Bergamotas yra citrusiniai vaisiai, kurie auga iki 4 metrų aukščio ir gamina vaisius, panašius į apelsinus, bet geltonos-žalios spalvos ir rūgštesnio bei kartaus skonio.

Jo mokslinis pavadinimas yra Citrus Bergamia ir priklauso botaninei rutaceae šeimai. Šis citrusiniai vaisiai yra kilę iš Turkijos žemių, bet paprastai sėkmingai auginami ir Pietų Italijoje .

Bergamotė taip pat gimsta kerpant oranžinę ir rūgštinę kalkę, todėl skonis yra karštas ir jo forma yra panaši į apelsinus. Vaisiai brandina nuo lapkričio iki kovo, o jo kvapni baltos gėlės žydi pavasarį.

Kur yra auginamas bergamotas?

Žemėse, iš kurių atsiveria Viduržemio jūros regionas, bergamotė gimsta ir labai gerai auga. Ypač Kalabrijos regione bergamotė turi didelę ir klestinčią sėkmę visoje pakrantės ruože.

Iš tiesų, čia yra specialus mikroklimatas su karštomis vasaromis su nedideliu lietaus kiekiu ir švelniomis žiemomis, kurios nesiekia žemiau 10 laipsnių. Ši aplinka Kalabrijos pakrantėje būdinga drėgnoms tropinėms vietovėms, o bergamočių auginimas siekia 90% pasaulio bergamočių.

Kaip pasodinti bergamotą

Bergamotė mėgsta saulę, kad šiltai spinduliai leistų plėtoti savo gėles ir vaisius. Geriausios bergamočių auginimo vietos yra šviesios ir šiltesnės sritys, pavyzdžiui, į pietus nukreiptos sienos.

Dirvožemiui bergamočių pirmenybė teikiama derlingam humuso turinčiam mišiniui ir gerai nusausinti, kai pH yra nuo 6, 5 iki 7, 5. Nerekomenduojama naudoti kalio ar molio dirvožemio, nes jos šaknys gerai neišaugs ir net jei augalas galėtų augti, tai vargu ar suteiktų gerą gamybą.

Kalbant apie drėkinimą, bergamotui nėra ypatingų poreikių, jam reikia laistyti ankstyvaisiais metais, kai augalai vis dar yra jauni, bet auginami jie gali prašyti vandens tik sausose vasarose.

Vietoj to, jis baiminasi vandens stagnacijos, kuri turi būti atidžiai vengiama, nes kyla pavojus, kad šaknys bus puvimo, o šaknų sistema bus susirgusi net iki augalo mirties.

Taip pat žiemą, jei temperatūra nukrenta žemiau 10 laipsnių, bergamotą reikia remontuoti, pvz., Perkeliant jį į šiltnamį, jei jis auginamas puode arba padengiamas audiniu, jei jis auginamas lauke.

Kaip naudoti bergamotą

Bergamočių vaisiai virtuvėje naudojami panašiai kaip apelsinai .

Be to, bergamočių vaisių žievelės naudojamos žolelių arbatoms gaminti arba kvapiųjų aliejų esencijoms išgauti.

Taip pat iš bergamočių gėlės galima išgauti kvepalus esencijas, naudojamas kosmetikoje ir fitoterapiniuose produktuose mūsų gerovei.

Gautas eterinis aliejus naudojamas aromaterapijoje atpalaiduojančioms ir antidepresantinėms savybėms, taip pat odos gerovei ir širdies ir kraujagyslių sutrikimų palengvinimui.

Be to, šis eterinis aliejus yra puikus natūralus antibakterinis preparatas, naudojamas gaminant patikimus produktus, kurie puikiai valo namuose.

Kaip valgyti bergamotą

Bergamotė yra citrusiniai vaisiai ir todėl turi būti atidaryta pašalinant storą išorinę odą ir atskiriant juos į segmentus.

Paprastai tai valgoma, tačiau jo skonį ne visada vertina visi, kurie gali labiau susieti jį su kitais vaisių salotomis arba netgi mišriose salotose.

Bergamočių vaisiai taip pat išspausti ir gerti kaip sultys arba sumaišyti su klasikiniu apelsinu. Bergamočių sultys taip pat gali būti geras salotų ir žalių daržovių padažas .

„Bergamot“ turi ypatingą aromatą, kuris pagerina receptų skonį, todėl jos žievelės pridedamos prie skonio makaronų patiekalų su žuvimis arba daržovėmis, bet taip pat per kelias sekundes ir idealiai tinka saldiems receptams.

Tarp saldžiųjų receptų jis naudojamas uogienėms ruošti, taip pat skonio kremams, ledams, kokteiliams ir kitiems vaisių desertams.