjų kviečių.
Iš to jūs galite gauti du skirtingus ūglių tipus : tinkamus pumpurus, kuriuos galima gauti pertraukiant daigumą po dviejų ar trijų dienų nuo proceso pradžios, ir vartojant visus su sėklomis; arba, leisdami savaitę trunkančiam važiavimui, mes gausime „ kviečių žolę “, kuri bus vartojama po to, kai ją išimsite iš sėklų. Rekomenduojamas metodas yra keptuvės tipas, kurio apačioje reikia šiek tiek vandens, kad šaknys būtų drėgnos.
