Mėlynės gali būti juodos ( Vaccinium myrtillus ) arba raudonos ( Vaccinum vitis idea ) ir abi priklauso Ericaceae šeimai. Su stipria antioksidacine galia jie yra naudingi širdies, žarnyno ir akių sveikatai. Sužinokite geriau.
Mėlynių ypatybės ir privalumai
Mėlynė yra turtingiausia vitamino B9, antocianinų ir taninų . Mėlynės yra naudingos tiems, kurie turi problemų dėl kapiliarų trapumo, kraujo apytakos ir regėjimo. Jie taip pat padeda žarnyno veiklai ir palaiko kepenis .
Dėl antioksidacinių medžiagų kiekio, jie padeda užkirsti kelią laisvųjų radikalų poveikiui, atsakingiems už senėjimo ir ląstelių degeneraciją daugelio ligų, įskaitant navikus, pagrindu.
Mėlynės yra laikomos priešuždegiminėmis savybėmis ; jos visų pirma naudojamos šlapimo takų infekcijų, ypač cistito, profilaktikai ir gydymui. Jie taip pat yra galiojanti pagalba prieš viduriavimą .
Mėlynių kalorijos ir maistinės vertės
100 g mėlynės yra 25 kcal / 103 kj.
Be to, už kiekvieną 100 g šio produkto turime:
- Vanduo 85 g
- Angliavandeniai 5, 1 g
- Cukrus 5, 1 g
- Baltymai 0, 9 g
- Riebalai 0, 2 g
- Cholesterolis 0 g
- Bendras pluoštas 3, 1 g
- 2 mg natrio
- Kalio 160 mg
- Geležis 0, 7 mg
- Kalcis 41 mg
- Fosforas 31 mg
- Vitaminas B1 0, 02 mg
- Vitaminas B2 0, 05 mg
- Vitaminas B3 0, 5 mg
- Vitaminas A 13 µg
- Vitaminas C 15 mg
Mėlynės, sąjungininkės
Akys, kapiliarai, žarnos, kepenys, širdies ir kraujagyslių sistema, širdis, šlapimo takai.
Atraskite ir mėlynės fitoterapijos savybes
Smalsumas apie mėlynes
- Pagal ORAC skalę, JAV žemės ūkio departamento parengtą skalę, skirtą matuoti maisto produktų antioksidacinę galią, mėlynės yra antra tik juodųjų vynuogių, kaip antioksidantų, savybės.
- Mėlynės yra tipiniai pomiškio vaisiai, kurie renkami rugpjūčio mėn. Vieni arba kartu su kitomis uogomis, jie plačiai naudojami virtuvėje džemams, želatams ir desertams, ypač pyragams ir semifreddi, užpildyti. Jie gali būti užšaldyti, tokiu būdu juos saugant ištisus metus.
Jūsų rankovės receptas
Mėlynės paprastai naudojamos desertams gaminti, bet ... ar kada nors bandėte padaryti mėlynių rizoto ?
4 žmonių ingredientai yra:
- 400 g ryžių,
- 100 g šviežių mėlynių,
- du šaukštai alyvuogių aliejaus arba sviesto,
- daržovių sultinys,
- pusė stiklo raudonojo vyno,
- šaukštas šviežio grietinėlės,
- šaukštas Parmezano sūrio.
Procedūra : įdėkite mėlynes į nelipnius keptuvę su aliejumi (arba sviestu) ir leiskite jiems išdžiūti dvi ar tris minutes, pridėkite ryžius ir vyną. Kai vynas išgaruoja, virkite su anksčiau paruoštu daržovių sultiniu; pagaliau pridėkite šaukštą šviežių grietinėlės ir vieną iš Parmezano kremo.
