„Mensonges, régime Dukan et balivernes“ parašė „ Apfeldorfer“ ir „Jean-Philippe Zermati“, jį redagavo „Odile jacob“ (Italijoje matysime „Rizzoli“). Tai du mitybos specialistai, kurie sunaikina Dukano mitybą . Ne kritika iš nieko, bet dėl svarbių duomenų, kad ši mityba turi bendrų su visais, kurie yra pagrįsti radikaliu angliavandenių apribojimu, naudodamiesi svarbiu baltymų vartojimu, dėl kurio kyla pavojus perkrauti kepenis ir inkstus.
Nėra čia, kad išsamiai matytume visus Dukano dietos etapus (kurie yra 3 + 1 = užpuolimo, kruizo, konsolidavimo ir stabilizavimo etapai). Mes norime suteikti jums bendrą idėją apie mitybą ir, svarbiausia, ištirti jo naudą, žalą ir kritiką. Stengiamės mums paaiškinti, kad sėkmė ar nugrimzdimas yra akivaizdžiai nepriimtinas.
Dukano mityba: bendras aprašymas
Išpuolio metu leidžiama naudoti tik baltymų maisto produktus . Kiekio apribojimų nėra. Prieskoniams naudoti turėtų būti naudojami tik prieskoniai, aromatai, garstyčios, citrinos sultys, druska, balzamiko actas. Antrasis etapas, vadinamas kreiseriniu, tęsiasi, kol pasiekiamas tinkamas svoris; į pirmojo etapo maisto produktus pridedama daržovių. Trečiasis konsolidavimo etapas apima kintamą laiką, nes jis trunka 10 dienų už kiekvieną prarastą kilogramą. Jūs galite pridėti 2 griežinėliais duonos gabaliukus, kurie bus vartojami kartą per dieną. Vaisiai gali būti įvežami, tačiau jų kiekis ribotas. Papildomas angliavandenių kiekis leidžiamas du kartus per savaitę. Ketvirtasis etapas yra stabilizavimas ir konsolidavimas.
Tarp maisto produktų, kuriems taikoma dieta:
- Mėsa: kepsnys, eskalopai, veršienos ir jautienos nugarinė, jautienos nugarinė, kepta jautiena, triušis, arklys;
- Naminiai paukščiai: vištiena (be odos), kalakutiena, fazanas, perlinių vištų;
- Skiltelės: bresaola, kalakutų krūtinėlės, vištienos krūtinėlės ;
- Žuvis: snapperis, jūrinis karšis, jūrų liežuvis, menkė, sardinės, tunas, kardžuvė, lašiša, rūkyta lašiša, jūros bosas, paprastasis otas, raudonasis šlapalas, ančiuviai, jūros gėrybės, surimi;
- Kiaušiniai: vištienos arba putpelių kiaušiniai;
- Pieno produktai: mažai riebalų turintys sūriai (mažiau kaip 5% riebalų), nugriebtas pienas ir mažai riebalų turintis jogurtas (0% riebalų);
- Augaliniai baltymai: tofu, seitanas, sojos pienas (2 stiklai per dieną), sojos jogurtas (2 stiklainiai per dieną).
Maisto produktai, kuriuos draudžia „Dukan“ parengtas maisto režimas:
- Mėsa: jautienos šonkaulys, jautienos patiekalas, visi ėrienos ir kiaulienos, žąsų, ančių gabalai;
- Šaltojo gabalo gabalai: kumpis, coppa, speck, pancetta, salami, mortadella;
- Žuvys: sardinės, ančiuviai ir tunas aliejuje;
- Pieno produktai: seni, kreminiai sūriai, mozzarella, visas jogurto pienas.
Dukan dieta: sėkmė, nauda ar žala
Baltymų perteklius gali sukelti vidurių užkietėjimo problemas, taip pat dėl drastiško patekimo į dietą . Be to, jei asmuo turi prarasti daug svarų, jis turėtų būti ilgai trunkantis (su padidėjusi šalinimo organų rizika). Šaukštelis avižų sėlenų, įtrauktų į dietą, padeda išvengti šios problemos, pagal išradėjo nuomone, taip pat ir sotumo jausmą.
Ilgalaikiai rezultatai? Dėmesio: reakcijos nėra vienodos visiems. Yra tų, kurie, pasiekę tikslą, ir toliau laikosi nurodymų, pirmenybę teikdami sveikiems angliavandeniams, vengdami riebalų, ribojantys kiekius, fizinį aktyvumą, ir tuos, kurie, pasiekę norimą svorį, nemano, kad jiems nieko nereikia jaudintis.
Akivaizdžiausia kritika, kuri gali būti padaryta dėl šios dietos (bet, kad mados sprogimas buvo labai nedidelis), yra tai, kad programa yra pernelyg nesubalansuota ir todėl gali sukelti trūkumų ir dėl masinio baltymų buvimo nuovargis organus ekskrementai, ypač inkstai . Jau nekalbant apie kraujo rūgštėjimo procesą.
Dokumentavimas, vienas kito klausymasis, nesusieti tiesioginės sėkmės su improvizuotomis konsultacijomis. Mokymasis pagrindinėmis geros mitybos taisyklėmis atrodo tikriausias, tinkamiausias ir gyvybiškai svarbus būdas. Ir šie 3 "v" yra surašyti, kad Dukanas sujungė su mityba: lengvas, bet nuolatinis fizinis aktyvumas : kasdien vaikščioti 20 minučių. Kūno judėjimas stimuliuoja endorfinų, cheminių mediatorių, atsakingų už gerovės jausmus, gamybą. Mes žinojome, ar ne? Ar ne? Dabar taip. Gerai žinomi atradimai.
