Wakame jūros dumbliai: mitybos savybės
Wakame jūros dumbliai yra makrobiotinės virtuvės sudedamoji dalis, tačiau pastaruoju metu jis taip pat išplito į įvairias ir plačiau paplitęs mitybos Vakaruose. Visų pirma etninė ir vegetariška ir veganinė virtuvė ją naudoja didele dalimi, pastaroji daugiausia dėl savo mitybos principų.
Turtingas mineralų kiekis, wakame yra naudojamas kaip maistas ir maisto papildas: jodas yra labiausiai paplitęs mineralas, po kurio seka kalcio, magnio, fosforo, kalio, vitamino C ir B vitaminai .
Wakame dumbliai taip pat turi fucoxtina, medžiagos, galinčios kontroliuoti kūno svorį.
Norint pasinaudoti savo savybėmis, yra gerai suvartoti visą jūros dumblą, o ne kaip maisto papildą: tokiu būdu galima pagaminti visas maistines medžiagas idealiomis sinergijos priemonėmis, kurios padeda mūsų organizmui.
Wakame dumblių papildymas mityba yra paprastas : galite naudoti susmulkintas džiovintas daržoves sriubose, salotose arba rasti vandenyje. Tūris padidėja, kai jie yra rehidratuoti.
Skubus ir skanus būdas naudoti wakame jūros dumblius yra paruošti miso sriubą : tai tikras išgydymas, o makrobiotikoje - natūralus vaistas, kuris taip pat gali subalansuoti žarnyno veikimą ir padaryti svarbius mineralus. Wakame jūros dumblių skonis yra gana stiprus, nuo jūros, bet yra lengvai padengiamas kitais maisto produktais.
Siekiant išvengti per daug jodo, rekomenduojama vengti druskos (tiek natūralaus, tiek jodo) dideliais kiekiais ir (arba) be receptų, kuriuose yra wakame jūros dumblių.
Wakame ir skydliaukės dumbliai
Wakame jūros dumbliai yra rudos jūros vandens dumbliai, todėl jo jodo kiekis yra gana didelis, ypač palyginti su kitais maisto produktais.
Dėl žinomo jodo poveikio skydliaukės veikimui ir skydliaukės funkcijų stimuliavimui, wakame jūros dumbliai gali būti naudinga pagalba tiems, kurie kenčia nuo sutrikimų, susijusių su hipotorizmu, ir dėl to „tingus“ arba sulėtintas toroido veikimas.
Lėtintos skydliaukės funkcijos simptomai yra šie :
> Nuovargis ir silpnumas, astenija;
> depresija ;
> svorio padidėjimas be pagrįstos koreliacijos su maisto kiekio ir kokybės pokyčiais;
> patinimas ;
> vidurių užkietėjimas ;
> sausa ir plona oda ;
> plaukų slinkimas.
Šie simptomai taip pat gali būti laikini ir susiję su sezono pasikeitimu, ypač tarp rudens ir žiemos. Šiuo metų laiku gali būti, kad ši liauka tampa šiek tiek „ramybėje“ ir sulėtina jo veikimą be jokių realių ligų.
Kita vertus, sudėtingesnėms patologijoms diagnozuoti būtina atlikti nuodugnius tyrimus ir pasikonsultuoti su gydytoju ar specialistais.
Visų pirma reikia pasirūpinti, kad būtų imtasi vaistų, turinčių įtakos skydliaukės veikimui: wakame jūros dumbliai, dėl didelio jodo kiekio, galėtų sąveikauti su bet kokiu gydymu, kaip ir kiti panašaus pobūdžio maisto produktai.
Pagrindiniai wakame jūros dumblių gamintojai yra Japonija, Kinija ir Korėja, tačiau jie taip pat yra iš šiaurinės Prancūzijos pakrantės.
Siekiant išvengti arseno užteršimo, naudinga įsigyti žinomos kilmės ir sertifikuotų kultūrų ar atviroje jūroje esančių augalų, kurie yra kuo švaresni ir neužteršti.
Wakame jūros dumbliai iš esmės auga gilumoje, kur yra labiau tikėtina, kad vanduo bus užterštas sveikatai pavojingais sunkiais metalais.
